cysgjj 发布于2024-11-09 14:57:34 饮食营养 4 次
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常听到一句话叫:兵马未动,粮草先行。
在冷兵器时代,士兵消耗的体力会更大,所以“粮草”的作用自然也十分重要,决定了一场战役的胜负。
最早的作为农耕民族的汉族部队,行军时的军粮依旧是以五谷为主,与平时在家里的吃食无异。当然,也会有牲畜会被赶着随军出发,在大战前夕直接宰杀后烹制,犒劳战士,鼓励他们奋勇杀敌。
元朝时期,蒙古人作为草原民族其行军口粮则更具特色,最普遍的便是将牛肉进行风干处理,装进袋子里,士兵们可以直接食用,也可以熬汤。因为蒙古骑兵众多,所以母马的奶也是其行军时不可或缺的一种军粮。
要说最接近现代压缩饼干和行军口粮的时代还得说是明朝。
明朝时期,发明了一种军粮,形状是中间有孔的坚硬肉饼,可以便于士兵串在一起挂在身上。
其材质包含了腊肉、咸菜、盐、糖、细粮和杂粮。因为肉类、菜类都经过了风干处理,所以非常便于保存。
所谓兵马未动粮草先行,可见军队对后勤的重视,在古代行军打仗的时候,粮食对于士兵来说是非常重要的,如果士兵们没有吃饱饭,怎么有力气打胜仗。随着朝代的不同,士兵们吃的食物也有所不用,今天小编就带大家来了解一下,古代士兵行军打仗中吃的食物分别都是什么?
1.上古时期至唐朝:小米。
在很长一段时间里,古代军队的饮食都是比较简陋的,仅仅是果腹的水平。而最早的军粮实际上就是煮小米粥,在宋朝以前,军队的饮食主要以吃稠粥为主。不过当时并没有铁锅,用的是陶器,陶器最适合煮粥,只是陶器并不适合炒菜或者烹饪其他美食。
在夏商周三代,当时军队都是煮小米粥,有时候伙夫会往粥里加入各种野菜、野果、豆类或者一些打猎得来的肉食。一到饭点,行军打仗的士兵就开始架起陶锅熬粥喝。
从上古时期到唐朝,小米都是一种非常重要的军粮,其原因其实也很好理解。
小米起源于中国北方的黄河流域,而在唐朝以前,中国的政治和军事中心都在北方,特别是在西北一带,而军粮的选择往往秉持着就近原则,再加上小米非常容易保存,比如唐文献说小米可保存九年,而大米只能保存五年。于是乎,获取方便且容易长期保存的小米就成了古代军队最常见的一种军粮。
古代行军打仗中,除了小米,还有大米和麦子也都是比较常见的军粮。
2.宋明军队:干粮。
在古时候,所谓的干粮,实际上就是馒头和大饼,馒头和大饼是很晚才成为军粮的,因为面粉的加工比较困难,而且古时候的人们也不会发酵技术,所以那时候人们做成的干粮全都是死面。宋明两朝的军队就比较喜欢吃大饼,大饼是汉朝时期才出现的,只是汉朝军队并没有将大饼作为军粮。
一直到唐宋时期,大饼才慢慢成为军粮。
这是一个非常有意思的话题,整个人类的历史其实一直都伴随着战争,古代士兵和今天的士兵一样,俗话说的好“兵马未动粮草先行”,在古代骑兵部队作为特种部队,马匹的作用被提到了非常重要的位置,粮食是给“士兵”吃的,而“草”就是给战马准备的。
在中国古代有许多发明是作为行军口粮的,直到今天还被人们喜闻乐见。
据传说陕西美食“锅盔”就是当年秦军的口粮,用小麦面粉和水搅拌,待发酵后用擀面杖擀成圆形,放在铁锅上慢慢烤制而成,制作简单,易于保存,即使在北方夏季也可以保证半个月不变质。
今天新疆的“馕”也有类似的作用。
明朝郎瑛《七修类稿》:“蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之蛮头。今讹而为馒头也。”
今天我国北方“馒头”是老百姓非常喜欢的一种食品,可是据说馒头是三国时期由诸葛亮发明的一种行军口粮。馒头非常便于携带,很快成为军中的速食口粮。
到此,以上就是小编对于军人营养饮食食谱图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于军人营养饮食食谱图片的1点解答对大家有用。
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