饮食营养中医学,饮食营养中医学名词解释

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养中医学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食营养中医学的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养和检测是什么专业？
2. 自考中医学专业？
3. 花生有哪些营养和保健价值？

食品营养和检测是什么专业？

食品营养与检测就属于一种专业,它以生命科学和食品科学为基础，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁，其主要任务是研究食品营养、安全与健康的关系。

中医康复保健专业以中医学整体观念、辨证论治和“治未病”的思想为指导，***用中医药丰富的养生保健方法，从整体上调动机体的抗病能力，体现生物社会心理医学模式的先进性，同时运用中医的个性化、针对性的辨证论治为一些疑难病症和慢***患者、亚健康人群提供康复保健服务

自考中医学专业？

自学考试暂时并没有中医专业，中医学是一门普通高等学校本科专业，属于中医学类专业，基本修业年限为五年，授予医学学士学位，自考暂时并未开设中医学专业。

自考医药类专业有：基础医学、药学、中药学、护理学、临床医学、口腔医学、预防医学、中医学、社区护理学、营养食品与健康、医学影像学、医学检验、针灸推拿学、蒙医学、藏医学、法医学、药物制剂等。

花生有哪些营养和保健价值？

花生自古就有长生果美誉，花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生可以说是坚果类食物中的贵族，和其他坚果类食物相比营养价值一点也不逊色，但是价格却是坚果类食物中几乎最低的，所以也把花生称为老百性“长生丹”。

花生物美价廉，味道又好，是我们每天餐桌上最常见菜。盐水花生，拌三丁，宫包肉丁，花生即可以独立成为一盘下酒好菜，也可以搭配出各种色、香、味均佳的菜肴。其实花生不仅可以在日常生活中作为我们享受美味的食物，它也给我们提供了很多食疗效果。但是我们熟吃花生过程中花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值和食疗功效。经常坚持吃适量生花生对于健康影响会更大一些。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。花生的叶子、花生衣、壳等，都可以作为药用。

吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(每天不要超过15克)，对养胃有一定好处。

吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。但是花生中脂肪含量高，每天不要超过15克，否则过多脂肪容易引起[_a***_]，对健康不利。

经常生吃花生对于高血压也有一定调解作用，在一些食疗方上介绍将生花生米浸于食醋（最好是用香醋）中，密封浸泡1周后即可食用。每晚临睡前嚼碎吞服3~5粒，2周为一个疗程，一般服一个疗程即可见效。

值得注意的是生吃花生污染病变问题：我们都知道花生在田地里收割的过程中，那是很可能会遇到虫子对花生的损坏情况，因此可能会引发的一些污染和病变。还有可能会出现的情况就是，花生在地里被老鼠咬食过也不无可能，因此要特别注意生吃花生米的过程中如若发现花生有污染或咬痕，就不建议再食用了，以防食品安全问题产生。

喜欢吃花生朋友可以试试生吃花生，从实践中感受一下身体变化。

花生这个在我们生活之中最为常见的食材，其实它有很多的好处，别看它小小的身材，其实它的营养价值远远大于小小的“身躯”。但是凡事都会有两面性，花生也不例外，它也有着自己的不适合食用人群。

花生的三大作用

好处一、作为食材

在很多地方，花生都是可以作为食材的，例如花生猪脚汤，花生莲藕也是很好的搭配，作为食材，花生除了能够给汤增加颜色之外，花生的口感也会随着处理的过程之中发生变化，或柔糯，或生硬，都是可以为人们所调控的。

好处二、丰富的营养价值

花生的营养价值很高，单从它所含有的脂肪以及蛋白质来看便知道。花生所含有的油脂是植物性的，因此主要以不饱和脂肪酸为主，这是一种对人体相当有好处的油脂，可以很好的运输体内的脂肪到达脂肪应该到的地方去，而蛋白质自然也不用说了，大部分都是人体必须的。花生的红皮更是含有诸多维生素以及矿物质，能补血、改善外周血循环。

好处三、零食

花生除了能够做成花生酱，压榨成花生油之外，它也能做成零食，例如花生糖以及花生酥，这些都是很好的利用了花生的特性而制作出来的零食，风味独特的同时，还能快速补充能量。

到此，以上就是小编对于饮食营养中医学的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养中医学的3点解答对大家有用。