肿瘤病人饮食与营养,肿瘤病人饮食与营养食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肿瘤病人饮食与营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肿瘤病人饮食与营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 家有肿瘤患者，该如何合理饮食？

家有肿瘤患者，该如何合理饮食？

关于肿瘤患者的饮食，关注很多，讨论很多，在中国尤其如此，各种饮食讲究和禁忌，弄得很人很累，最后都不知道吃什么好，本来讲究饮食是好事一件，倒变成一种负累，实在是本来不必要的事。

首先要说明的是，这里说的肿瘤患者，指的是癌症患者，良性肿瘤不在此列，老百姓一般会简单地用肿瘤来替代癌症，而诊治癌症的科室也确实是叫肿瘤科，也许是让人感觉好一些，癌症癌症地叫，让人心里不舒服，增加心理负担。

肿瘤患者的饮食，其实总的原则和健康人也没有太大的区别：均衡多样化饮食。这是一条普适的基本原则，当然，在细节上，不同的癌症，不同的分期，不同的治疗过程前后，不同的病人，合并不同的其他疾病的病人……会有一些讲究，大致来说，癌症病人要注意优先摄入优质蛋白，能量要能保证足够，蔬菜水果多吃，饮食要全面，要多样化。你看，讲来讲去，又回来了。其实，只要遵循这个原则，同时避免或尽量减少垃圾食品加工食品的摄入，食材尽量新鲜。至于民间的这个那个的讲究，这个不能吃那个不能吃，把人弄得很累，没有必要。目前没有充足的研究证据说吃某个食物或某些食物就导致癌症的复发。当然，也不是说要你乱吃胡吃海喝，要遵循适量，均衡，多样化的原则。

俗话说病从口入，肿瘤患者在术后及康复期是需要注意饮食问题的。

其实，国家已经有了官方的恶性肿瘤患者膳食指南，由中国医科院肿瘤医院、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中山大学肿瘤防治中心等数个肿瘤中心共同起草，主要内容如下：

<span style="font-weight: bold;">首先：肿瘤患者原则如下：

①.合理膳食，科学运动，维持合适、稳定的体重（BMI）。

②.膳食选择多样化：富含蛋白质、蔬菜、水果、富含矿物质和维生素的食物，同时要限制精制糖摄入。

二：具体食物的选择：

①.谷类： 每天适量，推荐200--400g/日。

②.肉类： 减少红肉，增加白肉摄入，限制加工肉制品（如香肠，腌肉，火腿等）的摄入。

简单红白肉分类：红肉是指四条腿的动物，如猪、马、牛、羊；没有腿的动物：如鱼等是白肉；而两条腿的动物：如鸡、鸭、鹅、鸟类等是红白相间肉类。

1.注意膳食平衡，食物多样化 保证膳食平衡，同时兼顾患者消化功能及治疗副反应。

2.肿瘤患者不宜盲目忌口 发物、只能吃碱性食物等说法缺乏科学依据，不能偏听偏信；应根据病情、病性和不同病人的个体特点决定食物禁忌 。

3.禁食致癌药物/食物 已知一些食物和烹饪方法有致癌或促癌作用，肿瘤患者更应禁食、禁用 。

4.推荐高脂肪高蛋白低碳水化合物膳食结构 德国生物学家Johannes F. Coy博士和他的团队全心研究抗癌营养的生化原理发现，在肿瘤供能过程中，癌细胞的酵解代谢需要大量的葡萄糖，但是不能利用脂肪，当食物中碳水化合物含量低时，就可以摧毁癌细胞酵解代谢的基础。通过调整饮食，严格控制餐后的血糖，就可能逼迫癌细胞减少乳酸的产生量，从而让癌细胞无法扩散转移，部分失去作恶的能力。高质量的蛋白质为身体提供了能量和生命必须的氨基酸，同时不会由此引起严重的血糖升高。摄取含丰富脂肪和蛋白质的食品，最终可实现在为健康细胞提供能量的同时，“消耗”掉侵略性的癌细胞。可以吃得很饱，同时血糖水平不会升到很高。

饮食的通则都是相通的，都是在食物多样化的基础上先建立饮食结构，将食物划分好类别，确定好每一类吃多少，每一类优选哪些食物来制定日常饮食。而不是单纯的去找哪几种食物好。针对肿瘤患者也是如此，下面我就把国家级文件恶性肿瘤饮食通则向大家解读一下，让肿瘤患者建立合理的饮食结构。

