什么饮食补身体营养,什么饮食补身体营养最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么饮食补身体营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么饮食补身体营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 白菜有什么营养？
2. 蚕豆有什么营养价值？它可以做出哪些美味佳肴？
3. 食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

白菜有什么营养？

***是一年四季都很容易买到的一种蔬菜，食用方式多种多样，简直就是家家户户餐桌上出镜率做高的一种蔬菜。

<span style="font-weight: bold;">常吃***都有哪些好处呢？

从中医角度讲，***味甘，性平，入胃、大肠经。具有养胃消食、利肠通便、清肺泻热、生津止渴的作用。可用于肺热咳嗽，及热病伤津引起的口渴、消渴、食滞胀满、便秘等。

食用***也有禁忌，像是气虚胃寒者不宜多食，腐烂的菜叶中含有大量的亚硝酸盐，有毒，不可食用。

从营养学方面看，***又具备哪些营养呢？

每百克***的热量为22Kcal，热量极低，并含有蛋白质1.7g，脂肪0.2g，碳水化合物3.7g，不溶性纤维0.6g，胡萝卜素250μg，维生素B1为0.06mg，维生素B2为0.07mg，烟酸0.8mg，维生素C47mg，维生素E0.92mg，钙69mg，磷30mg，钾130mg，钠89.3mg，镁12mg，铁0.5mg，锌0.21mg，硒0.33μg，铜0.03mg，锰0.21mg。

（数据来源：《中国食物成分表》）

***中的各种维生素矿物质齐全，维生素C、钙、钾较突出，这几种营养素能给我们身体带来怎样的好吃呢？

维生素C：

促进胶原合成。

***是生活***别常见的一种蔬菜，这种蔬菜虽然常见，但是营养价值却是比较高的，如果能够在生活中适当的多吃一些***，不仅可以预防癌症的出现，同时还能够美容祛斑缓解衰老，大白莱含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠螨动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。

***中含有大量的维生素和矿物质，适当的吃一些***，对于身体健康是很有利的，并且吃***还能够帮助治疗感冒、发热口渴、支气管炎、咳嗽、食积，大***中维生素E的含量比较丰富，可防治黄褐斑、老年斑，是一种经济健康的美容美颜蔬菜。

大***的营养价值还是很丰富的，大***是最常见的十字花科蔬菜之一。虽然其貌不扬，价格低廉，但营养价值不低。维生素C含量为31毫克／100克，β－胡萝ト素含量为120微克／100克，钙含量为50量克／100克，膳食纤维含量为0．8克／100克，均不逊于其他叶菜。

营养价值

1、***含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又***肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。***中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃***，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃***的缘故。***中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

食用功效

1、美肤养颜：大***含有丰富的水分和维生素，常吃大***不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。

2、生津养胃：中医认为大***有养胃生津、清热除烦的作用，将大***捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。

大***的营养也很丰富。

有一句老话叫“***萝卜保平安”，科学证明，古人的智慧不得不令人信服!

***属于叶菜类蔬菜，这类蔬菜一般蛋白质含量较低，基本不含脂肪，但却是类胡萝卜素，维生素Ｂ，维生素Ｃ，矿物质及膳食纤维的良好来源。而***作为典型的叶菜类，其中钙４５ｍｇ／１００ｇ，是牛肉（９ｍｇ／１００ｇ）的５倍，β－胡萝卜素２５０μｇ／１００ｇ，是橙子（１６０μｇ／１００ｇ）的１.５倍，维生素Ｂ２含量０.０７ｍｇ／１００ｇ，是黄瓜（０.０３ｍｇ／１００ｇ）的２倍，维生素Ｃ含量４７ｍｇ／１００ｇ，是柠檬（２２ｍｇ／１００ｇ）的２倍，并且***中还含有丰富的膳食纤维，对于降血脂和降低胆固醇和预防糖尿病有显著的功效。

***虽然有不错的营养价值，但烹饪方法不对，营养价值将会大打折扣，所以在使用***的时候我们最好***用凉拌，炝，炖等方式，而不要炸，烤，这样才能更大限度的保留食物的原味及营养。

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***成熟在干燥的冬天，低***可以护肤和养颜。此外，***还有养胃生津、利尿通便、化痰止咳、解毒清热等作用。

***不仅是降脂减肥、预防心血管症状的好食材，***中的钼，能抑制体内亚硝酸铵的生成，有一定抗癌作用。

每一百克***中，含有膳食纤维0.8毫克，钙50毫克、铁0.7毫克、磷31毫克、钠57.5毫克、铜0.05毫克、镁11毫克、锰0.15毫克、锌0.38毫克、硒0.49毫克。

维生素A20微克、0.04毫克维生素B1、0.05毫克维生素B2、31毫克维生素C、维生素E0.76毫克、胡萝卜素0.6微克。

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***有什么营养？说到***，经常被食用却很少被提及的蔬菜，但是其营养成分还是很丰富的，甚至比很多水果的营养都高，***中分为大***和小白菜，其中的营养成分也会有相应的区别，但是大部分的营养还是比较相近的，我们来看一下：

