饮食和营养因人而异,饮食和营养因人而异英语

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食和营养因人而异的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食和营养因人而异的解答，让我们一起看看吧。

1. 果皮的营养比果肉更高吗？
2. 吃肉和喝汤哪个有营养？

果皮的营养比果肉更高吗？

这要看怎么说了。如果你拿像果皮（比如苹果皮）一样大小一样重量的果肉（比如苹果肉）与果皮比较，正确结论是果皮胜出，果皮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。这很大程度上是因为，果皮中水分比果肉少，维生素和矿物质等营养素更“浓缩”。当然，抛开水分比例差异不谈，果皮也经常（不是100%）比同样重量的果肉更有营养，这主要是水果生长代谢所致。不仅果皮，连靠近果皮部位的果肉都常常（不是100%）比水果中心部位的果肉更有营养，这也与水果生长代谢有关。

然而，果皮与果肉在同等重量下比较，只是理论上的，没有太多实际意义。因为像苹果、梨、桃子、葡萄等大多数可以吃果皮的水果，其果皮的重量远远小于果肉，果皮不可能与果肉重量相同。这种情况下，果皮的营养就要比果肉少很多了。或者说，在果肉随便吃的前提下，没有必要在意果皮里面那点营养（尽管比同等重量的果肉营养更多）。当然，果皮+果肉一起吃的话，的确可以摄入更多营养。

不过，吃果皮可能存在其他问题。有些果皮口感很差（比如西瓜皮），或者很粗糙（比如梨皮），不容易消化（比如葡萄皮）。更重要的是，果皮可能被细菌污染，而且普通的请洗不能完全洗掉，吃这样的果皮就不太卫生，不如去掉。果皮还很可能有农药残留，也很难通过普通水洗彻底洗掉，有些农残渗入果皮内部，不可能洗掉，这时吃果皮就有食品安全风险了。即使果皮的农残并不是很多，是符合国家标准的低毒或无毒的农药，那也不如不吃吧！而削皮可以去掉大部分农药残留。因此，很多权威机构（包括世界卫生组织）都建议吃苹果要削皮，吃其他水果也可以参考。当然，如果你怕麻烦，或者舍不得丢掉果皮，带皮吃水果可能也不会导致严重后果。

果皮有营养，但为了安全起见要去皮只吃果肉，如果条件允许这样做，是最明智的了。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

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话可不能这么说，只能说果皮也是有营养价值的，一些水果的果皮舍弃的的确有些可惜，但要论营养价值的话，果肉和果皮各有千秋，果肉的营养也是很丰富的 。拿苹果来说，苹果肉中富含多种矿物质、微量元素，比如说钾、钠、铜、镁等等，也富含维生素C成分，膳食纤维成分，营养价值不可挑剔，不过苹果果皮中虽然少了一些水分、矿物质成分和水溶性维生素成分，但膳食纤维更加丰富，另外还多出了一些黄酮类、酚类抗氧化物质，因此，营养成分也是丰富的。

但很多水果我们会去皮而吃，这是因为某些水果的果皮中虽然也富含丰富膳食纤维，多种抗氧化物质，但其中的植酸、鞣酸、茄碱等成分较多，吃了之后苦涩麻嘴，让人难以下咽，影响了整个水果的口感，因此，如果是果皮较薄，味道可以接受的水果，是可以洗净之后连着皮一同吃的，但像某些水果，比如香蕉、柚子、橙子等水果，果皮味道生涩、植酸、鞣酸多，生物碱也不少，不仅会造成腹泻或便秘，而且还有可能引起中毒现象，最好还是舍弃掉。不过一些水果皮虽然不能食用，但并不代表它们没用，可以留下来成为生活小助手，比如柚子皮，可以制成柚子酿泡水，还可以放进冰箱除臭等，橙子皮能够去异味，也能够预防晕车等。

其实很多研究已经发觉了水果皮中营养丰富，所以很多保健品中都有果皮中的提取物质，提取有效成分制成保健品，因此，也不用担心果皮得不到有效利用。日常削不削皮吃水果还得看水果自身果皮的性质和个人喜爱决定，另外，农残较高的地区最好还是削皮吃。

