脑卒中患者饮食均衡营养,脑卒中患者饮食均衡营养护理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脑卒中患者饮食均衡营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍脑卒中患者饮食均衡营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 脑卒中患者如何科学饮食？
2. 吃辣味饮食预防脑卒中？

脑卒中患者如何科学饮食？

脑卒中患者如何科学饮食？

在回答问题之前，我先给大家普及一下什么是脑卒中。 脑卒中是一种急性脑血管疾病，这种病“如矢石之中人，骤然而至也。”所以旧时候也称“中风”。脑卒中是当前严重危害人类生命与健康的常见病，是中老年致死、致残的主要疾病。在我国死亡原因的排序（死亡谱）脑卒中排列在第一位，大约四分之一的人死于脑卒中，幸存者大多留有不同程度的后遗症。而且会有大约四分之一的人在几周到几年内会再次复发。脑卒中还是发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高的一种疾病。所以为了个人少受罪、家庭少受累、社会少受损，我们大家必须对这种病要有高度的重视。

得了脑卒中怎样合理科学的饮食呢？首先要减少吃盐量，适当控制动物脂肪摄入，中年以上适当补充钙质，多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物，增加蛋白质饮食含量。

脑卒中病人要科学饮食，就要科学认识脑卒中。脑卒中发病与高血压和动脉硬化有关。饮食上尽量少吃油脂高、胆固醇高的食物，要喝牛奶和酸奶，补充多种氨基酸，富含维生素的食物能防止动脉硬化。尽量选择植物油，含有不饱和的脂肪酸，能够降低胆固醇。

脑卒中饮食应考虑脑卒中严重程度而有不同。昏迷病人，留置鼻胃管或鼻肠管，鼻饲时，患者应***用抬高床头45度，防止食物反流，防止误吸的发生；有***性球***卒中病人，尽早行吞咽功能训练，以预防吸入性肺炎，避免因饮食摄取不足导致的液体缺失和营养不良，重建吞咽功能。

脑卒中病人的饮食，跟卒中时间有密切的联系。1)在脑卒中刚发病的时候，也就是1-3天以内，症状轻，可流质饮食，症状较重不建议经口进食食物，一般情况下都是通过胃管、静脉改善营养状态。2)如果患者病情度过3天以后基本平稳，可以进食流质饮食，但是原则不能变，低盐、低脂、高蛋白为其最基本原则。代表性的食物，比如小米稀饭、鸽子汤、猪蹄汤等，但是在饮食之前，一定要将上面的一层油脂去除，只喝下面的汤类。3)如果3天以后，患者大便、胃肠道功能没有受到明显的影响，可以过渡到半流质饮食。半流质饮食代表性的食物，比如鸡蛋羹、面条、疙瘩汤等，这样才能够循序渐进、保护胃肠道的功能。

脑梗病人的饮食需要特别的注意。1、脑梗病人的饮食主要以蔬菜、水果为主。因为蔬菜、水果中含有大量的维生素C，维生素C可以保持血管的弹性，避免发生脑梗死。2、在饮食之中，必须要注意清淡饮食，避免摄入盐过多。3、需食用一定蛋白质。4、以食用植物油为主，少食动物油。

吃辣味饮食预防脑卒中？

我国流行病学调查表明，冠心病、高血压、脑卒中、肥胖等心血管代谢病发病存在较大的地区差异，以高血压为例，在北方，差不多每5人中就有1人会患高血压，但在南方，高血压的发病率只在15%至18%左右。北方地区上述疾病的发病率明显高于南方，其中一个重要的原因为北方居民膳食盐的摄入量较高。南方嗜辣地区高血压发病率低

食辣椒素可以<span style="font-weight: bold;">加速身体新陈代谢，专家进行了试验，发现在血管内皮上有很多辣椒素受体，辣椒素激活辣椒素受体后，能显著增强血管舒张功能和降低自发性高血压大鼠的血压。这项研究发表在国际权威期刊《细胞代谢》[_a***_]上。

辣椒素还能使得脑血管管腔变薄、管径增大，从而预防脑卒中。导致高血压的原因很多，膳食因子只是其中一个，对老鼠的实验只能证明吃辣椒没坏处。至于人们每天平均吃多少辣椒，吃哪种辣椒、怎样吃才能预防高血压，是很复杂的问题。但是目前没有循证医学证据的话就不能在临床上推广。

专家观点

辣椒素即便有用也不能一味吃辣。首先，我们不能确定是否肯定是辣椒素决定了南北方心血管疾病发病率上的差异，可能是活动量大小、气候因素、其他膳食习惯的不同等等造成了这样的结果。

辣椒素有它的作用，比如对于心血管疾病的好处，但没有一种食物是灵丹妙药十全十美，说它对身体有益不代表可以无限多的吃。

辣椒素与黏膜接触时能引起灼烧感并增加胃酸分泌，就像咖啡因对心血管疾病有好处，但是可能会造成骨质疏松一样，辣椒素也会造成胃溃疡、部分皮肤感染、便秘、痔疮等，某地长期形成的饮食习惯有它的生态意义和合理性。

预防脑卒中限盐更重要。

预防脑卒中的饮食营养原则：

到此，以上就是小编对于脑卒中患者饮食均衡营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于脑卒中患者饮食均衡营养的2点解答对大家有用。