饮食营养与卫生厨师必备营养学,饮食营养与卫生厨师必备营养学知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养与卫生厨师必备营养学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养与卫生厨师必备营养学的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨师营养师和一级厨师的区别？
2. 营养师岗位职责主要有哪些？
3. 学厨师未来的出路只有当厨师吗？做营养师怎么样？
4. 厨师的基本知识有什么？

厨师营养师和一级厨师的区别？

厨师营养师更高级，厨师营养师是即是厨师也是营养师，一级厨师是代表一个厨师的烹饪水平。厨师营养师会更全面分析和理解食材的营养搭配，也能从营养角度更加完善并实施烹饪技能。

一级厨师只代表厨师的烹饪技术水平，做不到营养师对食材之间的营养分析。

营养师岗位职责主要有哪些？

1 、职业类营养师：在企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心；

2 、医药类营养师：主要从事医生、护理以及营养保健工作；

3 、保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作；

4 、饭店类营养师：主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政总厨以及厨师工作；

5 、食品类营养师：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作；

6 、咨询类营养师：为美容院、健身房、社区、企业家、高级收入家庭等提供营养咨询服务等等。

学厨师未来的出路只有当厨师吗？做营养师怎么样？

先说说你通过怎样途径学厨师吧，一种就是传统的师带徒模式，你直接到厨房跟师傅学，以前许多酒店饭庄都是国营企业，师傅技术过硬，那从学徒做起有个5，6年也能学到手艺。现在的餐厅要靠师徒相传比较难了。

另一种就是社会办厨师学校学厨师，3个月到6个月速成厨师，只能掌握烹饪技能的皮毛，我觉着你能做个好厨师就行了，别想着转行了。

现在国家在一些大专，中专开设烹饪专业，比如我自已高中专烹饪专业，开设的专业课程原料知识，原料加工技术，烹饪化学，烹饪营养，厨房管理，成本核算，烹饪史，烹饪美学，宴会设计。虽然是中专，但教材用xx商专(大专)教材。

稍微细的说一下烹任营养，传统营养学和经典营养学的知识在烹饪营养里均有涉列，是为宴会设计和烹饪服务的。以后国家开始有营养师的设置，主要要考营养师证。以前我见过营养师培训教材，感觉主要是经典营养学的知识。现在看营养师一部分是医学专业的人考的。以前孩子上幼儿园的时侯，有个幼儿园介绍他们的孩子食谱是经过营养师营养配餐的，但我看了一下食谱，觉得那营养师配的食谱，我家孩子是不会吃的，几乎对食物没有半点研究。

说的多了点，言归正传，你如果是科班的厨师，用烹饪营养的知识考个营养师证，干干营养师也未尝不可。

谢谢邀请回答：学厨师未来的出路只有当厨师吗？可以做营养师吗？

回答这个问题前，送提问者一句话：“心有多，大舞台就有多大”。朱元璋是乞丐，可是最后当了皇帝，这个可能扯得有点远，有点大，那么还有一句话叫做“不想当将军的士兵，不是好士兵”，这句话就很好理解了，没有几个将军不是当兵出身的对吧？

同理，学厨师未来的出路不仅仅只是当厨师，还可以当厨师长、大酒店集团的餐饮部高管，可以自己开个小店当老板，更加可以成立一个大的餐饮集团，自己当董事长。董事长都可以当了，做个营养师就更不是问题了，对吧？

最后还是那句话“心有多大，舞台就有多大！”

我是美丽家乡草根微评，谢谢你的聆听与关注！祝你幸福快乐开心每一天！

个人见解徐厨师未来的出路，不只是当厨师。还可以作为一个成功的餐饮企业老板的，也可以成为一个企业的，职业，餐饮经理人或，副总，餐饮总监等。至于说可以做营养师吗？我想说的是，完全可以因为厨师，前期的，基础，是有的。

肯定不是啊，你学了厨师没人规定一定要当厨师啊！做营养师的话，你要丰富自己在这方面的知识。我的观点是学厨师的最好还是去干厨师，现在一个酒店的高级厨师，月薪都好几万，别人还担心你哪一天跳槽了呢！但前提是你自己要有压箱底的技能，不管是厨师还是营养师，你都要强大自己，让自己有核心竞争力！

术业有专攻，你开始可以选择厨师这个行业，积累积累经验，了解了解营养师的未来发展潜力和趋势。在这个过程中，你可以学习营养师方面的技能和知识。等时间成熟了，你可以选择更好的营养师行业发展。

360行，行行出状元，只要你勤奋努力，勤于专研，你都会获得成功的，自己不努力肯定不行的！哪怕你在最好的行业。

厨师的基本知识有什么？

烹饪，是一条反复尝试的路，如何才能炒出心中的美味，是每一个厨师一直在探索的奥秘。在厨师的眼中，以烹饪的至高境界，创造出无与伦比的佳肴，让每一个食客都满意，是他们成为大厨的不竭动力。 怎样才能成为大厨，这就要求厨师们了解炒菜的基本常识、技巧与注意事项。俗话说，一千种菜有一千种做法，可见炒菜的要求之多，需要厨师不断学习与总结，走出一条适合自己的从厨之路。 有时候炒菜为了美观，有时候炒菜为了营养，而一个优秀的厨师，自然能做到二者兼顾。炒，是最广泛的烹饪方法，生炒、熟炒、软炒、干炒，每一种方法代表着一个时代的变迁。 现代餐饮业不仅要求厨师在刀工、勺工等传统工艺上具有良好的技能，同时要求厨师在成本控制、菜单制作、后厨管理上具有一定的认知。不想当老板的厨师是没有梦想的厨师，不想做总厨的厨师是没有目标的厨师，而这些知识技能都是现代厨师必不可少的技能。 在成都新东方烹饪学校，炒菜是学生们每天必修的课程，从每一天的练习中，体会到自己的进步。从最初的油重盐多，慢慢领会到烹饪的秘诀，掌握

到此，以上就是小编对于饮食营养与卫生厨师必备营养学的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养与卫生厨师必备营养学的4点解答对大家有用。