饮食健康营养素,饮食健康营养素有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康营养素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康营养素的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于七大营养素是那些，需要通过什么的饮食方式摄入呢？
2. 补充人体热量的三大营养素是什么？
3. 营养素的生物利用率是什么？

关于七大营养素是那些，需要通过什么的饮食方式摄入呢？

您好，我是学中医的营养师，这周是全民营养周，很开心来回答营养相关问题。

回答第一个问题，关于七大营养素

营养学当中，通过研究发现人体所需要的营养素有七大类，这七大类分别是：蛋白质，脂类，碳水化合物（糖类），维生素，矿物质，水，膳食纤维。

营养素是人体的身体的构筑原料以及功能基础。人体所需要成长的合成与分解代谢过程中都需要运用营养素来维持人体的正常运转。就好比是要建一栋建筑，有了图纸还不够，还需要有充足的原料以及工人才可以。因此对我们人体而言营养素补充充足与否与一个人的健康息息相关。

饮食健康的基本要求就是营养素的摄入（膳食摄入）与人体需要达成平衡，这是人体保障健康的一个基础。当我们身体相应的营养素缺乏的时候，对应需要功能部位就会出问题，当我们营养素过量的时候，相应的功能部位也会出问题。所以营养缺乏与过剩都是会影响健康的。

比如脂肪不足，人体会消瘦，怕冷，不能保护内脏等等问题，但是如果脂肪过量了会出现肥胖，脂肪肝，高血脂等地问题。

回答第二个问题通过什么饮食方式来摄入七大营养素。

第一种方式当然是从食物当中获取，我们到底需要吃多少食物，吃什么食物，怎么吃食物，通过研究我们中国营养学会通过中国人的身体需要制定了《中国膳食指南》以及《中国膳食宝塔》来建议我们大家应该如何吃更健康，大家可以参考这个来进行饮食安排，可以保障营养素的摄入需要。

补充人体热量的三大营养素是什么？

补充人体热量的三大营养素分别是：一碳水化合物、二蛋白质、三脂肪。碳水化合物可以通过对谷物的进食而获得；蛋白质通过进食肉奶蛋，甚至大豆食品而获得；脂肪通过一些植物油或者动物油而获得，实际上我们进食的一般食物都含有脂肪成分。

营养素的生物利用率是什么？

生物利用率是衡量药物、营养物质、膳食补充剂或功能性成分在机体内利用程度的参数。它受人体内被吸收及循环物质的量的影响。

生物利用率在试图精确阐明需要多少剂量才能带来理想的生理应答时，出现了生物利用率的问题。                                   生物利用率是衡量药物、营养物质、膳食补充剂或功能性成分在机体内利用程度的参数。[1]它受人体内被吸收及循环物质的量的影响。在试图精确阐明需要多少剂量才能带来理想的生理应答时，出现了生物利用率的问题。如厂家生产的500mg的维生素c药片并不能保证服用的500mg维生素都能被人体摄取和利用。

影响营养素生物利用率的因素主要包括以下几个方面：

1、食品的消化率。例如，虾皮中富含钙、铁、锌等元素，但一般食用很难将它彻底嚼碎．导致消化率较低，因此其中营养素的生物利用率受到影响。

2、食物中营养素的存在形式。例如，同样是含铁丰富的食物，在海带当中，铁主要以不溶性的三价铁复合物存在，其生物利用率较低；而鸡心当中的铁为血红素铁，其生物利用率较高。

3、食物中营养素与其他食物成分共存的状态。例如，在菠菜中由于草酸的存在，会与钙反应生成草酸钙沉淀，从而使钙的生物利用率降低，而在牛奶中由于维生素D和乳糖的存在则促进了钙的吸收。

4、人体的需要状况与营养素的供应充足程度。在人体生理需求急迫或是食物供应不足时，许多营养素的生物利用率提高，反之在供应过量时便降低。扩展资料生物利用率是衡量药物、营养物质、膳食补充剂或功能性成分在机体内利用程度的参数。它受人体内被吸收及循环物质的量的影响。在试图精确阐明需要多少剂量才能带来理想的生理应答时，出现了生物利用率的问题。食物中所存在的营养素往往并非人体直接可以利用的形式，而必须先经过消化、吸收和转化才能发挥其营养作用。营养素的“生物利用率”，是指食品中某种营养素在体内被吸收和利用的程度。在不同食品经不同加工烹调方式与不同食物成分同时摄入时，营养素的生物利用率会有很大差别。

到此，以上就是小编对于饮食健康营养素的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康营养素的3点解答对大家有用。