低嘌呤饮食营养原则,低嘌呤饮食营养原则是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低嘌呤饮食营养原则的问题，于是小编就整理了2个相关介绍低嘌呤饮食营养原则的解答，让我们一起看看吧。

1. 低嘌呤饮食能降低尿酸吗？
2. 淡水鱼嘌呤高吗？有哪些低嘌呤饮食可以推荐？

低嘌呤饮食能降低尿酸吗？

尿酸的生成80%来自体内细胞新陈代谢，只有20%是饮食带来，理论上来说是可以降低尿酸值，实际意义不大，有没有认知到，如果因为降低那么一点点的尿酸而戒口，造成的营养不良，降低了抵抗力而产生别的疾病有没有意义？

<span style="font-weight: bold;">低嘌呤饮食可以降低尿酸，但不多！

高嘌呤饮食可以升高尿酸，且很多！

每种食物当中都含有嘌呤，只是嘌呤含量多少的问题，其实患者的摄入嘌呤的高与低，是看嘌呤每次摄入的多少，而不是看食物当中嘌呤的多少。

如果患者没有痛风基础的话，每天摄入嘌呤含量可以达到600-1000毫克，但是如果患者有痛风基础的话，或者存在其他关节问题，那每天最好不要超过100-150毫克。

患者如果饭量很大，那么就算每天都是水煮菜叶，吃水果，也有可能会导致嘌呤摄入过多，对这种人，只能控制食量。

如果患者饭量正常，天天只吃低嘌呤食物，是可以降低尿酸值的，能降低多少？那就不好说了，这还要看患者新陈代谢速度，每天的排尿量和饮水量，尿酸在人体当中90%的排泄渠道就是尿液，如果患者没有足够的尿液排泄，那么摄入的嘌呤再少都没有用。只要患者尿酸摄入量低于尿酸排泄量，那么患者的尿酸值就能下降。

先说问题的答案：能，但最多只能降100μmol/L左右，降低尿酸效果有限！

先回答低嘌呤饮食为什么能降低尿酸

低嘌呤饮食，最主要的是摄入的食物中含嘌呤特别低，那为什么嘌呤低了，尿酸就会随着往下降呢？

这就要从嘌呤与尿酸的关系说起了，事实上也很简单，尿酸是嘌呤的代谢产物，而食物是体内嘌呤主要来源之一。当我们摄入嘌呤后，在黄嘌呤氧化酶的作用下，会代谢为尿酸，因此，摄入嘌呤越多，体内代谢产生的尿酸就越高，所以如果你之前摄入的食物嘌呤含量比较高，这时候突然改为低嘌呤饮食，那么一段时间后自然就会降低大家体内的尿酸！

比如，有的人平时非常喜欢吃带鱼、鲶鱼、鲢鱼以及沙丁鱼等等这些超高嘌呤的食物（嘌呤含量＞150/100g），后来就不吃，想吃鱼，也改为吃三文鱼、金枪鱼等中低嘌呤的食物（嘌呤含量在30-75/100g），这时候大家体内的尿酸肯定会降低！

因此，对于以下超高嘌呤食物，大家要特别的注意避让，尤其是患有高尿酸血症的人！

接着为什么陈医生又说低嘌呤饮食降低尿酸效果有限，最多只能降100μmol/L左右呢？

这主要是因为我们人体体内尿酸来源除了来至于食物嘌呤代谢以外，还有其他比食物更重要的代谢途径，占了尿酸来源的80%左右，而食物只占了20%左右。

如图，我们可以看到体内80%左右的尿酸来源于我们自身的合成。因此，一旦体内尿酸合成障碍，同样会引起我们体内的尿酸升高，而且比食物摄入引起的尿酸升高会更加的明显。所以，正常情况下，低嘌呤饮食也只能降个100μmol/L左右的尿酸值，这对于尿酸值已经超过520μmol/L以上的人来说，通过控制食物摄入来降尿酸，是很难恢复正常的，尤其是对于已经诱发痛风的病人来说，尿酸值一般要求要降到360μmol/L以下，这时候选择降尿酸药物是有必要的。

最后讲讲，怎么才算低嘌呤饮食呢？这肯定不能你说它嘌呤低，它就是低嘌呤食物的，这是必须经过测量得到的，大家可以根据下图指导未来低嘌呤饮食！

尿酸是嘌呤代谢的最终产物。正常饮食的情况下，非同一日两次空腹测得血尿酸浓度超过420μmol/L时，称为高尿酸血症。高尿酸血症患者中大约5%-15%的患者会发展为痛风。

人体内的尿酸来源主要有三种途径：

（一） 细胞代谢分解的核酸；

（二） 人体其他嘌呤类化合物；

（三） 食物中的嘌呤；

从尿酸的来源途径可以看出，我们是可以通过低嘌呤饮食来降低血尿酸的。虽然高尿酸血症发展为痛风的几率为5%-15%，但依然需要预防。低嘌呤饮食就是其预防途径之一。那通过低嘌呤饮食究竟能降低多少尿酸呢？

人体的尿酸约80%来源于内源性嘌呤代谢，而20%来源于富含嘌呤或核酸蛋白的食物。也就是说，完全不吃含有嘌呤的食物大约可以减少20%的尿酸来源，但这几乎是不可能的，因为很多食物都含有嘌呤，只是含量的多少而已，所谓低嘌呤饮食，是指减少高嘌呤食物的摄入，常见的富含嘌呤的食物主要有肉类、海鲜（尤其是贝类）、动物内脏、浓的肉汤等。

淡水鱼嘌呤高吗？有哪些低嘌呤饮食可以推荐？

淡水鱼嘌呤很多也是很高的，详情看(图一)

低嘌呤类的健康饮食建议如下：嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

1、 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）

3、 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、***、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

扩展资料：

痛风不能吃的食物：

到此，以上就是小编对于低嘌呤饮食营养原则的问题就介绍到这了，希望介绍关于低嘌呤饮食营养原则的2点解答对大家有用。