广东饮食有营养么,广东饮食有营养么现在

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东饮食有营养么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东饮食有营养么的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东的煲汤到底有没有营养？
2. 广东人喝汤真的有益健康吗？
3. 都说广东人最会吃、最讲究吃，你同意吗？
4. 广东人为什么感觉什么都吃？

广东的煲汤到底有没有营养？

广东的煲汤的营养价值确实挺高的，营养成分一般都是在汤里的。

自己就有过这样的例子，身体不舒服的时候多喝汤是有好处的。

广东的汤是营养价值最高的，因为它里面会有很多的药材，药材煮汤有大补的作用。

广东人喝汤真的有益健康吗？

汤并不会帮助人们更好地吸收食物的营养物质。三高人群最好少喝浓肉汤。药材煲汤食疗最好在医生的指导下进行。

营养价值

肉汤的营养全部来源于肉，但营养价值很低，不足肉的十分之一。肉类的营养成分分为水溶性与非水溶性两种。经过炖煮之后，汤里只有一些水溶性物质，比如，维生素C、氨基酸、小肽和少量钾元素，还有蛋白质等。肉和骨头中的一些蛋白质发生水解，会释放出一些氨基酸，它们和原料本身中的一部分游离氨基酸进入汤里。有些氨基酸会产生鲜味，比如谷氨酸，就是味精的化学成分。骨头和其他一些煲汤的食材含有鲜味物质，比如蘑菇富含肌苷酸和鸟苷酸。在炖煮过程中，它们也会跑到汤中，成为肌苷酸钠和鸟苷酸钠，这两种物质被称为“呈味核苷酸”。

汤越鲜美越有营养吗？

先来看看汤为何如此鲜美。在长时间加热中，一些游离的氨基酸与汤中的糖发生反应，生成香味物质。这些来源不同的风味物质在一起，就为汤带来了浓郁的鲜味。炖的时间越长，进入汤中的这些成分就越多，汤的滋味也就越鲜美。但是，这些风味物质的量跟营养并没有什么关系。虽然谷氨酸等氨基酸也是营养成分，但它们的量并不大，所以对营养的贡献也不值一提。

都说广东人最会吃、最讲究吃，你同意吗？

广东人不一定是最会吃的但是一定是什么都敢吃的，不是有个玩笑话说没有什么动物能够活着离开广东的，上至各种飞禽走兽，下至各类虫鼠蛇蚁没有什么不能吃的，没有吃不到只有想不到的。

广东人吃东西讲究个“鲜”字，他们追求食物原有的味道，你会发现广东的菜式大多数是清蒸，白灼的，爆炒之类的比较少。在广东有一道有名的菜叫做白切鸡，鸡肉基本都是八成熟左右，还能够看到骨头里面的血水，但是最受广东人喜爱。除此之外他们的虾基本都是白灼也就是水煮的比较多，直接蘸生抽即可吃。所以在吃菜方面广东人讲究个鲜。

另外，广东人喜欢煲汤，广东的老火靓汤非常有名，营养美味而且不同的汤又不一样的功效，他们里面会添加各类中药材，搭配不一样的食材做出来功效各异的汤，总称为“清补凉”。在广东人的餐桌上必不可少的就是汤，他们会花一两个小时乃至半天时间煲一锅靓汤给家人。即使外面的快餐店也会为你提供汤。所以广东人在吃方面比较养生。

广东另外一种比较有名的是它的茶餐厅，你会发现不论在广东的任何一个城市茶餐厅必不可少，而这里也是广东美食的集聚地，各类的糕点小吃样样有，奶黄包，流沙包，菠萝包，核桃包，马蹄糕，萝卜糕，艇仔粥，各类炒粉炒面以及凤爪，排骨等等样样都有，这些糕点之类的有个特点就是做工精美，广东人吃饭讲究个精致，看起来就会让人觉得很有食欲。

所以我觉得广东的食物特点可以用“鲜”、“精”、“多”来形容，相对来说比较养生，很多都会吃了会爱上的那种，吃多了广东的食物你就会慢慢体会到它的不同之处。

你们觉得广东食物有什么不同之处呢？欢迎大家交流。

你好！

同意，在我的心里对爷爷和爸爸非常尊重，不是孝心尊重，而是他们非常勤劳，帮助我奶奶做菜，味道特好（我们家人爱吃）那时我们都小，我还记得爷爷做的汤那是一绝，无论什么菜到爷爷手里一会做变的美味无比，等爷爷当上了车间主任带了徒弟成了劳模更没时间做菜做汤了！

