健康饮食摄入营养,健康饮食的营养比例

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食摄入营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食摄入营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么食物营养最全面？
2. 什么是营养？
3. 你认为最有营养的食物有哪些？

什么食物营养最全面？

说到什么食物营养最全面，像鸡蛋、小麦胚芽、牛奶等这些被称为超级食物的全营养食物，营养成分都是很全面的，短时间内它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能，但是长时间食用单一一种食物，也是不可取的，很容易造成营养失衡，从而对身体健康造成伤害。

而在众多的全营养食物中，小麦胚芽则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。

无论哪种食物营养物质多么丰富、营养价值多么高，都无法满足我们人体对营养素的需求。换句话说，我们不可能通过摄入单一的食物而满足自己的需要，食物的多样性，才是营养全面均衡的基础。

截止目前，自然界还没有发现有哪一种食物，能够单独提供人体所需的全部营养素。有的食物含蛋白质、脂肪含量高，但能量也高；而微量营养素含量则较低；有的食物微量营养素（矿物质、维生素）、膳食纤维含量含量丰富，所含能量也低，但蛋白质含量低，例如绿叶蔬菜。

然而，人体维持正常生命活动，需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水等6大类营养物质，共计40多种营养素。也就是说，人体要维持健康，既要营养素种类摄入齐全，又要各营养素的量充足。因此，单纯吃一种食物，都容易造成营养不平衡的问题。

为了避免营养不平衡的问题，不应期待通过某种单一食物就能满足自身全部的营养需求。健康饮食其实就是合理搭配各种天然食物，而要做到健康饮食，一方面要了解自己的身体，另一方面要了解食物相关的营养知识，知道吃什么，怎么吃，吃多少。

听我这么一说，你可能会感觉这样好麻烦，这不就是既要当自己的医生，又要当自己的营养师吗。在忙碌的生活和工作压力下，感觉每天都很累，似乎没有多余的精力和时间去学习这些知识。但实际上，只要看完我这篇文章，你就能对健康饮食有一个基本的框架。接下来，只需关注自己身体的感受，比如，哪些食物吃下去后身体不舒服，哪些食物吃了后精力旺盛等。根据身体的反应，在健康饮食的框架下，选择适合自己的食物。这样一来，既可以保证身体的营养需求，又可以简化学习和实践的过程。

那什么样的饮食结构才算是健康的呢？

在介绍健康饮食结构之前，有几个概念跟大家简单地交代一下。什么是产能营养素？所谓的产能营养素，是指蛋白质、碳水化合物和脂质，在人体内通过氧化分解可以产生能量的营养素。什么是微量营养素？是指维生素和矿物质，人体对其需要量很少，但对健康至关重要的营养素。

在这里，我就不介绍，健康成年人每日三大产能营养素的供能比例，以及如何去计算的内容了。这些内容比较专业，如果感兴趣，可以给我留言，有时间给大家录个视频，教大家如何操作。

什么是营养？

2分钟前 · 生活领域创作者

婴儿出生后，首先是呼吸，其次是吸乳，呼吸和吸乳成为人的第一需要。也就是说，呼吸和吃是人来到这个世界上的基本需要，吸进体内的氧气和吃进体内的食物是维持人的生长发育、维持生命的最基本的物质，这最基本的物质就是营养物。

营养，就是人的机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分，构建人体的组织器官、调节人体的生理功能，维持人的正常生长、发育和保健防病的过程。维持这个过程平衡运转、正常运转所需要的物质叫营养素。

营养素，是人以食物的形式摄入的一些需要的物质。人体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康所需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素和水共六大类。这些营养素，有一部分必须从食物中获得而不能在人体内合成，这部分营养素叫‘’必需营养素’’。还有一部分营养素可以在体内由其他的食物成分通过代谢过程转换生成，不一定需要从食物中直接获得，这些营养素叫‘’非必需营养素‘’。

