cysgjj 发布于2024-12-06 22:01:35 饮食营养 7 次
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半流质食物是介于固体软食与流质食物之间的食物,凡把食物做成粥样,都属半流质食物。半流质食物更易咀嚼、吞咽和消化。常见的半流质食物有大米粥、小米粥、各种肉粥、蔬菜粥;牛奶、奶油、鸡蛋羹、蛋花汤、豆浆、豆腐脑、各种鲜果汁、各种蔬菜汁;面片、面条、馄饨、麦片粥;黑芝麻糊、油茶面,各种营养粉、奶粉均属于半流质食物
米粉可能是流食,也有可能是半流食或者是固体食物,需要根据米粉烹制方法决定。米粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等,营养成分可以被机体吸收和利用,而且口感也比较好,适当摄入不会加重肠胃负担。如果是婴幼儿的辅食米粉属于流食,如果是米磨成的粉末可制成很多食物,可能是半流食,也可能是固体食物。
1、流食:如果是以优质大米和小米为主要原料,适当添加蛋类、肉类等物质制作而成的米粉,冲调后食用,属于流食,婴幼儿可以当作辅食,肠胃功能不好的成人也可以用温开水冲泡食用。婴幼儿时期肠胃功能发育不是特别完善,适当喝米粉有助于身体发育;
2、半流食:如果是将大米磨成粉之后的米粉,经过浸泡、蒸煮、压条等工序后可制成条状、丝状米制品,比如米面条,属于半流食,比较容易消化、吸收,适量吃不会加重胃肠道负担;
3、固体食物:米粉可以与面粉制作成多种食物,如馒头、饺子、糕点等,属于常见的固体食物,平时可以当作主食食用,此时需要注意适量摄入,以免摄入太多导致消化不良。
半流质食物有哪些
主食可选择大米粥、小米粥、挂面、面条、面片、馄饨、面包、烤面包片、蛋糕、饼干、苏打饼干、小包子、小花卷、藕粉等;
肉类选瘦嫩猪肉剁成肉泥、汆小肉丸等,瘦肉可先煮烂再切碎;鸡肉可以制成鸡丝、鸡泥;鱼类海鲜可选虾仁、软烧鱼块、汆鱼丸等;
蛋类除油煎炸之外,其他如鸡蛋糕、卧鸡蛋(类似蒸蛋)、炒鸡蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃;
乳类及制品,如乳酪、牛奶、奶油、黄油、蛋糕等都可以吃;
豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;
水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等,还可吃少量的碎嫩菜叶;
点心和汤可以选芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花汤等。
无渣半流饮食主要包括小米粥,鸡蛋汤和牛奶、鸡蛋羹等。
这些食物里面有大量的维生素a以及微量元素,同时还有多种蛋白质,能够补充体内所需要的一些营养物质。
尤其是在出现了嗓子疼痛或者是刚做完手术之后,可以吃一些半流质类的食物,但是要遵循少食多餐的饮食原则。
到此,以上就是小编对于病人半流质饮食营养粉的问题就介绍到这了,希望介绍关于病人半流质饮食营养粉的3点解答对大家有用。
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