饮食营养健康案例分享,饮食营养健康案例分享怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养健康案例分享的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食营养健康案例分享的解答，让我们一起看看吧。

1. 都说大山里的走地鸡营养高，它的营养价值在哪里？
2. 谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？
3. 青稞中的白青稞和黑青稞的营养价值都有哪些？
4. 我每天早餐都吃一块红豆腐，王致和的，但是有人说红豆腐不能常吃，该咋办？

都说大山里的走地鸡营养高，它的营养价值在哪里？

谢谢🙏邀请

大家一起来吃鸡！吃鸡给力！那么吃什么鸡才给力呀？！

现在物资丰富了，农贸市场、菜市场、超市生鲜农产品琳琅满目，但是我们会感慨，吃什么好？都没有小时候的味道，自然香味！

满街的鸡排味，一次次被曝光的激素鸡、抗生素鸡、无毛鸡等等，哪里有安全放心的生鲜农产品？！好吃自然纯正的土鸡有吗？！

城里人一度***就想去体验农家生活，不仅空气清新宜人，而且可以享受美食。住民宿，来几个农家小菜足矣！

一、走地鸡其实就是山林放养土鸡，食虫草喝山泉，吃五谷杂粮；没有激素、抗生素和饲料添加剂等。

二、走地鸡放养时间长，肉质鲜嫩爽口。我们经常说的老母鸡起码一年半以上。

煲汤绵香，透亮饱满。

三、现在市场上买回来的鸡煲的鸡汤，偏淡浑浊不堪、且腥味太重。如果直接煲汤恐怕难以下咽。你喝过有毒鸡汤吗？

走地鸡就是我们经常听到农村土鸡，记得小时候家家户户都会养几只，过年宰杀待客或亲朋好友住院就送老母鸡！营养价值不用多说，几千年的文明史！

只是现在土鸡泛滥成灾，我们为花了银子而买不到土鸡而苦恼！

这个营养问题，在我们的传统观念中，都是饲料鸡营养不足，纯粹散养的营养充足。

但是从动物角度来讲，外表漂亮，是鸡营养充分的表现。如果纯粹放养，野外的食物营养并不均衡，鸡的毛色并不好看，甚至很多羽毛都被啄掉，没有尾巴，毛色不光亮。

现在散养鸡的现状是什么呢？

大多数散养鸡，都会人工补充饲喂，补充营养，补充微量元素。同时在一定范围内放养，鸡群生长周期长，有活动，脂肪会沉积，口感会更好。

个别地区有特殊的矿物质，可能会有更好的营养价值。但是整体来说，并不是纯粹放养营养充足，而且这样的鸡也比较少。

这个问题很容易回答！

简单的做个比方吧，前段时间曝光的“某德基“被指出一只鸡长四条腿，一只鸡从小到大仅仅需要45天，整个过程不断的打激素，不断的压榨鸡的成熟时间。这样的鸡肉我们先不说其营养价值有多高，就那个打激素，人吃了会有什么影响？我们都知道激素对人体有害，未成年人会过早发育，会造成内分泌紊乱。不过随着科技的进步，激素鸡也越来越少了。

然后在回答大山里的走地鸡营养价值为什么高，因为它没有吃人工培育出来的饲料，这就是为什么有的放养的土鸡可以卖到一只将近200块钱的地步，其营养价值自然要高。

八个月生长，用料平均每天2角伍分，玉米，谷物麸皮等，鸡苗4.5元，疫苗消毒电费设施费等每只2元，成活率95%，野猫老鹰黄鼠狼损失10%，这鸡养的每斤能卖多少钱？

感谢邀请！

回答这个问题的弊端～容易暴露自己……

大山里的鸡营养高，对比的对象，应该指的是饲料鸡。

走地鸡是散养，吃各种活虫子、新鲜菜叶子、喝水珠……总之:走地鸡🐔有点野性，跑的快，飞得高，还有胸肌。但是长得慢~三四个月还不到两斤，邪门功夫好~尤其一些长的帅的公鸡，有事没事把脖子立起，看见有人经过，还敢主动发起攻击……😓😓😓

而饲料鸡，就不一样了，圈养！天天吃高热量的饲料，不怎么运动。长得快~2月可以长到3~5斤重，这些都没什么，就口感差了一点而已。最怕的是一些不良商人，给小鸡打激素，1月左右就能从鸡仔，长到5~6斤。😳表示不敢吃！

现在知道，走地鸡的营养在哪里了吧？

谷类，蔬菜，水果，油脂，肉蛋奶类，摄入比例，人每天正常的比例？

人体每天需要的七大养分：水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维。

人每天应吃齐的四类食物：五谷、蔬果、乳类和肉类。

举例：

一个170CM，体重60KG的人，要维持他的基本生命活动和日常工作生活，每天就至少需要1886大卡热量的食物营养，各种营养素的需要是： 糖类 291克，蛋白质71克，脂肪47克。

所以一天的标准食物量为：

1、谷薯类 321克

2、蔬菜类 361克

3、水果类 120克

4、乳及乳制品 80 克

5、肉蛋鱼虾类 132克

青稞中的白青稞和黑青稞的营养价值都有哪些？

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地， 青稞在青藏高原上种植约有 3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，有研究表明，青稞具有三高两低（高蛋白质、高纤维、高维生素、低糖、低脂） 的营养特点。使得青稞成为藏族人民的主食。以至于高原上的人们在以前不仅缺氧还缺乏新鲜瓜果蔬菜时也能够安然生存下来，这与青稞的使用也有着密不可分的关系。

