cysgjj 发布于2024-11-27 17:21:39 饮食营养 7 次
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膳食模式是指长时间形成的饮食组成方式,包括膳食中各食物的品种、数量及其比例。
平衡膳食模式是根据营养科学原理、我国居民膳食营养素参考摄人量及科学研究成果而设计,指一段时间内,膳食组成中的食物种类和比例可以最大限度地满足不同年龄、不同能量水平的健康人群的营养和健康需求。不同食物中含有的营养素各有特点,只有通过合理搭配膳食中的食物种类和比例,才能满足个体的营养需要。
合理膳食是在平衡膳食的基础上,考虑到健康状况、地域***、生活习惯、信仰等情况而调整的膳食,能较好地满足不同生理状况、不同信仰以及不同健康状况等某个阶段的营养与健康需要。
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按照《中国居民膳食指南》对中国儿童少年膳食指南指导意见,中国儿童少年的膳食营养达配分为学龄前儿童(2-5岁)和学龄儿童少年(6-18岁)两个阶段分别指导。
.一,学龄前儿童(2-5岁)
1,规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯。足量食物,平衡膳食,规律就餐是2-5岁儿童获得全面营养和良好消化吸收的保障。所以要注意引导孩子自主,有规律地进餐,保证每天不少于三次正餐和两次加餐,不随意改变进餐时间,环境和进餐量;纠正挑食,偏食等不良行为;培养孩子摄入多样化食物的良好饮食习惯。
2,每天饮奶,足量饮水,正确选择零食。目前,我国儿童钙摄入量普遍较低,对于快速成长发育的儿童,应鼓励多喝奶,建议每天饮奶300-400毫升或相当的奶制品。儿童新陈代谢旺盛,活动量大,水分需求量相对较多,建议每天水的总摄入量(包括膳食及奶中的水份)1300~1600毫升。饮水以白开水为主。零食应尽量与加餐相配合,以不影响正餐为前题,尽量选用营养密度高的食物如乳制品,水果,蛋及坚果类等食物。
3,让孩子参与食物选择和制作,增进对食物的认知与喜爱,食物应合理烹调,易于消化,少调料少油炸。鼓励孩子体验和认识各种食物的天然味道和质地,了解食物特性,增进对食物的喜爱。建议多***用蒸,煮,炖,煨等方式烹制儿童膳食,从小培养孩子少油,少盐,少糖和清淡的健康饮食方式。
4,经常户外活动,保障健康生长。鼓励孩子经常参加户外游戏与活动,实现对其体能,智能的锻炼培养,维持能量平衡,促进皮肤中维生素D的合成和钙的吸收利用。增加户外活动时间,还可有效减少儿童近视眼的发生。2-5岁儿童生长发育速度较快,身高,体重可反映儿童膳食营养摄入状况,家长可通过定期监测孩子的身高,体重,及时调整其膳食和身体活动,以保证正常的健康生长。
1.《小兔子挑食记》:这本绘本通过小兔子的故事,讲述了如何合理分配各种不同食物的营养,教会孩子们如何均衡饮食。
2.《小猪妈妈教我吃饭》:这本绘本通过小猪妈妈教小猪如何选择健康食物和均衡饮食,引导孩子们养成良好的饮食习惯。
3.《健康的饮食,快乐的成长》:这本绘本通过可爱的动物形象和生动的插图,向孩子们介绍各种食物的营养价值,教会他们如何合理搭配食物。
4.《小猴子学吃饭》:这本绘本通过小猴子的成长故事,讲述了如何摄取各种食物的营养,并向孩子们展示了健康饮食的重要性。
5.《营养大百科》:这本绘本以图文并茂的方式,向孩子们介绍了各种营养素的作用,以及如何合理分配食物来获得均衡的营养。
这些绘本都适合3-6岁的儿童阅读,能够让他们在趣味的故事中学到有关营养合理分配的知识。
我家孩子也是喜欢吃肉,不喜欢吃蔬菜。如果在饭桌上给孩子提要求,孩子肯定是不会听的。所以,我在平时与孩子读绘本的时候,就会有意识的引导孩子。比如,遇到小白兔吃胡萝卜,小羊吃草的画面,就会加以强调。
就算没有胡萝卜,看到小白兔,也会提醒它小白兔吃的是胡萝卜。将胡萝卜与小白兔联系到一起。后来,只要家里吃胡萝卜,孩子也会开心的一起吃。
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孩子吃饭光吃肉,不吃蔬菜,这是很多孩子都有的现象,虽然现在的经济水平,不愁那点肉。但是对孩子的营养均衡来说,还是有一定的弊端的,妈妈们为此也是伤透了脑筋。勉强孩子吃是行不通的,只能在菜上面做文章。比如把肉打成肉沫,在把蔬菜切碎了跟肉沫一起炒。不管吵什么[_a***_],都加入可以配搭的蔬菜一起烹煮,如果孩子喜欢吃汤的话,也可以适当地泡饭,也是摄入蔬菜营养的方法。再者也可以做一些蔬菜饼、各类水饺、各种稀饭等。只要有足够的耐心、细心,一切皆有可能。
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