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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里水保健养生按摩哪里好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍里水保健养生***哪里好的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉冬天怎么快速发酵？
2. 陕北定边烙羊肉要不要放醋和酱油？

面粉冬天怎么快速发酵？

我是个南方人，自己做面食的时候并不多，但做为一个爱吃爱做的家庭主妇，偶尔还是要做点馒头、包子什么的。我做面食一般是用酵母粉进行发酵，酵母粉的发酵是通过酵母这种微生物来完成，而酵母要在适宜的温度环境下才会有活性，30度左右的温度它的活性最强，所以，发面时保持30度左右的温度就能快速发酵。

冬天气温比较低，为了能更快更好的将面发好，就要让面保持适宜酵母的温度，我一般会***用以下的方法。

1、温水和面。

酵母粉加入面粉中拌匀，然后用温水和面，温水的温度以30～35度为宜，少量多次加入面粉中，刚好是最适宜酵母生长的温度。太低的温度会使酵母活性不高，从而使发酵时间延长；而温度太高又会杀死酵母，使得发酵不成功。

2、保温。

面团揉好后，如果放置在常温下，就需要比较长的时间才能发酵完成，毕竟冬天的气温是很低的，根本达不到酵母生长所需要的适宜温度。为了保持适宜酵母生长的温度，要将面团放置于30度左右的环境中，使酵母的活性达到最强，这样就能使面快速发酵完成。

保温的方法有很多，可以根据实际情况选择。

• 温水保温。即在锅中烧一点30度左右的温水，将装面团的容器隔水放入其中，盖上盖子进行保温。
• 覆盖保温。把装有面团的容器密封起来，用厚棉衣或厚被子进行覆盖保温。我有时会把密封好的容器直接放到被窝里。
• 太阳照射。***的天气比较特别，太阳下温度较高、而阴凉的地方温度很低，在有太阳的情况下，我会把装有面团的容器放入高压锅，然后盖上盖子放在太阳下晒，这样高压锅中就会有一定的温度。这个方法得注意，不能让太阳直接照射面团，否则会让酵母失去活性发酵会失败。

在和面和发酵的整个过程中，只要能很好的保持适宜酵母生长的温度，就能快速的将面发好。以上就是我用过的能快速发面的方法，欢迎大家补充。

1、掌握水温，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。要说的再具体一些，就是要通过调整和面用水的温度来调节面团的温度，要让和面的整个过程中，面团的温度始终保持在30度左右，包括和好的面团。

2、注意饧面，在和面的过程中，并不是所有的蛋白质都充分吸足了水分，而饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间，从而生成更多、质量更好的面筋。饧面的时间长短也是有讲究的，冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。

3、越揉越筋道，和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松多孔。实践证明，面团越揉越筋道，所以你只要不嫌累，就尽量多揉几次吧。

大家好小张团子我们家是北方的以面食为主今天给大家分享一下冬天怎么发面的技巧，

冬天想要做馒头或者其他面食的时候，总会觉得发面要等很久，有时候等了那么久，还不一定能发面成功。今天小编要和大家分享快速发面小技巧，以及如何判断面团有没有发好，快学起来吧：

材料：酵母粉（发酵剂）、白糖、面粉；

小贴士：发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和酵母粉。

小苏打发面的成品松软度不是非常好；面肥是上次发酵之后留取的一块面团，面肥必须要搭配碱来使用，否则会使面团产生酸味。所以还是建议大家选用酵母粉。

步骤一：碗内加入5g酵母粉、30℃温水（切记水温不可以太烫）搅拌均匀后，加入20g白糖，搅拌均匀静置一会；

步骤二：揉面。倒入容器内，加入250g面粉后开始和面。可以自己揉面或者使用面包机的揉面功能；

步骤三：醒面。面团表面光滑不再非常粘手的时候就说明面已经揉好了，盖上保鲜膜；

步骤四：制造温度。在微波炉中放上一碗水，设置为高火、2分钟；然后再把面团放入微波炉中耐心等待片刻就好了。也可以使用烤箱或者电饭锅，只要环境温度达到，就很利于发面成功。

如何判断面团是否发好了呢？答案就在下面：手指戳下去后面团不会立马塌下去，并且表面会形成许多“小雨点”，用手拉扯面团，里面是蜂窝状，这样的面团就是发面成功。

第一，和面的时候用温水，在和面的时候不要加入冷水进去，用温水化开酵母，然后把温水化开酵母水倒入面粉里面和面，这样能够让面团发酵的速度更快一些。但是温度要掌控好，不能太低也不能太高，温度在30至40左右。