大***，大***又叫卷心***，黄秧白／黄芽***／结球***／包头***等等，四季常见，有“百菜之王”之称。***中的锌高于肉类以及蛋类，尤其是粗纤维较多，能够促进肠蠕动还能增强食欲，大***中的钼还能抑制机体对亚硝胺的吸收／合成和积累，尤其是对于一些喜欢吃熏烤／腌制类食物的人来说，可以适当吃一些新鲜***，帮助起到抗癌的作用。***中除富含维生素A／维生素C／维生素E／B族维生素／钙／磷／钾／镁／钠／铁等等营养素以外，还富含活性成分吲哚－3-甲醇，这种物质能够帮助分解与乳腺癌发生相关的雌激素，女性每天摄入500g左右的***，就能获取500mg这种物质，那么就能大大降低乳腺癌的发生率。

小***，小***又被称为***秧／油***等，营养成分与大***相近，如蛋白质／膳食纤维／钙／磷／铁／维生素C／B族维生素／胡萝卜素等等等等，其中粗纤维含量也较高，能够增加胃肠蠕动以及消化腺的分泌，对于预防和缓解便也有很好的效果。还能降低胆固醇，促使机体胆固醇代谢物胆酸排出体外，降低动脉粥样硬化的风险。

蚕豆有什么营养价值？它可以做出哪些美味佳肴？

蚕豆是我们餐桌上一种很常见的食材，它含有钙、锰、锌以及胆石碱等对身体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作蚕豆的方法，希望对大家有所帮助

蚕豆剥皮清洗干净，生姜切末，红辣椒切丁，大蒜切末，鸡胸肉清洗干净切块，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒水，放入适量食盐，水开后放入蚕豆，将其煮熟后捞出备用

起锅烧油，油热后放入生姜末和大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的鸡丁，大火翻炒至鸡丁变色断生，放入煮好的蚕豆和红辣椒丁，倒入生抽、蚝油、五香粉、食盐，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可

蚕豆应为其营养价值比较高，而且价格比较便宜，往往只要一二块钱一斤，所以很受大家的喜欢，而蚕豆的主要作用就是健脑，加强大脑的记忆力和促进骨骰生长，降低胆固醇等一系列的作用

还有在做蚕豆的时候，也要注意一下火候的控制的，不能把蚕豆给做的老了，不然蚕豆的营养价值，就会流失不少的，而且蚕豆要是做老了也就不好吃了，蚕豆只有嫩蚕豆才好吃，营养才更多

至于蚕豆怎么做才好吃，那做法就多了，而且做好的蚕豆多是很嫩的，吃起来也很好吃，今天就给大家推荐几道，家常蚕豆的做法

第一种做法：

五香蚕豆，这种做法就是很常见的水煮蚕豆了，只不过是在煮蚕豆的时候，要放入各种大料，到锅里和蚕豆一起煮，这样做好后的蚕豆就有五香味道了，然后在等蚕豆煮熟了，在放到一边放凉后，就可以品尝做好的五香蚕豆了

第二种做法：

蚕豆炒鸡蛋，这种做法也是比较简单的做法了，简单来说，就是先把蚕豆放到盐水里煮一会，在把鸡蛋液放到锅里炒好后，然后在把蚕豆，放到锅里和鸡蛋一起炒就行了，做好后的蚕豆，口味是属于清淡型的，要是口味比较重的人，估计吃不习惯的

第三种做法：

胡萝卜炒蚕豆，这种做法也是属于比较家常的做法了，简单来说，也是先把蚕豆放到盐水里先煮一下，在用一点胡萝卜片，青椒块，几个大蒜瓣，一起放到锅里炒，炒好的蚕豆味道还是可以的，比较属于有点味道的做法了

第四种做法：

雪菜炒蚕豆，这种做法用的配料有雪菜，咸肉，蚕豆，做法也是属于比较简单的了，同样要先把蚕豆放到盐水里煮一会，在把咸肉给炒一下，然后在把蚕豆放到锅里和咸肉一起翻炒均匀，最后放入雪菜翻炒均匀就行

蚕豆有什么营养价值？它可以做出哪些美味佳肴

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蚕豆营养丰富，其中的胆石碱有健脑，增强记忆力的作用。蚕豆中的蛋白质不含胆固醇，具有更高的营养价值。

蚕豆的食用方法很多，做出的美味佳肴各具特色，下面分享几个给大家。

将新鲜蚕豆去皮，清洗干净。炒锅倒入植物油，烧热后煽炒片刻，撒入料酒、食盐、白糖、味精。

炒入味后撒入辣椒粉、花椒粉，炒匀淋上香油，拌匀后装盘出锅。

将蚕豆去皮清洗干净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分。撒少许食盐腌制。蒜瓣去皮洗净后捣成蓉。香葱洗净切末。

