cysgjj 发布于2025-04-09 14:57:22 饮食营养 11 次
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很多人喜欢吃农村水塘里的老鳖虫,它有什么营养价值?
水塘里的老鳖虫,我们东北这边叫做“水老鳖”或者“老鳖盖”,是东北的烧烤摊上常见的美味。只不过和烧烤不同,这个“老鳖盖”是油炸的。
老鳖虫,学名叫做龙虱。是一种在水中生活的虫子,生性凶猛,游动速度快,还能飞。在水中主要是以各种幼虫为主要食物。对于捕捉这类老鳖虫还是比较简单的。在老鳖虫较多的水沟附近在晚上支个电灯,灯下挖个坑放个塑料桶就可以了;也可以在水沟里埋地笼捕捉。
这个老鳖虫是相当受欢迎的,特别是油炸之后据说是非常的香的,老少皆宜。而且,老鳖虫的蛋白质含量相当的丰富,还能补充氨基酸、维生素等营养物质,还是比较有营养的。并且,老鳖虫也是可以入药的。
在我们农村的水塘里面,经常会看到一种黑色的甲壳虫在水里游来游去,速度非常的快,有的时候可以看到抓蝌蚪食用。
这种虫子在我们这里叫水老鳖。 水老鳖的学名叫龙虱,别看它的个头只有手指肚大小,但它却是一种凶猛的食肉类昆虫,成虫和幼虫均以肉食性为主,常捕捉水中蜻蜓幼虫、孑孓、小鱼、小虾,蝌蚪等作为食物。别看它的个体不大,但它却是一个大胃王,一夜之间可以吃掉十几只蝌蚪。
水老鳖可以分泌一种毒液,在捕捉到小动物后,会把毒液注入它的体内,将它***后再用消化液将它液化,然后吸食。 水老鳖本身具有飞翔的能力,所以只要我们在某一个地方挖出一个坑渠,过段时间我们就可以在水中看到它的身影。由于它的危害大,繁殖速度快,所以被一些养殖户厌恶,因为它在很多水产养殖项目中都有危害,比如说鱼,虾,蛙类等。
水老鳖的味道鲜美,深受人们的喜爱,近些年价格猛涨,野生***过量捕捞已经很少了,所以很多人现在也进行人工养殖,效益非常不错。在我们这里,水老鳖最长使食用的方法就是油炸。油炸前先少放一点调料腌制一下,然后放在油锅中炸熟即可食用,非常简单的制作,但是却美味可口。
对于题主的问题,它有什么营养价值?龙虱本身就是一位中药,在《中药大辞典》中记载 它有"活血化瘀,夜溺频繁,滋养强壮作用,治疗小儿遗尿,*** 小阴经 阳痿 月经不调等。常吃龙虱对降低胆固醇,防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。可以说是不可多得的一种药食同源类的昆虫。
虽然它的味道鲜美,但是也不可以过多过量的使用,避免对我们的身体产生一些副作用。如果有喜欢食用水老鳖的朋友,又生活在农村,可以在夏季用地龙或拉网捕捞,收货它的时候还可能抓点鱼获,做上两盘下酒菜还可以小酌几杯。
很多人喜欢吃农村水塘里的老鳖虫,它有什么营养价值?
水鳖虫,我这叫龙虱,大约南方多点,北方不知有木,一种生活于池塘,湖溪静水处约三厘米大小黑或深棕壳昆虫,头部扁平能象龟鳖一样内缩一部分,背部约拱黑色的光滑,深棕略麻,能飞翔,亦能游水,还能潜入水捉取幼虫,幼鱼等食,也能食植物嫩芽,有趋光源性,夜晚手电经池塘边,常聚飞几只碰撞。
以前常有中药中应用过,多用于缩尿,活血。用小儿久遗尿,老人尿频,或妇人面黯,也可作小儿疳积,男人补精。妇孕期和经时是不能应用的,恐对胎儿不利,经多。
化学成分,蛋白质含量占干重一半以上,粗脂肪占干重四分之一以上,总糖约10%,脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有含多种微量元素。作用不比北方人喜吃九香虫少,口味口感更胜一筹,可油炸,可直烤后调味,也可泡酒,能补肾健脾。南方两广之地盛行吃食。
捡了一大盆“雷公屎”,回来准备洗,我公公说不能吃,有毒……
这老头平时就是啥也不懂瞎指挥那样的,干点活回来,家里的啥也不干了,一会指挥婆婆给倒水喝,一会指挥儿子给拿遥控器,一会又指挥我晚饭该吃什么,什么不吃就坏了,赶紧做了吃。
在我淘洗的过程中,他又端个茶杯过来说:“有毒,不能吃!”
我也没好气的说:“待会做好了,您别吃,我一个人吃,有毒也没事,反正就我一个人吃。”
公公自讨没趣,装模作样的转了几圈就回屋了,我前后淘洗了十几遍,放上花生油,葱花,辣椒一炒,尝了一口,真好吃。
我把菜端上桌,喊婆婆来吃饭,我说:“这个“雷公屎”我爸说有毒,不能吃,您看能吃不?”
婆婆说,你别听他瞎胡说,这东西可好吃了。然后,我公公跑过来,抓起筷子里吃了一口,没一会他一个人就吃了一大半。
谢谢邀请!农村雨后会长一种“雷公屎”的胶状物,不但打雷以后可以吃,而且有丰富的营养。
“雷公屎”也叫地皮菜、地母、地衣、地木耳,地软等等,其形状有点像泡胀后的木耳,是一种营养丰富、风味独特的野菜,具有很高的食用价值和药用价值,相传东晋道家、医学家葛洪入朝将“雷公屎”献给皇帝,说“雷公屎”吃了以后解热清火,明目益气,刚好太子体弱多病,吃了葛洪进献的“雷公屎”,竟然身体好转,神清气爽,皇帝一高兴,御赐“雷公屎”为“葛仙米。”看来,“雷公屎”不是一般的菜,竟然是皇帝御赐的名字。
我小时候,缺衣少食,春雨打雷过后,(没有打雷之前叫地衣,有毒物质,打雷以后叫“雷公屎”好像经过电击把毒质释放了,经过雨水冲洗没有毒了,古代农民总结经验。)我提过兰框自觉捡一框地母,刚捡起来的地母披着泥土的清香,这是大自然对人类的恩惠,满山遍野,到处都是,近年来,由于化肥、除草剂的使用,以及空气污染,野生的地母越来越少,于是,价格越来越高,几百元一公斤还找不到。
这种地母长在泥土、杂草、砂石上,特别难洗,我每次捡回去,我的母亲足足洗两个小时以上,然后炒一把火,放在锅底,上面蒸米饭,那才好吃,清香爽口,那味道现在想起流口水,也可凉拌,煲汤。
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