低脂高营养饮食,低脂高营养饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低脂高营养饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍低脂高营养饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 高钙低脂奶好还是纯牛奶好？

高钙低脂奶好还是纯牛奶好？

你好！我是猪爸爸，很高兴能回答你的问题，高高低脂奶好还是纯牛奶好，我下面列举一下想关数据

根据《中国居民膳食平衡指南》建议，健康成人每天建议摄入300ml牛奶。所以接下来的讨论将基于【每天300ml的健康成人】这个前提。

一、全脂、低脂、脱脂牛奶的定义

刚从奶牛挤出来的牛奶叫做生牛奶，生牛奶含有细菌，不能直接喝。经过杀菌和均质之后，就是全脂牛奶，脂肪含量为 3%～4%，通常在 3.1% 左右。

经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品，使脂肪含量降到0.5%以下，就是脱脂牛奶。

低脂奶（半脱脂奶）比脱脂牛奶麻烦一点，把离心出去的脂肪加回到脱脂牛奶中，再均匀一下，平均脂肪率达到1.0%～1.5%，就是低脂牛奶。

二、全脂、低脂、脱脂牛奶的不同，如上图所示：

1）热量低

全脂66、低脂46、脱脂34，全脂比脱脂多了32Kcal，相当于一个小梨子、小桃子、小芒果的热量（70g左右）。

以每天300ml来算，热量就多出96Kcal，相当于一个大梨、大桃的热量，相当于五分之一盒可比克薯片的热量（105g装）。够直观吗？

根据《中国居民膳食平衡指南》建议，健康成人每天建议摄入300ml牛奶。所以接下来的讨论将基于【每天300ml的健康成人】这个前提。

一、全脂、低脂、脱脂牛奶的定义

刚从奶牛挤出来的牛奶叫做生牛奶，生牛奶含有细菌，不能直接喝。经过杀菌和均质之后，就是全脂牛奶，脂肪含量为 3%～4%，通常在 3.1% 左右。

经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品，使脂肪含量降到0.5%以下，就是脱脂牛奶。

低脂奶（半脱脂奶）比脱脂牛奶麻烦一点，把离心出去的脂肪加回到脱脂牛奶中，再均匀一下，平均脂肪率达到1.0%～1.5%，就是低脂牛奶。

二、全脂、低脂、脱脂牛奶的不同，如上图所示：

1）热量低

全脂66、低脂46、脱脂34，全脂比脱脂多了32Kcal，相当于一个小梨子、小桃子、小芒果的热量（70g左右）。

以每天300ml来算，热量就多出96Kcal，相当于一个大梨、大桃的热量，相当于五分之一盒可比克薯片的热量（105g装）。够直观吗？

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• 高钙低脂奶好还是纯牛奶好？
• 一、高钙低脂奶

• 1、高钙低脂奶又可称为″钙强化半脱脂牛奶″，是营养强化食品。
• 2、高钙低脂奶配料表:鲜牛奶、乳矿物盐、维生素D、食品添加剂:单、双硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯、卡拉胶、瓜尔胶、三聚磷酸钠、磷酸氢二钠、食用香精。这表明高钙低脂奶添加了营养强化剂(乳矿物盐和维生素D)和食品添加剂。

• 3、乳矿物盐又叫乳钙，来源于牛奶，含钙为23%~28%，是新***食品，可作为钙的营养强化剂，但禁止用于婴幼儿食品。
• 4、维生素D是营养强化剂，维生素D有助于人体吸收钙。如果没有维生素D，钙就不能被人体吸收利用。适当晒太阳，则可借助太阳中的紫外线促使人体合成维生素D。
• 5、食品添加剂:包含有乳化剂(单、双硬脂酸甘油酯，蔗糖脂肪酸酯)、增稠剂(卡拉胶，瓜尔胶)、水分保持剂(三聚磷酸钠，磷酸氢二钠)和食用香精。
• 6、由于高钙低脂奶是在去除了约50%脂肪的牛奶中加入乳矿物盐(添加量为0.015%)，为了使乳矿物盐能稳定均匀分散在牛奶中(不沉淀)，并改善口感(去除脂肪会影响牛奶口感)，需要使用乳化剂、增稠剂、水分保持剂和食用香精。
• 7、100mL高钙低脂奶中，含钙128毫克，脂肪1.3克。
• 二、纯牛奶

• 1、配料:鲜牛奶。
• 2、100mL纯牛奶中，含钙100亳克，脂肪3.6克。
• 综上所述，可得出以下结论:
• 1、250mL高钙低脂奶中，含钙320亳克，脂肪3.25克。
• 2、250mL纯牛奶中，含钙250毫克，脂肪9克。
• 3、纯牛奶中脂肪含量约为高钙低脂奶中脂肪含量的2.8倍，因此，纯牛奶口感好！
• 4、高钙低脂奶中，因去除约50%脂肪和加入钙营养强化剂乳矿物盐，为了使乳矿物盐稳定均匀分散在牛奶中，同时改善口感，加入了食品添加剂，如乳化剂、增稠剂、水分保持剂和食用香精。
• 5、高钙低脂奶不适合婴幼儿食用。
• 6、高钙低脂奶和纯牛奶都是牛奶制品，都是好的营食食品，需要控制体重的人宜选择高钙低脂奶；少年儿童、孕妇宜选择纯牛奶。
• 我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。希望我的回答能帮到你，欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请点赞！

依不同人群进行选择。国家发布的平衡膳食宝塔中，奶类属于塔中偏上，推荐每日摄入量为300g，而大部分中国人每日平均摄入量仅为100多g，实际上还可增量。建议正常普通人每天喝一到两杯200g的奶类，以纯奶和酸奶为宜。而至于选择高钙低脂奶还是纯牛奶（特指原味），真的需要根据特定人体情况来定。一般人群建议普通纯牛奶即可，对于需要控制脂类摄入量的人群，则可以适当选择高钙低脂奶。总体上说，高钙低脂奶属于概念多于实际。而纯牛奶天然的比例，更适合平衡膳食

钙的吸收与利用，除了钙浓度的高低以外，还会受到其他一些因素的影响，例如，维生素D的浓度，身体所需的其他一些矿物质元素的含量。

民间流传这样一句话：经常晒太阳，不容易缺钙。

这里的晒太阳，就是促进身体合成吸收钙所需要的维生素D，它对钙的吸收有帮助作用；而身体内其他一些矿物质元素含量的高低，也会协同或是抑制钙的吸收作用。

所以，身体能够吸收多少钙，并不只是决定于钙摄入量的多少，而是摄入量钙与其他因素共同作用的结果。

对于生长发育 期的青少年来说，钙和蛋白质是他们需要适量多一些补充的营养物质。

在纯牛奶和高钙奶的选择方面，建议题主根据自己的生活实际来。

在日常饮食过程中，能够很容易的摄入除了牛奶之外的其他含钙食物，选择纯牛奶就可以；

相比较来说，饮用含有钙比纯牛奶多的高钙奶，比食用其他含钙食物更方便的话，可以选择高钙奶。

他们两者并没有好与不好的分别，只是看个人适合的问题。

到此，以上就是小编对于低脂高营养饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于低脂高营养饮食的1点解答对大家有用。