cysgjj 发布于2024-10-19 09:33:25 保健养生 37 次
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1. 第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。
2. 第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。
3. 第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
4. 第四步,打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。
5. 第五步,搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6. 第六步,腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
1、用料:生粉、牛肉、鸡蛋清、啤酒。
2、方法/步骤:材料要选择上好的“棒子肉”剔除周围的筋后,切成片备用。
3、加半瓶啤酒,给牛肉***,让它充分吸收啤酒。
4、然后是加入蛋清三个、生粉少许,高速往同一方向搅拌2分钟左右。
5、用保鲜膜盖住放入冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收即可。
白切鸡是粤菜的头牌菜之一,古人言“无鸡不成宴”说的就是白切鸡,白切鸡做法简单易学,家常和酒店做法各有不同,今天说说酒店的做法,准备一只杀好的三黄鸡,姜,葱,沙姜八角各一颗,一个装水能完全淹末鸡的锅,一桶冰块,把姜两片,葱两株,八角,酒和盐,鸡精适量塞进鸡肚内,把水烧开(不要太沸腾了80—90度就好),抓住鸡头式爪都可以,慢慢放下烫三次鸡(三提三放,为给鸡皮收紧),煮15分钟关火盖上锅盖等10分钟,10分钟后出锅放入冰桶沉8分钟左右,砍鸡装碟制造型上桌,沾料是沙姜去皮冲蓉,葱蓉放入小碗加花生油,酱油就可以了,皮脆肉嫩的白切鸡做法送大家。
多谢邀请,
白切鸡又叫做白斩鸡,是粤菜中最普通的一种菜,白切鸡制作起来简易方便,鸡肉滑嫩,原汁原味,呈现出金***,让人看着就不停的流口水,我来简单讲解一下:
准备食材:
活清远鸡或三黄鸡一只
肉姜少许
小葱少许
黄枝子一个
料酒少许
盐,鸡粉,味粉
做法步骤:
你好,我是小辛,很高兴能够回答楼主的提问,希望我的回答能对 你有所帮助。
白切鸡又名“白斩鸡”,属于粤菜系列。它的做法不仅十分简单,而且能把鲜味发挥到极致。下面我来分享一下它的详细做法
<span style="font-weight: bold;">食材:
三黄鸡1只、大葱半根,小葱15g,黄栀子3颗,生姜30g,食盐8g,鸡精1g,香油10g,料酒10g。
做法:
1.首先准备一个直升桶,接凉水(8分满),然后加入姜片10g,大葱段,料酒10g去腥,黄栀子3颗增色,食盐6g入底味;
2.桶内水温90°(似开非开的状态),将鸡头拎住放入桶中反复提捞3次,捞出过凉水,这一步的目的是为了让鸡的表皮定型;
3.在水温90°的状态下,将整只鸡放入水中烫30分钟,注意无需盖锅盖;
下面我给大家带来白切鸡正宗做法。
用料:三黄鸡一只,冰 一盆,姜,八角适量,葱适量,家庭常用调料
步骤:
1,三黄鸡!三斤左右的母鸡别太大,小一点可以。洗净,指甲去掉,不用切!
2,老姜两块拍掉,八角两个,葱
3,锅里一锅水放好(感觉能沫过整个鸡的份量)加入小半碗料酒
4,姜、葱、八角会部放里面,水烧开,准备一盆自来水
5,水开后鸡放下去要全身烫一下40秒那样拿起来。别太长时间!
6,鸡烫后马上放入刚刚准备的冷水里静泡两分钟,让鸡全凉!这两步是为了让鸡皮收紧!在煮时皮不会破开。
7,刚刚煮过鸡的水别倒,再次烧开放入鸡,水开放鸡,水必须沫过鸡,要没那么大锅就切成两瓣儿!记住水一定没过鸡!煮三分钟。
到此,以上就是小编对于潮州男士私人养生保健***的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮州男士私人养生保健***的2点解答对大家有用。
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