湘教版科学饮食与营养,湘教版科学饮食与营养***教学

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1. 中国苗民族进餐礼仪？
2. 饮食等于什么文化？对此你怎么看？

中国苗民族进餐礼仪？

苗族请客一般喜用“长桌”。“长桌”是一块宽约60〜80厘米的厚杉木板装上四支脚而成的桌子，长约150〜230厘米不等。用“长桌”请客时，一般摆在堂屋中间，桌上摆满用碗或碟盛装的各种汤菜和炒菜、肉鱼及酒杯、酒碗。

一般情况下，客人坐在进门靠右面桌边，主人坐在靠里端横头，陪客的人一般坐在进门左面桌边。 请客吃饭一般为共餐制，以示亲热。

个别苗族农户在请客时也***用“分餐制”和“公筷制”，但尚未形成习俗和潮流。

苗族家里来了客人，一定杀鸡以酒招待。男性客人一定要接收敬酒，如果实在不能喝酒，要有礼貌的说明，否则被视为无礼。

在苗族家里做客，不能去吃鸡头，因为鸡头是给老人吃的。客人一般也不能吃鸡肝，鸡杂和鸡腿。因为鸡肝和鸡杂是给老年妇女的，鸡腿是给小孩子的。

不能盲目拒绝吃饭，要有礼貌的说明，吃饭后一定要答谢，面对主人的再次邀请，一定要说要来的，而不能说不来了。

苗族喜饮酒，逢年过节，亲友来访，必以酒待客，平时劳作之余也喜喝酒，消除疲劳。久而久之形成了一套进餐喝酒的传统习俗和礼仪。很多地方的苗族宴饮敬酒时，还有唱酒歌的习俗。

苗族人在吃饭时如果家中来了客人，男女要分开，各吃一桌。无客人时，全家同吃，老人坐上座，以此表示对长辈的尊重。

苗族人尤其喜欢吃酸，几乎家家户户都自制酸汤、酸菜、酸辣，腌制鱼肉，苗家的酸汤鱼肉嫩汤鲜，清香可口，闻名遐迩。苗族喜饮酒。平时劳作之余，喝一点酒，舒筋活血，消除疲劳；亲友来访，逢年过节，红白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的传统习俗和礼仪，很多地方的苗族宴饮和敬酒时，还有唱酒歌的习俗。

湘、桂、黔交界地区的苗族还流行喝油茶，它不仅是苗家待客时必备的饮食佳品，而且还是平时饭前饭后的一种特制饮料，有些地方甚至以油茶当中饭吃。

湘西、黔东北和重庆南部则将炒米茶作为过年节时饮用和招待亲友贵宾的高档饮料

饮食等于什么文化？对此你怎么看？

民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉似向，而各自将这些精妙做技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度，那里有令人垂涎的山珍海味，也有令人回肠的美味。来自五湖四海的食材和调味品正在无时无刻的触动着亿万人的神经和味蕾。

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

到此，以上就是小编对于湘教版科学饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘教版科学饮食与营养的2点解答对大家有用。