凉拌鸡蛋养生保健小知识,凉拌鸡蛋怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌鸡蛋养生保健小知识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌鸡蛋养生保健小知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有什么好处？
2. 凉拌炒鸡蛋什么意思啊？
3. 什么是凉拌鸡蛋？
4. 凉拌鸡蛋的家常做法？

长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有什么好处？

谢谢邀请，对于这个问题，想必是很多人存在疑问的地方，“开水冲鸡蛋”好像在生活中是一种神器的样子，有的人说可以治病，还有的人说可以壮阳，但是其实并不是您想得这样，给大家简要分析一下。

鸡蛋：

鸡蛋，不得不说是不错的食物，营养丰富，特别是蛋白质已经磷脂类物质，而且吸收率超高，建议您吃，每天1~2个鸡蛋。

白水：

人体每日的必须营养物质，只要烧开 没啥问题。

白糖：

就是一种简单的糖类，富含蔗糖，可以提供能量。

但是，当三者混合之后并不建议您吃，因为鸡蛋没有加热成熟很容易感染沙门氏菌，这种物质对于身体存在较大的潜在危害，很容易出现食物中毒的情况。

无论是白水冲鸡蛋，还是啤酒冲鸡蛋，实则作用不大，请您不要作为，任何食物都需要加热成熟再去食用。

既有好处，也有坏处。

好处

好的地方在于水和鸡蛋，<span style="font-weight: bold;">一个是让你多喝水了，一个是让你补充营养了。

补充了什么营养呢？比如优质蛋白质，吃一个鸡蛋可以摄取到7-8克的蛋白质。又如磷脂，磷脂有助于降低血液胆固醇，并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。再如多种维生素（包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，以及微量的维生素C）和矿物质（如钙、磷、铁、锌、硒）。

（图片来源于网络）

坏处

主要有两个，一是多吃糖对身体没好处，二是这种做法存在健康风险。

白糖属于添加糖，吃太多会增加龋齿的风险。另外还会增加肥胖的发病风险，而肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。

开水冲鸡蛋这种做法没法确保鸡蛋能够彻底熟透（食物中心温度应至少达到75℃并维持30秒），一旦致病菌（比如最常见的沙门氏菌）不被充分杀灭，就可能存在一定的健康风险。

（图片来源于网络）

作者：刘萍萍，华大基因营养师，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；今日头条悟空问答签约作者；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识。

开水冲鸡蛋，多数人都喜欢吃。因为做法简单快捷，每个人都会。先把鸡蛋搅散，冲入100℃的开水，加白糖调味，超快捷的早餐就做好了。其次，民间认为鸡蛋这样做，很有营养，能去火，治疗喉咙痛，甚至对牙痛也有帮助。还有就是口感不错。

开水冲鸡蛋从医学角度来看，未必是好的，存在着3个明显的缺点。第一，开水的温度不足消灭细菌和病菌。鸡蛋液是凉的，100℃的开水冲入，实际上被抵消了许多，达不到高温，鸡蛋是不完全熟的。常期食用对身体健康不利，容易得肠胃炎。

第二，鸡蛋含有“沙门氏菌”，只有高温才能消灭。虽然鸡蛋表面看起来密不透风，但是在显微镜下，外壳的孔径比致病菌大几十倍，甚至上百倍。所以，鸡蛋下生后，难免会有病原体的侵入，比如沙门氏菌等。据统计，大约有10%的鲜鸡蛋，带有霉菌、致病菌、***卵。如果运气不好，食用到这一类鸡蛋，会造成恶心腹泻，畏寒畏热，甚至食物中毒。所以建议不要食用开水冲鸡蛋，只有完全煮熟的情况下，才能灭菌。

第三：高糖的摄入。开水冲鸡蛋，人们喜欢加糖调味，那么长期摄入，会引起超标。最明显的是引起肥胖症，其次是诱发糖尿病。

鸡蛋最健康营养的吃法是：水煮鸡蛋，营养成分保留为100%，而且鸡蛋的蛋白质结构致密，在高温的情况下，才会使之松解，有利于人体的吸收。其次是鸡蛋羹（蒸水蛋），再者是豆浆或牛奶煮鸡蛋。

佘小厨（完）

大家好！我是福爸，临床营养师，希望我的回答对您有用。

有不少人喜欢吃开水冲鸡蛋，有些人还要加点糖甜甜嘴。这种吃法由来已久，我小时候就听我奶奶说她小时候吃过。奶奶也冲给我吃，我不喜欢蛋腥味不肯吃，也就算了。

奶奶之所以要用糖开水冲蛋给我吃，是为了给我加强营养。现在回过头去想想，奶奶的想法并没有错。上世纪七十年代的农村还是很穷的，尤其缺乏肉食，鸡蛋就是非常好的补品了。那时候糖果也是稀罕物，白糖也是凭票供应的，人们通常吃不到甜食。糖开水冲鸡蛋绝对称得上是大补之物啊😄

