西医饮食营养学观点,西医饮食营养学观点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西医饮食营养学观点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西医饮食营养学观点的解答，让我们一起看看吧。

1. 西医一会说脂肪食物减寿，一会又说增寿，为啥西医营养学变化不定？
2. 中医讲食物的性味是否与西医说的均衡饮食相矛盾呢？

西医一会说脂肪食物减寿，一会又说增寿，为啥西医营养学变化不定？

营养学对人体所需脂肪量占三大能量物质的15%至25%，也就是说脂肪是人体必需的营养素，它存在于人体的各组织器官，主要存在于人体皮下及各组织器官表面等。它除调节体温外，还有保护牵拉作用，如肠系膜等。脂肪食物***都喜欢吃，因为它有天然的芳香味很诱人。过去人们因经济原因吃不上，有个俗语，一个油花子可急灵三天，意思就是几天也吃不到一滴油，经济条件太差，那时的人均寿命确实也短。现在人们生活水平大幅提高，经济水平也明显提升，大鱼大肉没有控制的食物，高脂肪高蛋白大量超过人体所需的量，导致肥胖高血脂等富贵病增多。这并不是西医营养学变化，而是人们对营养学知识了解少，对合理膳食理解不深的主要原因。

中医讲食物的性味是否与西医说的均衡饮食相矛盾呢？

首先回答这个问题要牵扯到民族饮食习惯，西医源于西方，适合于西方的饮食习惯不一定适合我们的民族，即便是我国，不同的民族有不同的饮食习惯。西方的营养学一般是从药理的作用来理解食物，比如维生素B对营养神经有作用，土豆里含有丰富的维生素B，所以多吃土豆，这种对土豆的理解显然是维生素B的理解。显然有它的弊端，土豆的功能远不止维生素B这么简单。很多营养***一直在媒体上吆喝，一碗米饭一碗糖！这明显犯了一个错误，用葡萄糖的药理作用来理解米饭。一碗米饭当然不是一碗糖。中医的食物的四气五味，对应的五脏，注重的是五脏平衡。实际上不管西医中医，首先尊重自己的饮食习惯，尽量保持这个习惯，尽管每个民族的饮食习惯有自己的缺陷，但一旦违背这个习惯危害更大。比如爱斯基摩人饮食的改变导致糖尿病，比如亚裔民族移民美国后的大量爆发糖尿病！

这两个应该是两个既独立又有联系的知识点。中医讲究食物性味是对物质性质的中医认识，而西医所说的均衡饮食是根据人体客观组成提出的进食要求。但如果把两者真正结合起来认识的话，比如说一个寒性体质的人，需要温、辛、甘等之类的食物，那么可以从这类食物中补充西医中所讲的蛋白质，碳水化合物，维生素等，并不影响均衡饮食。无论哪个学科对于饮食认识都是有个体差异，也是均衡的，没有嗜食某种食物这样的说法。

首先明确一个概念，中医更确切的说法应该是传统医学，西医则应该是指的以科学为基础的现代医学。因为古代西方也有类似的传统医学，现在中国也有与世界接轨的现代医学。

中医讲的食物的性味是基于古人对自然界的一种简单朴素的认识而总结出来的一套古代哲学体系。这套体系根据人们的想象和直观感受把食物分成了温，热，凉，寒，平五种，其中平里面又包含了酸苦甘辛咸等味道。然后又进一步把它们跟中医里的五脏联系起来，认为某类食物对某些脏器有好处或者有坏处。实际上以现代医学的角度来看，这些理论完全没有科学根据，甚至不同的中医对食物的性味评价都不一致。

现代医学的饮食均衡理论则是基于对人体解剖学和新陈代谢的相关科学知识而总结出人体对碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等各种营养素的需求，然后得出的膳食均衡建议。由于都是人，需求也不会有太大差别，因此各国对均衡膳食的指南都是差不多的。

回到问题本身，二者的确是矛盾的，但是主要的矛盾不在于对具体某种食物的分歧，而是从根本上说前者是没有任何科学依据的，后者才是真正能用来指导生活的科学理念。想要健康就抛弃中医的那些食物性味和相克的理论，遵循合理均衡的膳食即可。

到此，以上就是小编对于西医饮食营养学观点的问题就介绍到这了，希望介绍关于西医饮食营养学观点的2点解答对大家有用。