营养饮食定义标准是,营养饮食定义标准是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食定义标准是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养饮食定义标准是的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养基是什么？
2. 什么是热量？
3. 低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？

营养基是什么？

中国有句谚语：“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾子，虾子吃泥巴。”很好地描述了池塘生态系统中生物吃与被吃的关系。成语“螳螂捕蝉，黄雀在后”，也反映了丛林生态系统内动物世界的弱肉强食。在自然界生存斗争中，一切动植物彼此之间都存在吃与被吃的复杂关系。正是这种吃与被吃的关系，构成一条链条，人们把它称为食物链。

从植物和动物的最初出现到今天，这种提供食物和取得食物的连锁关系，基本上没有改变，营养物质通过食物链在不同的生物之间流动。农田里，蝗虫吃庄稼、青蛙吃蝗虫、蛇吃青蛙、老鹰吃蛇就是食物链的一个典型例子。在人们生活的空间里，有许多这样的食物链。

按照生物之间的相互关系，食物链主要有以下三种类型：

一是捕食性食物链，以植物为起点，由植物到小动物，再到大动物，后者捕食前者。植物→昆虫→青蛙→蛇→鹰，就属于这种类型。

二是寄生性食物链，以大动物为基础，小动物寄生在大动物身上。如跳蚤寄生在动物身体上，跳蚤体内有原生动物寄生，原生动物又成为细菌的宿主，而细菌上又可能寄生病毒。大动物→寄生动物→原生动物→细菌→病毒，就属于这种类型。

三是腐生性食物链，动植物死亡之后被细菌和真菌分解，能量直接从生产者或各级死亡的动植物残体流向分解者。腐烂碎屑被消耗分解，最终释放出二氧化碳、矿物盐类等，也称为分解链。植物残体→蚯蚓→线虫类→节肢动物，就属于这种类型。

在自然界每个生态系统中，都存在有这样的食物链，它们构成生态系统中能量输入和流动的“命脉”。食物链上的每一个环节，叫营养级，任何一种生物都属于一定的营养级。

太阳能是以光能的形式进入生态系统的，被绿色植物（属生产者）吸收转化为化学能后，贮存在植物体内，以有机质形式供植物自身和其他生物利用。所以，绿色植物是一切生物的食物基础，位于食物链的开端，是第一营养级；草食动物属第二营养级，尽管蝗虫和田鼠很不相同，但它们都是草食者，处于同一营养级；青蛙吃蝗虫，猫头鹰捕食田鼠，它们是第二级消费者，占据第三营养级；蛇吃蛙是第***消费者，占据第四营养级；吃蛇的鹰是第四级消费者，占据第五营养级。由此可见在生态系统中，通过食物的关系，能量由植物→草食动物→肉食动物，有次序地一步步流动，每一步或每一环节就是一个营养级，因此，食物链也称营养链。最后，由细菌和真菌等分解者把动植物尸体分解为简单的化合物，在分解过程中，把能量释放到环境中。

在生态系统中，食物链并不限于简单的直线形式，许多动物在食物链上不只占有一个位置，有的既吃植物，也吃动物，而它们又能被不同的消费者所食用。因此，食物链不是孤立存在的，它们相互交织、相互连结，形成复杂的多方向的食物网结构。有些链甚至能从一个洲伸延到另一个洲，例如通过飞鸟，就能构成这种洲际食物链。DDT是一种杀虫剂，原在温带和热带国家中使用的，但科学家却在南极企鹅的脂肪组织中发现了DDT。虽然其传播方式还不太清楚，但这一事实突出地表明，在全球范围内，生物圈系统已被连成一个巨大“网络”。如果这篇回答对你有帮助，请给我点个赞哦，支持我创作更多好用的攻略~头条关注咕咚健康小助手，最新健康资讯抢先看!

