饮食营养餐食设计,饮食营养餐食设计图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食营养餐食设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食营养餐食设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 为家长设计一份营养合理的午餐食谱？
2. 餐厅、餐饮店如何制定餐厅菜单？菜单的制定又会影响哪些方面？

为家长设计一份营养合理的午餐食谱？

1、调查家长身体状况：良好。但随着年纪的增长，妈妈有贫血现象，两人开始出现骨质疏松现象。

2、调查家长饮食习惯：喜欢吃清淡的食物

3、设计午餐食谱：

（1）米饭：能为人体提供能量、补充营养。

（2）胡萝卜番茄鱼汤：是由胡萝卜、番茄以及鲫鱼骨熬成的汤。因为每100克胡萝卜、番茄、鲫鱼的原料中都含有较多的钙与磷，对改善骨质疏松、贫血等症状十分有用，同时材料里含的其他营养物质更能能补充身体所需能量，属于家长所爱吃的清淡类食物

（3）鼓汁蒸排骨：因为排骨含有丰富磷对调整家长的身体状况有好处，同时也是肉食，能供给人体能量。

（4）肉沫煮豆腐：由磷较丰富的猪肉与钙、磷营养丰富的豆腐搭配在一起，在供给人体能量的同时，也对身体状况有所调整，而猪肉、豆腐中其他丰富的营养物质更能延缓衰老。

（5）窝蛋菠菜：由维生素A、磷丰富的鸡蛋与营养物质多的菠菜搭配在一起，对于受损细胞的修复和更新、补充身体营养物质，调整身体状况十分有效，而且味道好极。

（6）苹果：能为人类提供能量、补充营养。

注：在菜中加入适量的油。这样家长在调整身体状况与获取能量的同时，还能均衡营养，避免营养过剩或营养不良。而且，符合家长平时的饮食习惯。

餐厅、餐饮店如何制定餐厅菜单？菜单的制定又会影响哪些方面？

1：所有的大小餐厅做菜单首先要精准定位，比如你店内的招牌菜，招牌菜一定要放到第1页，而且它的图片一定要清晰，特别是它的原材料，一定要标明它的地理标志，一定要写出来它是什么原生态，还有对人的身体有什么营养和好处，用几种中草药，把图片放到上面，把中草药的原产地也介绍出来，介绍对人体的好处。

2：第2页就要写上你店的所有原材料和调料的产地，比如鱼，牛肉，猪肉，鸡肉，调料，油，面，大米等等，是产于哪个地方？包括蔬菜是不带农药不带化肥的，把这些一定要介绍清楚，让客人看到了之后有安全感，还有每道菜的图片一定要拍实物，所有的图片一定要清楚，图片和你的实际产品一定要没有差别才行，最好是每一道菜要写上会员价和非会员价，菜单的荤素搭配一定要合理，还有汤类和凉菜根据季节去调整，主食不要太多，酒水和饮料定价不要太高。

3：这是我个人总结的以上这些内容，我感觉对客人有了一个安全感，还有新鲜感，还有会员价能省钱，这样会得到客人的认知，就不会有什么影响了。

无论是餐厅还是餐饮店制定菜单都有一定的原则和技巧性，是根据目标顾客的需求巧妙设计菜单的，菜单设计原则有以下几点：

1、突出招牌菜、特色菜品和主推菜品，2、菜品分类要清晰，例如：荤菜类，素菜类，家常菜，海鲜类......3、菜品排版行距和间距要合理，菜品名称介绍简单、精准，明了。

4、套餐菜品需要一定的技巧性，例如：将毛利低的与毛***的组合在一起。一个设计成功的菜单不仅能提高顾客点餐的速度，同时还能解决第一次到店体验顾客的选择困难症，因此，我建议，最好找专业的人设计菜单。

一个普通的菜单，不仅会影响顾客点菜的速度降低翻台率，而且，还会影响第一次到店顾客的体验效果。

头条上我分享过有关菜单如何设计的干货，有兴趣的朋友可以去看看，如果您认为内容不错，记得分享转发给更多餐饮创业的朋友们。

到此，以上就是小编对于饮食营养餐食设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食营养餐食设计的2点解答对大家有用。