但是在当今社会，大部分人已经不是营养不足的问题，而是营养过剩的问题。其中糖摄入超标是普遍现象。在这种情况下，冲鸡蛋还要加糖，就不太好了。额外添加的糖在热量超标的情况下，绝对是健康杀手。

开水冲鸡蛋中对人有用的就是鸡蛋。要知道鸡蛋是可以孵出小鸡的，说明鸡蛋当中蕴含了生命需要的所有营养元素。我总是建议，没有特殊情况，每天吃一到两个鸡蛋，对身体绝对是有好处的。

但是开水冲鸡蛋这种形式确实有一定的健康风险。鸡蛋表面是有细菌霉菌的，我们都知道新鲜鸡蛋放置的时间长了就会变质。即便是用开水冲鸡蛋，由于蛋液的温度是比较低的，开水和蛋液一混合温度就会迅速下降，较低的温度并不能保证杀死蛋液当中所有的细菌和霉菌。所以吃开水冲鸡蛋，确实有可能发生肠道急性感染，这样的病例在[_a***_]急诊室并不罕见。

至于说用糖开水冲鸡蛋有某种保健功能，这个就有点夸张了。糖开水冲鸡蛋，鸡蛋仍然是鸡蛋，糖还是糖，水还是水，并没有什么特殊的保健功能。如果非要用这种吃法，那么记得一定要用非常新鲜的鸡蛋。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

小时候家里是有烧蜂窝煤炉子的，特别是冬天妈妈经常会给家人冲蛋花，将鸡蛋和红糖用力打散搅拌均匀，然后就着煤炉上咕噜咕噜滚烫的开水冲泡到蛋碗中，鸡蛋马上开花，很好喝喝完身上就暖烘烘的，这种做法是一代代人传承下来的，对身体好处自然是很大的，并且这样冲鸡蛋确实没有蛋腥味，唇齿间都是香甜的味道。那个年代鸡蛋当然是散养土鸡蛋了，营养又比现在鸡蛋更好，口感也好。

可惜是妈妈离开好多年了，她手中的味道也被她带走，我只能在回忆里品味当年的香甜。

凉拌炒鸡蛋什么意思啊？

凉拌炒鸡蛋的是，已经是炒好的鸡蛋了，却还要凉拌，先不说味道怎么样，但这行为就是吃饱撑的，很多余有没有，

所以我认为凉拌炒鸡蛋的意思跟画蛇添足的意思一样，已经做好或是已经完成了的事情，却又拿来做一次，没有任何实际意义，就是多此一举的意思。

炒鸡蛋是什么意思？在我们家里，我们就爱吃到夏天的时候，就喜欢吃个凉拌炒鸡蛋，炒鸡蛋还是一个素菜，也算一个荤菜吧，我们可以切少许的洋葱，再泡点木耳，再泡点木耳，用水焯一下子，然后再把鸡蛋炒出来和木耳鸡蛋洋葱，再加上生抽，再加上少许的盐，再加上少许的青红辣椒丝，有能吃辣的就可以吃，没有能吃辣的就不要吃，放在一起ban瞎子夏天的这个凉菜放在一起吃起来色香味美，有荤有素，特别美味夏天的这个凉菜放在一起吃起来色香味美，有荤有素，特别美味

凉拌炒鸡蛋就是在凉拌菜中加上炒鸡蛋，或者煎鸡蛋饼，叱如拌黄瓜，就可以先打两个鸡蛋与碗里，用筷子打散搅匀，锅里加小许油，油烧热后倒入蛋液炒熟，把大块用铲子直接铲开，或煎成蛋饼用刀切一下放凉，黄瓜洗静切好放入盆内，倒入喜欢的各种调料再倒入鸡蛋拌匀即是美味的凉拌鸡蛋黄瓜。

什么是凉拌鸡蛋？

鸡蛋煮熟,放在凉水里冰20分钟,剥皮,切块,摆入盘子里 步骤3 把蒜头,小米椒切碎放入碗里,加入蒜姜水和大蒜半勺白醋 再加入一勺泡椒水 并加入鸡精 再给小米椒和泡椒粒 一勺半老干妈油半勺豆瓣三分之一勺胡椒 淋上香油并撒上葱花，淋上番茄酱 搅拌一下就可以吃了

凉拌鸡蛋的家常做法？

凉拌鸡蛋的做法？

凉拌鸡蛋通常是要把鸡蛋打成液，摊成鸡蛋饼。再把鸡蛋切成丝。然后可以跟香菜一起拌。香菜先用开水焯一下，然后加香油，盐，味精即可。凉拌鸡蛋，关键是摊鸡蛋饼鸡蛋饼要摊的薄要匀称。鸡蛋饼切细丝。这样一道凉拌鸡蛋就做成了。

到此，以上就是小编对于凉拌鸡蛋养生保健小知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌鸡蛋养生保健小知识的4点解答对大家有用。