第二，和面加入白糖，和面适当加入白糖，是有很好的帮助发酵的作用。

第三，把面团放在一个温暖的环境里面。比如蒸锅里面加入热水，把装面团的盆子放进蒸锅里面，盖上盖子可以加快面团的发酵速度。

很多朋友一讲到“发面”都觉得是非常头疼的事情，包括我自己也一样。因为宝宝喜欢吃面食，我一边在网上学习技巧，一边请教家里的前辈，经历了无数次的失败后，才掌握了一套适合自己的发面方法。不管春夏秋冬，这套方法都非常好用，总结下来，想要快速发酵，需要注意以下几点:

1、用温水溶解酵母

和面之前，准备一个小碗，装一碗底的温水，水温不宜过高，会令酵母失去活性，可用手指试验温度，比体温稍微高一点最佳，大概40度左右。将适量酵母粉倒入水中，搅拌至酵母水呈均匀无颗粒状态，静置3-5分钟，使酵母菌“活化”。

2、加入适量白糖

和面时加入白糖可以提高酵母活性，缩短发酵的过程，还能让馒头更加松软香甜。同理，加入适量蜂蜜或者酸奶，都有同样的作用。

3、用温水和面

和面时宜用温水，这样做比冷水和面发酵得更快。如果想令馒头更有营养，可以提前用温水将牛奶加热，然后用牛奶和面，这样发出的面有一股淡淡的甜甜的牛奶香。

另外，对于想加快发酵进程的亲们，在冬天做南瓜馒头再合适不过了。

(๑>؂<๑）南瓜馒头现身～

因为做南瓜馒头的第一步就是要先将南瓜切片蒸熟，热乎出锅的南瓜泥稍微晾一晾，就能跟酵母水和白糖一起来和面了，因为本身自带温度，又能保持很久，每次做起来都发得很快。

陕北定边烙羊肉要不要放醋和酱油？

很高兴来回答您的问题，陕北定边烙羊肉不放醋和酱油。定边的美食很多，由于靠近宁夏，定边人的饮食习惯跟我市的其它县区存在着较大差异，而跟宁夏人的生活习性倒有很多相似之处。加之，定边有很多***，还有***巷、***寺等具有***特色的建筑，因此，长时间的融合发展，定边人的饮食不可避免的打上了***的烙印。

在榆林，估计不吃羊肉的人少之又少吧！尤其是在寒风凛冽的冬日，吃一顿热气腾腾的羊肉大餐，即暖胃又过嘴瘾。而定边的烙羊肉不同于榆阳区、横山县等地的炖羊肉，其区别在于色香味型等各方面。烙羊肉讲究是“烙”，羊肉块在火热的锅中不断翻搅，将羊肉中的油腻不断挥发，临出锅前加上辣椒碎、大葱、香菜等调味品，因此吃起来毫无羊肉的膻味，反倒多了一些嚼劲和辛香。

在定边，吃大块羊肉的多是大老爷们，毕竟块头较大的羊肉对于女士们来说还是不小的挑战，更别提老人和小孩了。因此即使是想吃上一顿羊肉，大块羊肉都会让很多人“望而生畏”。这时，烙羊***成为他们不二之选。街道上弥漫着浓郁的烙羊肉的香气，无论是步履缓慢的路人，还是形色匆匆的上班族，都会想着美美地吃一顿烙羊肉，一饱口福。独具特色的烙羊肉也因此成了定边人心中的美食，外地朋友来玩的时候，他们往往招待客人一顿烙羊肉，一边吃，一边还劝朋友：“多吃点，不够的话再上几斤。”对于爱吃肉喝酒的定边人来说，烙羊肉无疑已经融入了他们的生活，成为定边美食的一块招牌，它不仅折射出定边人豪迈爽气的性格，更象征了汉回人民友好相处。

你好，跟大家分享一下。陕北边定边烙的羊肉要不要放醋做法。北方天气很冷。一般吃羊肉比较多。羊肉是暖性。羊肉泡馍也是陕北定边烙的特产。陕北人都喜欢吃牛肉羊肉泡馍。再来一碗羊汤。比一般食馔不同，羊肉适合冬天特别冷的时候吃羊肉。来碗羊肉汤暖暖胃。

制作材料。

适量的面粉。先把面放在盆里。再到的食量里水。用手搅拌均匀。再把它揉成面团盖上保鲜膜。醒15分钟左右。

制作馅料。。

适量的牛肉。胡萝卜。

食用盐。色拉油。酱油。葱。姜蒜。花椒。五香粉。再把它剁碎。腌制几分钟左右。

在把醒好的面。做成圆饼。上锅炉烤制烤两面金黄。热腾腾的烙馍烤好了。再来一碗上腾腾里羊汤。这就是陕北人的羊汤泡馍。羊肉泡馍也是舌尖上的味道。到了冬天的时候大人小孩儿都喜欢喝碗羊汤暖暖胃。

谢谢，如果我回答你不理想，请多多见谅。

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