饮食和营养学,饮食和营养学图书

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食和营养学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食和营养学的解答，让我们一起看看吧。

1. 营养学有哪些学科？
2. 食品营养学包括什么？
3. 关于营养学，你觉得有必要学习或者矫情吗？

营养学有哪些学科？

营养学一般可以划分为膳食营养学、运动营养学、公共营养学、临床营养学等领域。如运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。

运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。 中国相关医学院校开设的专业课程。

基础课程：化学、人体学、生理学、生物化学、药理学、免疫学、微生物学、计算机应用基础、临床医学概论、中医学、流行病与卫生统计学、预防医学等。

专业课程：营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。另设部分选修课。如一些相关书籍也介绍有。

营养学涵盖了多个学科领域，包括生物化学、生理学、食品科学、微生物学、心理学和流行病学等。

生物化学探索食物中的营养成分及其在人体中的代谢过程；生理学研究机体对不同营养素的吸收、利用和排泄；食品科学研究食物加工和保存对营养成分的影响；微生物学研究肠道微生物对人体健康的影响；心理学研究心理和情绪对饮食行为的影响；流行病学研究饮食与疾病之间的关系。综合这些学科，营养学旨在了解食物和人体之间的相互作用，以促进健康和预防疾病。

食品营养学包括什么？

食品营养属于理工科，我就是学习这方面专业的。它里面会涉及到计算，但主要还是以文字记忆为主。与数学化学的关系不大。

它学习的内容挺广泛的，主要就是和生活息息相关的一些生活知识，介绍各种营养素与人体的关系，合理膳食，营养素缺乏与疾病的关系，怎样的饮食最适合各种不同的人群等等。

实际应用性很强。

只要你记忆力不错，学起来很容易。

它的发展除了食堂饭店外，还可以向更深一层发展，像国家公共营养师（分四级，一级最高）、营养保健师等很多营养方面的专业方向，取得资格证后，就业面很广。

现在的人很注重饮食的营养健康，可以进入大型餐饮企业做营养师咨询，像麦当劳、肯德基、好利来等食品公司（月薪很高的！）。

也可以办讲座，开个人的营养咨询室。当然你还可以当老师~食品营养并不单独存在，它属于食品科学与工程类。其他的相关知识也不能忽视，相辅相成才能构建你宽泛的知识面。

发展才能更广阔。如果你还想更近一步的了解食品，可以看看相关书籍，欢迎共同探讨，互相学习。

关于营养学，你觉得有必要学习或者矫情吗？

这个问题问的，让我们这种专业系统学习了好几年的人无言以对啊。既然这是一个学科，那当然有学习的必要啊，而且这个专业学起来，并不是像大众想象中的那么简单，这是一个交叉学科，涉及到生物学、食品学、医学，部分学校的专业还涉及到烹饪学，没有几年的系统学习，根本就没办法说自己懂营养学。

题主之所以有这个问题，可能是被社会上的一些营养师和营养机构误导了吧，毕竟大部分学这个专业的人，都没有直接面对消费群体，是在幕后默默提供技术支持；而经常能够接触到的营养师，其实很多不是这个专业出身的，大部分都是经过简单的培训，考试拿证就敢声称自己是资深营养师了。

至于要不要矫情，我想题主应该是想表达普通人是不是必须按照营养膳食结构来吃，时时刻刻关注营养搭配之类的观点吧。对于正常人来说，没有必要，自己选择自己喜欢的饮食就好，但是每个选择背后都有代价，有些代价比较小，而有些代价比较大。

希望题主能够对营养学有所改观，毕竟这的确是一门正经的学科，不要被无良人士误导了。

到此，以上就是小编对于饮食和营养学的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食和营养学的3点解答对大家有用。