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什么是热量？

什么是热量呢？当温度不同时就会发生能量的转化，在这个过程中所转移的能量就是热量。

热量能够为人体提供能量，是人的生命活动不能缺少的部分，肌肉的收缩需要热量，细胞的活动需要热量，新陈代谢需要热量。人体需要的热量主要来自于食物，食物中所含的营养主要有五大类，分别是碳水化合物，之类，蛋白质，矿物质和维生素，其中碳水化合物之类，蛋白质，这三种物质被吸收后，在人体内氧气的作用下，可以释放能量，这三种营养物质被称为热源质。

在国际单位制中，热量的单位是焦耳，历史上也曾经用卡路里作为热量的单位。焦耳可以简称为焦，卡路里，简称为卡。1卡路里的热量等于4.184焦耳。一大卡等于1000卡，等于4.184千焦，也等于4184焦。

可能小朋友们还是很疑惑，1000卡，到底有多少热量呢？我们用一个具体的例子来说明，1000克的水从15℃升高一度所需要的热量就是一千卡。

另一个人们习惯用的食物热量单位是大卡，一大卡就是一千卡。食物中提供热量的是营养素，不同的营养素里所含的热量也不同，脂肪是热量最高的营养物质，每克脂肪有9000卡的热量，其次是酒精，每克酒精有7000卡的热量。碳水化合物和蛋白质是一样的，每克有4000卡的热量，而每克有机酸只有2.4千卡的热量。

因为组成食物的营养物质是不同的，所以，不同食物里的热量也是不同的，肥肉包含的脂肪比较多，所以热量也很高。蔬菜和水果里的热量则比较低，一般情况下，天然的食物热量低，经过加工以后的食物热量会增加。比如，新鲜蔬菜中的热量就很低，而用油炒过的蔬菜的热量，会增加很多，甚至是翻了好几倍。为了不增加蔬菜的热量，我们可以把蔬菜做成汤，并且最好在做汤之前，先把蔬菜用热水烫一下，这样可以缩短煮的时间，蔬菜里的营养成分也不会流失。

那么，怎样才能计算出一份食物中包含的热量是多少呢？要计算食物的热量，首先要知道食物中每种营养物质的分量。食物的热量有一个计算公式，用食物中所含的糖类的克数乘以4，蛋白质的克数乘以4，脂肪的克数乘以9，酒精的克数乘以7，把这四个数据相加，得出来的结果再加上其他热量的需求，最后就可以得到食物所包含的热量了。

热量就是能量，万物运作都是能量。

能量守恒，不会凭空消失，也不会凭空产生，

只能从一种能量形式转换成另外一种能量形式。

世间万物的循环其实就是能量的循环。

比如太阳能---植物---动物---人

植物吸收太阳能，动物吃了植物，人吃了肉和菜，

人虽然不能吸收太阳能，但是能量就从太阳能来到了人体内储备下来，

人可以去运动，去工作把能量消耗掉。

热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度，它们都与状态变化的中间过程有关,因而不是系统状态的函数。

首先了解下热量，是一种能量。

从微观的角度看，每种物质都是由分子或者原子组成的，热量的不同，是这个物质中包含的分子或者原子的数量不同，以及这个物质的分子或原子的动能不同。

你可以把分子看成是篮球，原子看成是乒乓球。物质多少就是篮球和乒乓球的多少，物质的动能就是篮球和乒乓球的速度不同。

这个问题，属于热力学。

根据热力学第一定律：Q=Ek=½mv²=3×½kT...(1)，

说明，同一种粒子，热量与粒子震荡速度的平方成正比。可见：热量显然取决于粒子震荡的激烈程度。如何解释粒子的质量因素？

根据热力学第二定律：dS=dQ/T...(2)：当系统处于热平衡状态时，温度恒定，有：Q=ST...(3)。可见，热量与熵值成正比。

问题归结到：熵增与粒子质量的关系。我们知道，熵增加，是在封闭系统中，衡量粒子在空间分布的均匀度与无序度。粒子越小越均匀，粒子越快越无序，则系统的热量越大。

最小的粒子是什么？就费米子而言，当然是当然是等离子气态，主要有自由电子与自由质子构成，而电子与质子是极其稳定，几乎无法分解的。

这就意味着，要把原有系统中的分子、原子、中子，全部核裂变为等离子气态，并且迫使电子与质子的运动速度达到准光速，例如：v'=0.99c≈c...(4)。

如果封闭容器里充满的是氢气分子，质量为：m=2×1.673e-27[kg]，原有1个氢分子震荡速度为v，则热量为：Q=½mv²...(5)，

燃烧为等离子气以后的1个氢分子的潜在热量为：Q'≈½mc²...(6)，此时的温度为：T'=mc²/3k...(7)。温度提升的倍数：k=T'/T=c²/v²...(8)。