爸爸也会的菜，爸做得烧麦就象蛋糕一样好吃，馄饨的汤在我市独一份（92年）工商和税务每天早上都过来吃（早市小吃的前期）所以我家早挣钱💰（挣多少爸妈不跟我们说）在我心里是2千多！那是相当好吃，我们家早上都去帮忙，然后增吃，那个汤决对是美味！没学会，爸不告诉保密吧，

爸做的鱼一点腥味都没有别样的鲜！无论大鱼（黄鱼）小鱼到爸手里就是美味！

这也许从骨子里是”广东人”的说法吧！

谢谢你的约请！

谢谢！

虽然人们给了一个〈食在广州〉的美誉，以我的理解这缘于，在大街小巷里，大的有酒楼食肆，细至内街小摊小贩卖食的到处有，是说来到广州就不愁找不到吃的东西。

而且丰俭由人，广东人讲究食材新鲜口味清淡，崇尚保持原汁原味，冲这点习惯，食客人都不想把食物整得太复杂，嫌失了真。越新鲜食材越以清蒸，白焯为主。当然去嘬一顿时调剂一下口味煎炸烩焗烤亦少不了。

中國之大有几大菜系之多，论到精烹细烩，有排都未轮到广东啦，你看红楼里讲到只做个茄子已十分复杂考究啦。在往日，皇宫贵族达官贵人聚集的繁华地炮制饮食做功当然更精细入微。

所以论最会食，最讲究食，广东人真轮不上，

只不过在外省人眼里广东人见有四只脚的除了桌椅不吃之外，蛇虫鼠蚁，几乎没什么不敢吃，出了名胆大，都有人去吃。

虽然作为广东土著的我私底下有少少赞同，但理智告诉我这话有问题。各个地方饮食都有其习惯，爱好，历史文化，所以不能说哪个地方最会吃、最讲究。全国各地的美食只要是用心做，我都喜欢。

没有。我们广东人吃的就简单、清淡。白灼虾，白灼青菜，白斩鸡，清蒸鱼……吃的是食物本味。没有安徽的甜、湖南的辣，四川的麻，贵州的酸。

东北的豪迈，江南的细腻，西北的粗犷，中原的厚实；南甜北咸、东酸西辣。这些，我们广东都没有，只有早上一壶茶，中午一碗粥，晚上一煲汤。平平淡淡，岁月静好。

下图为平淡的广东常见菜肴：1.榴莲酥。2.烤乳猪。3.蒜蓉蒸鲍。4.清蒸膏蟹。5.糖心鲍鱼。6.白灼鲜鱿。7.菠萝包。8.凤吞翅。9.蛋挞（椰挞）

广东人为什么感觉什么都吃？

广东给外省人的印象什么都吃，站在广东人的确什么都吃这不是印象是真实，为什么，现在教科书都明白讲历史广东大部分地区都属于百越，即用中原中华五千年文明完全不接入的，言下千年内前还是刀耕火种的蛮荒之地，这样的环境当地土著为了生存此其一，而随着赵陀南下带来先进的农耕续步改善了物质的生存，随着生存的转变，接入的是中国的中医，因为南方的气侯潮湿，闷热，台风，等多变的气候因此结合实际药与食续步演变出吃在广东，炖汤更是出名的好了。

广东省在中国大陆最南端，背靠南岭，面朝大海。南岭是一串南北走向的山，在古代中国它彻底阻断了交通，因为山高路远，也被称为南蛮之地。，一直是古越人的地盘。加上传统的种植业不发达，日子过得苦，古越人逮着什么吃什么，据说吃什么可以获得什么的力量。 所以广东人就沿袭了这个生猛的传统上山下海吃遍了自然界。

粤菜一直领跑中国美食，并走向世界 其实，宋代就有吃猫头鹰和孔雀的记载，现在依旧是全球野生动物最大的消费市场。 连蛇、老鼠、果子狸都敢吃，还有什么不能战胜的 此外，广东还是中国大陆海岸线最长的省。 离海近的潮汕地区，居民自古以海鲜为食。 因为擅长烹制海鲜，潮汕菜作为粤菜重要分支现在算是最名贵的中餐了。佛山市的顺德区被称为中国特级厨师的摇篮，***精通厨艺，***很多重要国宴都由顺德籍厨师掌勺。

到此，以上就是小编对于广东饮食有营养么的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东饮食有营养么的4点解答对大家有用。