夏季饮食问题营养常识,夏季饮食问题营养常识有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季饮食问题营养常识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季饮食问题营养常识的解答，让我们一起看看吧。

1. 常见的食品安全问题有哪些？
2. 有机食品和绿色食品怎么区分? 哪个营养价值高？

常见的食品安全问题有哪些？

夏季饮食，人们偏爱凉拌菜，“拍黄瓜”是很多人的最爱，不过，前几天，不少餐馆因为拍黄瓜被罚了，数目还不小。7月下旬，合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚款。其中，有几家店因无资质在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被从轻处以5000元罚款。近日，嘉维律师事务所执行主任、创始合伙人葛友山律师接受北京广播电视台《1039新闻早报》***访，针对此***进行了详细解读。

5000元的罚款，对于商户来说可是笔不小的数目。因为这些商家的违法所得多的不过200多元，少的才十几块钱，相比于违法所得的数目，从轻处罚的罚款却是几十甚至几百倍，这引起了大家的关注和讨论，这到底是严格执法？还是用力过猛？

（图片引自网络）

对于不开餐饮企业的朋友们可能不太了解，咱们国家对食品卫生的要求是非常严格的。就拿涉事的其中一家店铺举个例子，这家店有《营业执照》和《食品经营许可证》，但《食品经营许可证》上的许可项目没有冷食类食品制售。因此，当事人未经许可在网络平台上经营凉菜，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，构成未经许可经营冷食类食品的违法行为，被市场监管部门处罚。

相关的法律法规对冷食加工和经营要求很高。加工空间的严格限定，既说明了对食品安全的态度，也说明冷食类的食品的其特殊性。基于《食品卫生法》，各地也对餐饮企业，食品生产企业有地方性的明确规定。执行主任、创始合伙人葛友山律师介绍：

我是一个做了二十年深海养殖的老渔民，每年深海捕捞、养殖的海产品并不需要亲自上市场出售，特别是近十年来，许许多多的从事海鲜出售小贩子、大贩子、国内外搞加工的客户（藻类食品），都聚集在我们这里***购海珍品，近几年特别是像野生海刺参、野生海鳗鱼、海蜇、螃蟹、野生大海虾等等海珍品越来越少了，但市场上养殖的品种越来越多，像海参、基围虾、草虾、东方虾等等许许多多，这些产品丰富了人们的餐桌，增添了美食，同时也给你多了添了一份堵心。当你得知有一夜间催熟的黄瓜、果农都不吃的水果、渔民都不敢用的海参时，你还敢盲目购买吗？而且，这些产品和一些绿色、无公害的产品一同在市场供需，我们该怎么办？只有睁大双眼认真鉴别！

形势严峻，渐渐的不敢在外面吃饭，细思极恐.......

1、烧烤摊会有走私冷冻肉

边疆地区打私部门深挖填埋进垃圾场的走私牛肉、牛肚、鸡脚等冻品，被不法分子一箱箱地盗挖出来，卖到市场上，该现象持续长达二年之久，形成了挖掘、收购、运输、销售的***产业链。

2、水果蔬菜中喷洒的激素到底有多少？

记得一次去草莓***摘园游玩，在和老农聊天时发现，周末去***摘的人多，而草莓农户也大多数瞅准时机，将草莓成熟时间“控制”在这个时期，喷洒催熟剂素使得草莓早熟和红润，这就是为什么到周末去***摘园看到的草莓又大又红的原因了。

3、小餐馆后厨到底有多脏？

总是喜欢约几个朋友去一些小吃摊吃东西，有人说最美得味道不在大排档，不在高级酒店，就在这些不起眼的小吃街上，但是细心的朋友如果走进这些小吃的生产加工间一看，估计大部分人会没胃口了，加工场所乱象重生，卫生条件恶劣，你甚至能发现小强和老鼠屎的痕迹，原材料缺乏防护，加工器具卫生差等，想想都害怕了......

食品，其食品安全法规范了什么叫法律的食品，你说茶叶能说食品吗看似可以其实不是按照法律那叫初级农产品，食品规范为食用品但是按照广大消费者的潜意识猪肉都能叫食品，对于食品最主要问题那就是非法添加和过期，二次重新喷生产日期码等

有机食品和绿色食品怎么区分? 哪个营养价值高？

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随着社会的发展，现如今人们已经不在局限于“吃饱”，而是要“吃好”。再加上人们对食品安全的担忧“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”就应运而生了。那么他们之间、他们和普通食品之间有什么区别呢？哪种食品更有营养呢？我们今天就来分析一下。

定义

无公害食品：无公害食品是指生产过程中允许***、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等，并最终产品符合无公害食品标准和规范的食品。绿色食品：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品：有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。

从定义上我们就可以看出，想比于无公害食品，绿色食品和有机食品更加符合当代人们对健康食品的要求，而相对于绿色食品，有机食品更是在整个生产体系中所把控，最终的产品品质也会比绿色食品要好。所以我们可以对这三种食品品质进行一个排序：有机食品>绿色食品>无公害食品。

随着生活水平的不断提高，人们越来越重视身体健康和食品安全，为此绿色食品和有机食品应运而生。一般食品也细分为普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。其中有机食品和绿色食品怎么分？

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。其特点特点为无污染的安全、优质、营养类食品。

有机食品是指在（或主原料）有机农庄生产的，其生产过程严格按照有机食品生产规范和标准，禁止使用添加任何化学合成品及生物基因产品，并经过有机认证机构鉴定认证且颁发有机食品证书的，其全程可追溯。

有机食品从生产环境、原料、生产过程、安全及化学品使用添加等都严于绿色食品。但从营养角度来看两者差不多，口感任凭个人喜好。

绿色食品相对常见一些，价格较贵，我们普通老百姓有机会可以尝尝；而有机食品实际上很少，再加上品牌营销包装炒作，价格贵的“任性”，正好符合土豪权贵们“不买对的，只买贵的”的心理预期。

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绿色食品一般是产地优秀，有机食品一般是指生产过程严格按照有机流程生产的农产品。说半天没有证据表明其营养更丰富。真正的有机食品或者绿色食品，只是理论上更安全罢了。不过无论原产地还是生产方式都是高价的理由，那些说能治疗疾病，甚至治愈癌症绝对是骗子。

市场上卖的有机或者绿色食品，都是光鲜亮丽的，实际上多数都不一定是真正的有机绿色食品。其实，渠道正规可追溯才是安全的有效保证。有钱愿意购买也无妨，本来不富裕，还无知的购买就没必要了

到此，以上就是小编对于夏季饮食问题营养常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季饮食问题营养常识的2点解答对大家有用。