要比较果皮和果肉的营养，还要根据不同的水果做判断。

首先，有些果皮是不能食用的，这就没有讨论果皮营养的必要。例如：土豆皮和地瓜皮含碱多，容易引起中毒反映；银杏皮 含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”等，会损害人体中枢神经系统，引起中毒；柿子皮中的鞣酸蛋白质结合起化合作用，生成柿石，危害人体健康；荸荠皮聚集有害物质和***，也会威胁人体健康。

其次，果树在种植过程中常常会施肥打药以提高产量。打药之后就面临着农药残留的问题。大部分的农药残留都集中在果实的表面。老百姓买回家的水果经过清洗之后也未必能把农药去除干净。再者，商家为了让水果颜色更鲜艳，会在水果表面做些手脚，比如打蜡之类的。这些物质通过简简单单的清洗不能够完全被清除。人们如果在吃果皮的话可能会影响身体健康。

其实，如果不考虑农药残留，大部分的果皮还是很有营养的，甚至高过果肉。苹果、梨、葡萄、茄子、香蕉、猕猴桃、西瓜、西红柿等的营养成分和保健作用都相当的高。果皮中含有丰富的维生素和微量元素，也具有抗氧化、消炎、去火、防癌等功效。橘子的果皮与果肉还能起到互补的作用。当然，对于果皮的各个功效也因人而异，正如水果一样。身体有恙的人要注意自己的病情选择是否食用果皮，以免加重病情。

吃肉和喝汤哪个有营养？

肉中的营养成分并不能完全释放到肉汤里面，所以肉里面的营养成分含量相对来说会比较高，明显高于肉汤里面的营养成分。

但是肉汤当中也含有一定量的营养成分，而且肉汤消化以及吸收的速度会比较快一些，有利于补充身体所需要的营养。

可以根据个人消化能力来选择合适饮食，对于消化速度比较缓慢的人群，可以选择吃肉汤来补充营养，如果个人的消化速度比较快，可以选择吃肉来补充身体所需营养。

吃肉和喝汤都有营养。
因为肉类富含蛋白质、氨基酸和铁等多种营养成分，能够提供身体所需的能量；而汤则富含胶原蛋白、矿物质和维生素等多种营养成分，有助于维持身体的水分平衡和营养均衡。
此外，不同的肉类和汤也具有特殊的营养价值，如鸡汤能够增强人体免疫力，牛肉则富含铁质等。
因此，无论是吃肉还是喝汤，都应该注意[_a***_]合理，保持适当的摄入量，才能发挥它们的最大营养价值。

吃肉有营养

肉与汤相比较而言，肉中含有大量的蛋白质等营养物质，大多数的汤中只含有部分游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等，肉中的大部分营养成分不能通过煲汤的方式溶解。所以肉的营养价值高于汤。

吃肉和喝汤都有营养。
因为吃肉可以摄取蛋白质、铁、锌等多种营养成分，而喝汤可以提供多种维生素和矿物质，并且可以增加身体液体摄入量和补充水分。
吃肉和喝汤的营养价值是互补的，两者可以相互补充，均衡摄入更有利于身体健康。
不过需要注意的是，肉类消化时间较长，容易产生过多的尿酸和胆固醇，所以建议适量食用。
同时，不同类型的肉和汤的营养成分也有所不同，更应该因人而异、因食材而异地选择饮食。

吃肉因为肉里含有丰富的蛋白质和脂肪，可以帮助身体维持正常的生理功能，促进肌肉生长和修复。
而汤只能提供一些微量元素和水分，相比之下营养价值较低。
值得一提的是，适量饮用汤也是很有好处的，可以帮助保持身体水分平衡，促进消化和补充体力。
但是如果只能选一项，吃肉更有益于营养供给。

到此，以上就是小编对于饮食和营养因人而异的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食和营养因人而异的2点解答对大家有用。