饮食营养与健康知识测试,饮食营养与健康知识测试题及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与健康知识测试的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养与健康知识测试的解答，让我们一起看看吧。

1. 药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？
2. 营养过剩与营养不良哪个对人体的伤害更大？
3. 食品营养学主要学什么？
4. 谁知道，营养调查，的名词解释？

药品、保健品、膳食营养的区别到底在哪里？

药品。必须是有病才吃的，有明显的疾病指向性，例如xx双胍是针对糖尿病的。保健品和膳食营养，可以没有明显的指向性，无论是否有病都可以吃。

作为购物类别而言，冬虫夏草、燕窝，人们归类为保健品；阿胶、蜂王浆，归类为保健品；人参、玛咖，归类为保健品；钙片、复合维生素片、鱼油，也归类为保健品。

上述归类其实很混乱，恰好这种混乱会导致一些概念甚至观念上的错误。功能性的保健食品，有蓝帽标志的保健食品才有资格称得上保健品，例如钙片、复合维生素片、鱼油等，如有蓝帽标志是国家承认的保健品。GB16740-***《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”

从食物中或植物指向提取的营养，如维生素、蛋白质、矿物质等，它们的学名都叫膳食补充剂，有蓝帽标志的保健食品，基本上都属于膳食补充剂。为区别于那些购物类的购物分类的保健品，应该使用“膳食补充剂”这个名称，题主所说的膳食营养应该就是这个。

别人称为保健品的阿胶、蜂王浆、燕窝、人参还有玛咖等，我比较愿意称它们为保健食品，以利于区别。

这三者的区别在哪里呢？***设某一天所有的自然食物都吃完了，只剩这三样东西，那么，第一个应该吃的是题主所说的膳食营养，第二个应该吃的是保健食品，没有第三选择，至少我不会把药当作食物。

营养过剩与营养不良哪个对人体的伤害更大？

其实营养过剩以及营养不足统称为营养不良，这从健康的角度而言都是问题，都会增加疾病的风险，甚至会引发疾病，所以这两种情况哪种都不好，但是如果一定要区分哪种身体的伤害更大，要看程度，以及原因，因为不用的原因，引发的结果也会有不同，所以从本质上来说，无法判断哪种伤害更大，因为这两种情况严重的都会引发死亡，并且有一些疾病还有一些类似。

比如最常见的脂肪肝，一般脂肪肝都是肥胖人的专利，但实际上，营养缺乏的人也会引发脂肪肝，这种脂肪肝叫做“营养不良性”的脂肪肝，主要是由于营养素的缺乏造城脂肪代谢不出去引发的，另外三高的情况在某一些情况下也是不分胖瘦的，这两种都属于不健康的情况，无论是哪种都需要调整。其实这两种情况还有一个共同的特点，就是大部分人出现这两种情况的一种都与心理有关，比如报复性的暴饮暴食，比如厌食症等等。

一般肥胖最容易造成的慢性疾病，比如高血压、糖尿病、高血脂、痛风，心脑血管疾病的风险也比较大，以及还有呼吸暂停综合征，关节性的疾病等等。

而营养不足，多于营养素缺乏引发的缺乏症有关，比如败血症，缺铁性贫血、巨幼红细胞性贫血，神经系统疾病，发育不正常，三高等等疾病。

所以平时要关注自身的健康，均衡的膳食，因为无论从饮食上还是运动上还是生活习惯上，营养领域讲究均衡，从中医中讲究平衡，非常重要，偏向那边都会带来严重的问题。

你好，很高兴回答你这个问题

其实都不是什么好的事情？因为这其实是我们营养比例不平衡，而膳食也没有达到一种平衡的状态，所发生的事情，当然大部分的人都知道，我们提倡膳食营养都要相对于达到平衡时我们的身体，达到一种健康的状态，不会营养缺失，或者是营养过剩，这样其实才是最好的一种状态。