不管是必需营养素，还是非必需营养素，都是维持人的生命活动所离不了的。

除了营养素外，食物中还含有许多的其他成分，如膳食纤维和很多生物活性物质，这些成分对人体来说都有很重要的生理功能和保健作用。

哇，这么多大佬都有回答，好有压力。我是日本营养体系出身的，所以对营养的认识和国内有所不同。我认识的营养没有那么高深，就是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素什么的，但是日本的营养学比较重视人体的实际作用。

换句话说，就是不同的人对不同的营养素，在吸收，消化，代谢上是不同的。同样是动物蛋白，有的人喝得牛奶，有的人喝不得牛奶。这个时候，对喝得牛奶的人是营养，对喝不得牛奶的人就不是营养了。

所以营养这两个字，不同的人的说，含义不一样的。“你之蜜糖，我之砒霜”就是这样道理。

那么，在补充营养之前，要知道什么是对自己有好处，什么对自己有害处，就非常重要了。古往今来，因为大补把自己给补死了的大有人在。所以定期体检，因地制宜，均衡饮食，才能真正的补充营养。谢谢啦

同济大学附属东方医院儿科乔荆副主任医师介绍：

人只有营养充足、均衡才有可能健康成长，营养是肌体摄取，消化吸收和利用食物中的营养料，以维持生命的整个过程。人所吸收和利用的物质都可以称为营养素，一共有七种，蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）称为三大营养素，另外四种是维生素、矿物质、纤维素和水。其中蛋白质、脂肪和糖类叫作巨量营养素，维生素和矿物质叫作微量营养素，可以看，巨量营养素里蛋白质是需求量最高的，高达20%，脂肪占到15%，糖类占到2%，微量营养素中维生素占有1%，矿物质占5%。

要特别[_a***_]的是，水占到55~65%，所以水也是营养素，大家不要小瞧喝水，通常人生病了，旁人都会说要多喝水，有的人认为喝水没什么用，其实水是人体需求量最大的营养素，保证体内有足够的水，是保障人体健康的重要前提。

营养，是我们从食物中获取营养素以满足自身需求的过程与方式。

食物的种类多种多样，各种不同食材所含的营养素的种类及含量不同。

人体的健康情况及对营养素种类和数量的需求也各不相同。

根据自己的身体情况合理的选择适合自己的食材，并能根据不同食材的不同性状选择合适的烹调方式，这是真正的科学营养。

但是，一味只追求营养会失去很多生活情趣，只讲求口腹之欲会影响健康。

所以，营养饮食一定要与生活情趣紧密结合。

这也是为啥大家都需要挤点时间稍微学习一下营养基础知识和烹调基础知识。

因为，科学的营养一定是以美食为依托的。

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣<span style="font-weight: bold;">营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

你认为最有营养的食物有哪些？

所有的食品都含有营养素，只不过每种食物含量或多或少，营养素是否单一。人体和大自然是一体的，所必需的营养素在大自然中都能获得!常量营养素日常食品就能满足。生活中往往最不易得到和吸收的是各种微量元素，微量元素，含量极微，而且是人体必需必需必需的。因为人体内部就是生化厂，每时每刻都在发生着各种反应。有些微量元素做为一种催化剂一种酶来参与其中，使各类反应正常高效的运行，维持生命活动所需，及各种能量转换。当我们缺少某种微量元素，要及时补充，否则，反应运行率低，能量转换少，机体各器官所需的养分不能正常获取，久而久之，易得病! 以上内容是自己的理解和观念，简浅之见可能不对。不喜勿喷

不同食物的营养成分是不一样的，比如有的食物含钙量高，有的食物含铁量高，有的食物含有人体必须的维生素，微量元素等。而人体是个复杂的系统，需要的营养成分很多，很难靠单一的食物来补充，需要多种食物搭配才能提供人体所需的所有营养成分，不至于营养不良，特别是对处于生长发育期的少年儿童，挑食会造成发育不良，甚至会产生疾病！

到此，以上就是小编对于健康饮食摄入营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食摄入营养的3点解答对大家有用。