青稞可以从它颜色分为，白青稞、 黑青稞、墨绿青稞（蓝色青稞）等。在***的每个地方都有种植白青稞，而黑青稞的种植范围是很有局限的，它对生长的环境是很有选择性的。在青海玉树黑青稞成为了农牧民走向致富道路的宝贝。 在***的其他地方黑青稞是很少见的， 在日喀则的康马县以及聂日雄乡等少部分地区有种植， 但其产量是很少的。 在山南的措美县因其独特的气候而盛产黑青稞。***的墨竹工卡县尼玛江热乡宗雪村的由黑青稞制成的黑糌粑成为赤手可热的绿色食品。[1]木县优质白青稞“彭乃嘎木”加工而成的“甲米糌粑”在***具有很高的知名度，历史上，白青稞专供上层社会的贵族[_a***_]，也曾作为地方特产呈贡给清朝达官贵人食用，随着***经济发展和人民生活水平的提高，青稞中所含有的物质的保健价值和经济价值也越来越受到人们的关注。[2]

（图片来自网络）

黑青稞蛋白质和脂肪含量分别为11.59％和3.63％，水分和灰分分别为11.96％和2.04％，与白青稞差异不大。黑青稞总膳食纤维含量为16.39％，其中主要为不溶性膳食纤维，高达14.03％，虽低于白青稞，但远高于其他作物，根据GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定膳食纤维含量大于6 g/100 g即为高或富含膳食纤维或良好来源，因此黑青稞可称为是一种富含膳食纤维的谷类作物。

黑青稞含有10种矿物质元素，其中zn、K、Mg、Fe和P 等5种元素的含量较高，Na含量较低；其中氨基酸种类齐全，总氨基酸含量为11.44％，8种人体必需氨基酸含量为3.55％；

黑青稞中B族维生素含量丰富，总量达9.53 mg/100 g，其中烟酸含量最高为8.86 mg/100 g，VB6含量为0.45 mg/100 g；硫胺素和核黄素每100 g含量分别为0.14 mg和0.08 mg，VE含量为0.85 mg/100 g。其中B族维生素总量、烟酸、VB6及VE含量显著高于白青稞，烟酸含量高于荞麦、大米、大麦、小麦和玉米等谷类作物，但硫胺素和核黄素含量低于苦荞和玉米。是一种高膳食纤维、高蛋白质的健康食品，脂肪含量较低，富含多种B族维生素和丰富的矿物质，18种氨基酸种类齐全。且钾含量高、钠含量极低，符合高K低Na的饮食结构，是谷类作物的佳品。[3]

不同粒色比较，黑色品种的蛋白质、直链淀粉和纤维含量最高，脂肪含量最低；蓝色品种的总淀粉和脂肪含量最高，但蛋白质、直链淀粉、纤维和灰分含量最低；白色品种的灰分含量最高，总淀粉含量最低。

在高寒缺氧的青藏高原，藏区百岁老人列全国之最，青稞的突出医疗保健功能，是西***长寿的重要因素之一。青稞β一葡聚糖含量居全球大麦之冠，是小麦平均含量的50倍，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等生理功能。青稞还含有降胆固醇作用的油酸、亚油酸，亚麻酸、d—α一生育三烯醇以及健脑的卵磷脂、脑磷脂等，其烟酸含量高于玉米1.7倍。

参考来源

[1]马红梅,尼玛片多,尼玛普尺,次仁仓决,降央拉姆等.黑白青稞营养成分分析

青稞分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类，具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、***等地均有栽培，

青稞作为大麦的一种特殊类型,其营养成分也较水稻、小麦、玉米为高,是食用、饲用、酿造及药用兼用的作物。<span style="font-weight: bold;">在粮食作物中,青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。

营养价值：

1、β一葡聚糖：

β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。

2、膳食纤维：

青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

3、支链淀粉：

青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

4、稀有营养成分：

我每天早餐都吃一块红豆腐，王致和的，但是有人说红豆腐不能常吃，该咋办？

信春哥、得永生！

豆制品存在了几百年，全国各地都有不同的特色豆制品，人民也吃了几百年，现在不知道咋活着了。上千度高温铸造的锅有毒了，存在上千年的瓷器有毒了，腊肉、咸菜有毒了，就连食用盐也都有毒了，特别是近几十年来，公知传媒想说啥就说啥，很多人对陪伴自己长大的收音机也产生了恐惧，因为每天不是卖***药的就是胡说八道的，你信吗？

每天都有不同的信息进入我们的生活中，每个人都有自己的选择和生活方式，用一句名言来结束：

我已经混到天天吃方便面了，管他健不健康！

豆腐乳是发酵豆制品，在微生物的作用下，让它有了特殊的风味，营养价值也不低。

相比非发酵豆制品，豆腐乳有以下营养优势👇

1、蛋白质被分解成氨基酸，更有利于吸收，也出现了人们喜爱的风味。

2、大豆中的植酸被分解，铁和钙等矿物质吸收率更好了。

3、产生大量维生素B族，尤其是维生素B12，这对预防恶性贫血有帮助。

4、活性益生菌和大豆低聚糖对有利于维护肠道健康。

当然，事有两面性，豆腐乳含盐较高，食盐摄入过多容易诱发高血压，增加胃癌风险，损伤皮肤等危害。

怎么办？少吃呗，可以偶尔吃一下风味，适当减少其他菜肴中的食盐量来规避风险。

到此，以上就是小编对于饮食营养健康案例分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养健康案例分享的4点解答对大家有用。