而因为人体如果是缺失营养的话，会引起我们身体产生疾病。就是像蛋白质和能量摄入不足引起全身水肿以及脂肪肌肉的明显消耗，那么我们的内脏器官则会开始萎缩，这是比较明显的一种营养缺乏病。而营养过剩的话则会导致肥胖，因为我们的能量摄入过多，而长期肥胖的患者，他们得糖尿病或者三高几率测会比较多一些。所以他们身体的疾病所带来的危险性比一般正常人要高很多。所以我们一定要保证自己的营养摄入要平衡，因为这对于保持我们的身体健康是非常重要的。我们应该都在书上，或者哪里听说过？缺乏各类的营养会导致不一样的疾病，就比如缺失维生素a，则会导致我们会上夜盲症，那么缺铁性贫血，缺碘性的疾病都是人体长期处于一种营养缺失的状态，导致我们身体正常功能受到损伤。

而营养过剩所带来的危害也就更大，所以我们在平时的时候一定不要只盯着一种东西去吃， 一定要保证自己所有摄取的营养是达到一种平衡状态的，还有就是不要认为只吃素食会对自己的身体很好，其实这是一种偏食的现象，反而会让自己抵抗力比较弱。

很高兴能够回答这个问题，营养的问题对于一个营养师来说，应该大大做宣传和科普[_a***_]，让更多人能够了解营养对于健康的重要性，我们应该注意平时在饮食中摄入的营养素，应该符合一个均衡和适量的原则。因为人体所需要的营养素种类大概在50多种左右，基本分七大类：蛋白质、糖水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素。所有的营养素在人体里都存在一个比例的。所以我们来讲下营养过剩和营养不足会引起什么不良的反应。

1、营养不足。这个概念我们很好理解，就像我们的爷爷奶奶，早年经历过解放和大生产运动，都知道忍饥挨饿，饱一顿饿一顿的苦难生活。那时候人们多会发生营养不良的症状比如消瘦、免疫力低、还有夜盲症，还有传染病等等。

2、第二就是营养过剩。这个问题其实对健康来说，也是非常不利的。现在我们生活条件变好了，吃的比以前更好了，但是我们惊人的发现，我们未必比以前的人更加健康。像高血压、高血脂和糖尿病困扰着很多人。这又是为什么呢？其实这些慢性疾病大多是因为营养过剩导致的，脂肪和碳水化合物摄入过多引起的。

所以从以上的例子可以看出，不管是营养素缺乏还是营养过剩，其实对于人体来说都是非常不利的，健康还是需要我们回归到一种平衡的饮食习惯。好了就回答到这里吧，希望我的回答能对大家有用。

食品营养学主要学什么？

食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。

偏理科，要学生物化学、生理学、无机化学、有机化学等，当然还有营养学基础，营养与食品卫生学等；食品营养学算是营养学的一个分支，而营养学属于预防医学的分支，所以预防医学要学的基本都得学，营养学（本科为理工类）考研就是医学类的研究生。就业前景光明，本人学校06级毕业生就业率100%，当然就业好不好还与自己学的好不好有关。

食品公司、食品安全检测、医院膳食指导等，就业还是很灵活的

谁知道，营养调查，的名词解释？

膳食调查调查目的是为了居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群，为进一步营养监测和研究营养政策提供基础情况；作某些综合性或专题性科学研究，如某些地方病、营养相关疾病与营养的关系，研究某些生理常数、营养水平判定指标，复核营养推荐供给量等。 主要内容包括

1.膳食调查

2.人体营养水平的生化检验

3.营养不足或缺乏的检查

4.人体测量资料分析 并在此基础上对被调查者个体进行营养状况的综合判定和对人群营养条件、问题、改进措施进行研究分析 膳食调查的方法：称重法、查账法、24小时回顾法、化学分析法参考资料：《营养与食品卫生学》

到此，以上就是小编对于饮食营养与健康知识测试的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与健康知识测试的4点解答对大家有用。