营养学饮食课程,营养学饮食课程内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养学饮食课程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养学饮食课程的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养学主要学什么？
2. 营养学三大经典理论？

食品营养学主要学什么？

食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。

偏理科，要学生物化学、生理学、无机化学、有机化学等，当然还有营养学基础，营养与食品卫生学等；食品营养学算是营养学的一个分支，而营养学属于预防医学的分支，所以预防医学要学的基本都得学，营养学（本科为理工类）考研就是医学类的研究生。就业前景光明，本人学校06级毕业生就业率100%，当然就业好不好还与自己学的好不好有关。

食品公司、食品安全检测、医院膳食指导等，就业还是很灵活的

营养学三大经典理论？

营养素必需性理论 简单来说,就是食物中有一些物质是人体必需的,缺了人体功能就会异常(生病乃至死亡),这些物质称为必需营养素。 从食物当中分析出必需营养素,是营养学最伟大的发现之一。 目前定义的必需营养素有42种,每一种必需营养素发现的背后都是诺贝尔奖级别的荣誉。比如维生素B1与脚气病之间的关系,维生素B2, B6,

1.营养；指的是人体通过外界摄取各种食物，经过消化、吸收、新陈代谢，用来维持机体的生长，发育和各种生理功能的生物学过程，这是一个动态的过程，如果其中任意一个环节发生异常，例如食物多样性的不足不能满足人体需要，或是消化不良，不能利用某种营养成分，这些都会导致营养不足，从而损害健康。人体没有营养成分的滋养就会慢慢地消耗本身的能量 ，每个人都有能量不足的一天就会慢慢的失去机体原有的活力，所以营养很重要，是人体生存的根本！

2.营养学；研究人体营养过程、需要和来源以及营养与健康关系，营养学是一门范围很广的自然科学，它预防医学，临床医学，基础医学，以及农业牧业和食品工业有密切的关系。

3.营养素；指的是食物当中能够被人体消化吸收和利用的有机和无机物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水、纤维膳食，其中碳水化合物，脂肪，蛋白质，摄入量较大，在人体内氧化分解，产生一定热量，满足人体热能需求，这三种营养素称为三大营养素，供能营养素。

       1 、营养素必需性理论：

        简单来说，就是食物中有一些物质是人体必需的，缺了人体功能就会异常（生病乃至死亡），这些物质称为必需营养素。第一个理论学说解决了我们吃什么，吃多少的问题。

        2、营养平衡学说：

        这个学说其实非常简单，就是生物学（人体）的物质能量守恒定律。

        是解释食物和人体健康之间关系的学说。简单讲，就是人体的健康与营养平衡有关，食物摄入、人体需要与消耗之间必须平衡，多了少了都会生病。

        这个学说的代表成果是膳食指南：从食物中获取营养要均衡，要充足。

        3、 物质代谢和调节理论：

        这个理论从分子层面解释生命过程：

什么是糖、蛋白质、脂肪，他们是怎么代谢（合成、分解）的，代谢过程是如何调节的，维生素、矿物质、酶、激素等是如何参与到代谢过程的.

        这个学说是从“根本”上去理解生命过程。

到此，以上就是小编对于营养学饮食课程的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养学饮食课程的2点解答对大家有用。