将已经炒熟的蚕豆放入盆子里，加入蒜蓉、红油辣椒、白糖、酱油、白醋、味精、葱末，拌匀装盘即可食用。

蚕豆的功效与作用 吃蚕豆的好处

1、补充营养

补充营养是人们吃蚕豆的最大好处之一，它能益气健脾，也能利湿消肿，而且能为人体补充大量蛋白质和碳水化合物以及膳食纤维，除此以外，钙磷钾等微量元素也是蚕豆中最重要的存在，平时人们食用新鲜蚕豆就能把这些营养，快速吸收和利用，从而也就起到了补充营养和促进身体代谢的重要作用。

2、健脑益智

平时多吃蚕豆可以起到健脑益智提高记忆力的重要功效。因为蚕豆中含有可以调节人类大脑和神经组织的多种微量元素，特别是钙锌以及锰可怜只等物质的含量都特别高。除此以外，蚕豆中含有丰富的胆碱，这些物质都能直接被人类的大脑吸收，能促进大脑发育，也能健脑益智。

3、提高骨骼健康

提高骨骼健康也是蚕豆的重要功效之一，它含有丰富的微量元素钙，这种物质很容易被人体吸收和利用，能促进骨骼发育，也能预防骨骼老化与骨质疏松等不良症状的发生，别外蚕豆还是一种高蛋白，低胆固醇的特色食材，它能预防高血脂的高血压，因此减少心脑血管疾病发生也是人们吃蚕豆的重要好处之一。

蚕豆中含有丰富的胆石碱，能增强记忆力，会使人变得聪明；蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆中还不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

今天整理了四道蚕豆的做法，越吃越聪明。

吃一次，会让人垂涎一生的美食，也非什么山珍海味，而是一种应季的家常小菜。

以前上班时，每到春末初夏的那几天，食堂里宁愿排队，也得等着吃的小炒菜：葱油蚕豆，直至今天，都感觉极美。一小盘，翠绿嫩软，那滋味，能搭配着吃光2两米饭。

后来离开，但每年鲜蚕豆上市时必照做，也总会回忆起那段，让劳碌的时光也因此变得有滋有味起来。

其实年轻时，吃饭多数是活着的自然程序，不懂用味觉去感受。现在才明白，吃除了管饱解馋以外，还有更多意义。

一【葱油蚕豆】

食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

食物煲汤吃好还是蒸着吃好？我认为各有各的好处，这两种吃法都比较容易消化，对身体健康有利的。平素身体不好、免疫力低下、术后恢复期、孕妇和儿童、脾胃虚弱者皆可选用这两种吃法，比炒、煎、炸更利于促进消化吸收。虽然维生素损失了一些，但是相对吸收更充分，不会缺乏营养。

各种食材煲汤吃，味道比蒸熟了吃鲜美，调味品与所煲的食材相融合，可***味蕾，促进唾液和胃液分泌，且煲汤时间较长，汤汁里维生素和矿物质、微量元素非常丰富，互相融合，汤内其肉质细嫩软烂，蔬菜可口美味，特别适合各类人群冬季进补。对身体不好的人来说，经常煲汤吃，非常利于健脾开胃，是养生的好方法。

蒸着吃也是非常利于健康的。特别是“三高”人群，这样可以少油少盐，对疾病的预防和控制比较好。因为蒸熟了菜吃，油不会渗入菜中，如果少放点熟油或者香油，其油在表面也不显得少，这样吃利于降低体内胆固醇含量，利于稳定和控制血糖，对心脑血管也十分有利。比如蒸鱼、蒸菜等，吃起来也别有一番味道。曾看过一篇报道，夫妻俩都患有高血压糖尿病，蒸菜吃半年，再坚持适当运动，血压血糖都有很大程度的改变。

煲和蒸是近年来比较“流行”的健康吃法。炒菜虽然维生素流失较少，但是油脂较多，外软内硬，肠胃吸收不好，维生素矿物质等营养不能全部吸收，等于“体内流失”。而煲和蒸，其食材的矿物质和微量元素能充分释放在汤汁中，这些正是身体代谢最需要的物质，而损失的部分维生素可以用水果来补充，所以人体不会缺少维生素，更不会缺乏钙、铁、锌、镁等营养元素。

平时免疫力低下、脾胃不和、年老体弱的朋友，身体多病的朋友，生活中最好尝试以煲、蒸食材来增强身体体质，这样效果好来得快。各种煲汤最养人，各种蒸食最补人，因为容易消化，油盐调味品也好“控制”，最主要的是其内营主要养物质可以充分利用。

以上仅为亲吻生活—爱欣的个人观点。希望朋友们多关注支持，交流分享健康生活。

到此，以上就是小编对于什么饮食补身体营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么饮食补身体营养的3点解答对大家有用。