主食应控制在250～400g这个区间。换句话来记，主食要吃半斤八两。这里面需要注意的是粗粮类只要消化能力足够，最少要占1/3，比例越高些越好。有数据显示，细粮中的主要成分蔗糖、麦芽糖等是肿瘤细胞最爱的成分，能少就少。粗粮宜选用玉米、小米、燕麦、地瓜、红豆这样的全谷物，[_a***_]最佳。我在这而外说一句，那些蜂蜜、红糖之类糖类的一定是能不用就不用。

大豆是要通则里特别注明要吃得食物，平均一天50g左右。换算成我们常吃的豆腐大约200g，豆干大约100g左右，不需要多说。

肉肿瘤病人是要吃得，但需要特别说明的是，通则中明确指出要吃鸡鸭鱼甚至是虾这些白肉，而猪牛羊这些红肉需要少吃。这个和传统的发物的说法有明确的冲突，那么你是选择信国家级文件呢还是所谓的发物呢？反正我信科学。需要特别说明的是，为了保证海鲜类的食品安全，尽可能的选用远洋海鲜甚至是深海海鲜，原因我就不多说了，大家都懂。

蔬菜每天300-500g，重点推举十字花科类蔬菜（十字花科蔬菜种类其实很丰富，不止西兰花）。

油呢，推举25-40g，在肿瘤防治指南中对油有特别的说明，推举多吃一些亚麻籽油、橄榄油。有数据显示ω-3脂肪酸对抑制肿瘤有很大作用（主要存在于亚麻籽油中），ω-9相对而言也有积极的意义（主要存在于橄榄油中）。

其余奶制品300g、蛋类50g都和正常人相同，就不多言语了。希望对你有所帮助。

家里有一癌症病人，对于家人来说还是很辛苦的，长期的治疗安排、心理安慰、生活照顾，从财力、精神、生理等各个方面都付出很多。病人饮食不只满足温饱、或美味，最主要的还是如何饮食才能有利于癌症恢复、控制。

癌症患者一般饮食要求是多些新鲜蔬菜水果，有人要求每日食用水果蔬菜5种以上，尽可能地多些吧，还有多吃些五谷杂粮、要“杂”。少些、或者不吃腌熏、烧烤、油炸以及红肉（猪、羊、牛等四蹄动物肉）、加工肉（火腿、香肠、培根等），现代生活这些食物完全避免不了，那就尽可能地少些么。过于油腻、辛辣***饮食也是癌症病人所不宜的。

癌症病人饮食要求还要根据具体情况而定，大概有治疗阶段、恢复阶段以及舒缓医疗阶段。

治疗期间病人大多乏力、没精神等等情形，身体状况不好，少量多餐，易消化、高能量的食物要多些，比如牛奶、蛋、肉都要多一些，牛奶、蛋不会“发”了肿瘤，肉以禽肉、鱼肉为主，好的营养补充会增加病人的免疫力、抵抗力，恢复快，也有利于抗癌。还有一些细节问题要重视，比如化疗后口腔溃疡就以流食为主，不能让食物与口腔接触时间长了，胃肠道粘膜也受损了，不能完全流食也得较碎食物，减轻胃肠道负担。

病人治疗结束恢复阶段对饮食没有特别的要求，只要改变一些不好的饮食习惯，如戒酒，正常饮食，没有太多的限制、或者必须补充的要求。

到了舒缓医疗阶段，这时大多病人没有什么胃口，只要不难受能多吃一点是一点。晚期治疗目的是缓解症状、提高生活质量，病人如果喜欢吃一些腌的、辣的，就不要有什么限制了，能吃就好。如果结合病人喜好能吃一些高热量、高营养的饭菜就更好了。

中国人讲究饮食调理，这没什么不好，但是没有必要过于追求抗癌食物，现代医学证明以往奉为高级抗癌食品、如什么窝、什么虫等等对抗癌没什么作用。我是@刘永毅医生 ，感谢您的阅读！

到此，以上就是小编对于肿瘤病人饮食与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于肿瘤病人饮食与营养的1点解答对大家有用。