营养学饮食知识总结图片（营养学基础知识结构图）

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本文目录一览：

• 1、从营养搭配上说,西餐和中餐哪个更科学?
• 2、黑芝麻糊的功效与作用
• 3、豌豆是糖友春季不可错过的美食,怎么吃营养师都给你总结了

从营养搭配上说,西餐和中餐哪个更科学?

从营养科学角度来看，中国传统饮食以高纤维素、低脂肪和低糖为特点，显得较为健康和合理。 尽管西方饮食偏高脂肪和高热量，但这并不意味着他们忽视饮食健康。实际上，在保持食物天然营养方面，西方的烹饪手法往往更胜一筹。 西方人喜欢生食，如生菜、水果和色拉，以及未完全熟透的牛排。

从食物的营养科学角度来看，中国的饮食显得比较健康合理，主要因为它们富含高纤维素和低脂肪糖。而西方饮食往往以高脂肪、高热量著称，但这并不意味着他们忽视了饮食健康。在保持食物天然营养方面，西方的烹饪手法确实更胜一筹。例如，西方人喜欢吃生菜、蔬菜和水果，牛排也是他们钟爱的食物之一。

因此，从每天的营养健康角度来看，西餐可能更具优势。

西餐由于搭配单调，与中餐相比存在较大差距，两者无可比性。

同时也能够让人们胃口更好地消化食物，同时还能够把营养也掺杂在其中，而且对于身体更有健康的作用。综合现在世界上的一些研究来看，中餐很明显更加的环保，更加的健康，而且更加有营养，这一点已经是全世界公认的一个事情了，而西餐在很多方面由于搭配比较单调，所以和中餐根本没有任何的可比性。

黑芝麻糊的功效与作用

黑芝麻糊中的黑芝麻富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。此外，黑芝麻糊易于消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说是理想的食品选择。改善发质 黑芝麻具有养发、护发的功效，长期食用黑芝麻糊能够使头发更加乌黑亮丽，对脱发、白发有一定的改善作用。

增强免疫力：黑芝麻糊中的多种微量元素和维生素可以增强人体免疫功能，提高对外界疾病的抵抗力。调节血压：黑芝麻中的一些活性成分被认为可以帮助调节血压，对于高血压患者有一定的***治疗作用。保护心血管：黑芝麻糊中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

黑芝麻糊的最大的功效与作用就是补血、乌发，如果选择适当的配料，那么每天吃黑芝麻糊有什么好处？每天吃黑芝麻糊有什么好处 芝麻味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

滋补身体 富含营养成分：黑芝麻糊中富含钙元素、蛋白质、碳水化合物以及氨基酸等多种营养成分。这些成分能够丰富机体的营养物质，为身体提供能量，并帮助充实精力。适合虚弱乏力人群：由于黑芝麻糊具有上述丰富的营养成分，因此每天适量食用对虚弱乏力的人群有较好的滋补作用。

黑芝麻糊的功效与作用 滋养肝肾，润燥滑肠 黑芝麻糊富含芝麻中的多种营养成分，具有滋养肝肾、润燥滑肠的功效。对于因肝肾不足引起的眩晕、眼花、腰酸腿软等症状有一定的缓解作用。同时，其丰富的油脂成分还能润肠通便，帮助改善便秘问题。

而达到促进睡眠、预防失眠的功效。晚上吃黑芝麻糊还有着***降低血压的功效，因为黑芝麻糊当中富含一定量的钾元素，而钾元素能够抵消因为钠元素超标引起钠水潴留所造成的血压增高。因此在晚上适当的吃一些黑芝麻糊，补充丰富的钾元素，在***降低血压方面也有着非常积极的作用。

豌豆是糖友春季不可错过的美食,怎么吃营养师都给你总结了

1、糖尿病肾病的患者建议在[_a***_]营养师指导下食用。推荐食谱：豌豆炒鸡蛋 材料 ：豌豆200克，鸡蛋50克，植物油、盐各适量。做法 ：将豌豆洗净，沥干水分备用；鸡蛋打散，搅拌均匀。锅置火上，倒油烧热，放豌豆翻炒一会儿，然后将蛋液倒入豌豆中，成型后炒熟散，熟后用盐调味即可。

2、因此，糖尿病患者可以日常摄入一些豌豆，能够补充优质的蛋白质和丰富的营养物质。在这里我建议糖友们，可以将豌豆与大米等粮谷类食物同煮米饭，这样可以即能够做到蛋白质互补作用，即豌豆中丰富的赖氨酸可以弥补粮谷类食物赖氨酸不足的情况，而且可以控制豌豆和米饭的摄入量，也就能更好的调节血糖。

3、选择健康的烹饪方式：建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高油高盐的烹饪方式。监测血糖变化：食用豆包后，需要密切监测血糖变化，并根据情况调整饮食或药物剂量。

4、春天养生吃点啥？众多营养专家告诉你：吃肉不如吃豆！干豆黄豆杂豆好搭档在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。

5、低糖酸奶 低糖酸奶尽管含有少量糖，但营养价值高，且升糖指数低，也是非常适合糖友的。低糖酸奶的GI值只有48，比吃米饭馒头低得多；无糖酸奶更好，GI值可降到30以下。

6、春季孕妇加餐美食推荐如下：春笋：春笋膳食纤维含量高，适合孕期易便秘的孕妇；热量低，适合控制体重；氨基酸丰富，味道鲜美，适合煲汤。推荐食谱为春笋排骨汤，营养均衡，油脂和盐的含量均在合理范围内。豌豆苗：豌豆苗脆嫩清香，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，特别是胡萝卜素含量高。

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