<span style="font-weight: bold;">结论：热量的本质：是系统内工质粒子的裂解度/分散度与混乱度/无序度。

低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素到底是日常生活中哪些食物？

红豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，能够清热利尿，活血消肿，还可以促进排便。

木耳也是一种高蛋白，低脂肪的食物，水分多，矿物质多，还含有一种多糖物质，能够降低胆固醇，减肥。

鹌鹑肉也是高蛋白，低脂肪，多维生素的食物，而且胆固醇含量低，也是理想的减肥食品。脱脂牛奶，经过处理后，脂肪含量特别低同时伴白质含量又极其丰富。

低碳水饮食三原则：吃什么？怎么吃？怎么做？

原则一：每餐吃肉、蛋和蔬菜（主菜叶类）这类新鲜原形食物，[_a***_]任何加工食品。

原则二：每餐先吃肉和油，最后吃碳水（以非块茎类蔬菜为主）。

原则三：每餐食材种类不要单一，保持相对开放，烹饪方式尽量简单

（注意：是每餐）

①肉类和蛋类

一、高蛋白食物

1、海鲜：鱼、虾、蟹、花蛤、扇贝、生蚝、蛏子。

2、精瘦肉：鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉。

3、奶制品：牛奶、酸奶、奶酪。

二、高维生素食物

1、绿色蔬菜：生菜、油麦菜、菠菜、小白菜、黄瓜、芥蓝、莴笋。

2、水果：番石榴、车厘子、蓝莓、人参果、橙子、橘子、柚子、草莓。

大多数的蔬菜都是多维生素、低热量或0热量的食物。

另外，主食可以选择如玉米、红薯、荞麦这些低热量，低脂肪的食物

蛋白质最好的选择就是鸡蛋了，鱼肉也是不错的选择！！

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健康的饮食习惯是健康身体的物质基础，这一点已经众所周知，那么，低碳水化合物，低热量，低脂肪，高蛋白，高维生素的日常食物会是哪些，也就比较为大家所关心。换句话说，我们需要明确我们日常的食物是不是健康的。

首先是，没有一种食物是能够同时达到所有健康要求的，即不存在一种食物，同时是高蛋白，高维生素的，又是低热低脂低碳水的，我们需要的健康食物，实质上，是健康的食物组合。

其次是，我们人体需要的是三大物质：蛋白质，维生素和热量，碳水化合物通过体内转化在提供给我们热量的时候多余的会转化为脂肪，高脂肪食物同样如此，所以它们都是相对高热量的食物，鉴于高热量食物最终多生成脂肪，而肥胖带给人的不健康因素明显很多，所以高热量食物是尽可能在食物结构中减少的对象。

低碳水化合物食物简单说就是淀粉和糖含量低的食物，基本上各种蔬菜，除了土豆（实际上很多国家把土豆作为主食的）都是低碳水的，同时还是高维生素和低热量的，因为低碳水，同时必然就低热量了。高蛋白的食物包括了豆类食品，蛋类食品和肉类食品，高维生素的食品主要是各种水果和一些反而是不太好吃的食物部分，比如麦麸，蚕豆豆皮，花生衣等。

所以，对于健康食品的概念，不能从单一的眼光去看待，而是要用组合的眼光去看待，长期的眼光去看待，世界上没有垃圾食品，只有把食品吃成垃圾的人，坚持丰富的多来源的食物结构，不挑食不偏食，不过分精细，吃出一个健康的身体是完全能够实现的。

到此，以上就是小编对于营养饮食定义标准是的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食定义标准是的3点解答对大家有用。