胆结石如何均衡营养饮食,胆结石如何均衡营养饮食呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胆结石如何均衡营养饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍胆结石如何均衡营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 胆结石吃啥饭最好？

胆结石吃啥饭最好？

饮食均衡才是对胆结石最好的菜谱，胆结石的一定要低糖、低脂、低胆固醇和高纤维的为主，吃的菜和肉的要以清蒸、水煮、煲的的为主，不要食用一些高脂肪高热量的食品，过多食入这些食物是胆结石形成的因素之一。如果要吃炒菜的，油不能放得太多，但也没有必要不食用油，因为一定量的油是对于保持胆汁正常分泌有一定的作用，最好能食用以植物油为主，尤其注意不要吃猪油等动物油。

多吃一些杂粮，对肠胃的消化有一定的作用，还有多吃水果和蔬菜，比如玉米、小米、番薯等等。这些是对本来人体就有好处，对于预防和治疗胆结石有一定的作用，所以建议胆结石患者要多吃。

还要减少吃一些食用加工的食品和高糖分的食物，这些食品含有大量的脂肪和胆固醇，会增加胆囊发病的几率。一些生冷的、***性口味的、酒精等食品，这些食品虽然不会直接的影响胆囊，但是会***到胃黏膜因此引起胃不舒服。注意不能喝酒抽烟、喝咖啡，这些食品会使胃酸过多，对胆结石的患者不利。

最好不要长期吃素食，要饮食均衡，有一部分的患者是因为长期吃素而引起的，长期的素食会引起营养的吸收不均衡，造成胆汁的分泌不足，会引起脂类的代谢功能异常，从而很容易引起胆结石。

指导专家：刘波（头条号：肝胆外科医生刘波），主任医师，医学博士，博士生导师，中山大学附属第三医院岭南医院普通外科主任。

专长：肝硬化门静脉高压症的外科治疗，上消化道出血微创外科治疗，腹腔镜肝脏肿瘤，腹腔镜胆囊结石手术。

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胆结石患者日常饮食应该以低糖、低脂、低胆固醇和高膳食纤维为原则，建议***用清淡的烹饪方式，如汆烫、水煮、清蒸、清炖、凉拌等。油的用量不要太多，但是也没有必要完全不使用，少量的油脂能维持胆汁正常分泌。多摄取高纤维食物，如全谷类、蔬菜、水果、类胡萝卜素和维生素E，对于预防和治疗胆结石，有一定程度的帮助，黄绿色蔬菜多富含类胡萝卜素，全谷类及坚果类食物，富含维生素E，建议胆结石患者多吃黄绿色蔬菜及全谷类食物，对于坚果类食物的摄取则应适量。烹饪用油，建议以植物油为佳，如黄豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油等。多摄取B族维生素含量高的全谷类食物，可减少胆结石的发生率；减少胆固醇摄取，建议每天摄取量控制在300毫克以下，减少食用加工食品和高糖分的食物。

食疗方面，推荐金香菠萝拌三文鱼、草莓芦笋手卷。菠萝含有膳食纤维，可降低血液和胆汁中的胆固醇含量，并且菠萝中的维生素C，与三文鱼中的维生素E，有协同抗氧化作用，能帮助三文鱼中的维生素A，发挥保护胆囊表皮细胞的功能，进而预防或改善胆结石。草莓和芦笋皆富含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，抑制肠道吸收胆固醇。草莓的果胶成分，也可吸附肠道中的胆固醇，降低溶于胆汁的胆固醇含量，从而降低胆结石发生的概率。芦笋中的类胡萝卜素，具有维持表皮细胞正常运作的功效，可预防胆囊表皮细胞死亡、脱落且吸附胆固醇，而形成胆结石。

胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主。意见建议：　1、按时合理早餐；　　2、规律三餐；　　3、多[_a***_]高纤维饮食，减少高热量食物的摄入；　　4、避免不合理的快速减肥；　　5、适当增加运动。

到此，以上就是小编对于胆结石如何均衡营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于胆结石如何均衡营养饮食的1点解答对大家有用。