营养与饮食习题答案（饮食与营养题目及答案解析）

本篇文章给大家谈谈营养与饮食习题答案，以及饮食与营养题目及答案解析对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、饮食营养与卫生(第三版)目录
• 2、学习营养与膳食这门学科对我们帮助
• 3、青少年营养与健康知识网上活动答案
• 4、饮食营养与食疗图书目录
• 5、高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康内容简介

饮食营养与卫生(第三版)目录

1、第1章 营养学基础知识1—1 人体必需的营养素：探讨生命活动所需的各类营养素及其功能。1—2 热能及其计算：学习如何计算和理解食物的热量摄入与消耗。1—3 食物的消化与吸收：了解食物消化过程和营养吸收原理。第2章 各类烹饪原料的营养价值2—1 食物营养价值概述：概览不同食材的营养价值特点。

2、第六节 矿物质和微量元素 讨论了矿物质和微量元素在身体中的作用及其对健康的影响。第三章 各类食品营养价值 介绍了不同食品的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量。

3、营养师还告诉人们，各种食物含有多少氨基酸、矿物质、维生素等人体需要的元素。科学的饮食方法不是***都懂的，老百姓对动物蛋白、植物蛋白、多吃蔬菜少吃肉心里明白，可这只是对科学饮食的初步了解，离营养学要求还有很大距离。

4、科学的饮食补给方式，食品污染的预防，以及食物中毒的预防等实用知识。《食品营养与卫生保健》是一本适合综合性大学本科生和网络学院学生学习食品营养与卫生保健课程的教材，同时也能作为一般读者了解和学习食品营养与卫生保健知识的普及读物。它也能够为相关专业教师和管理人员提供有价值的参考资料。

学习营养与膳食这门学科对我们帮助

真正的意义上的健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而是身体上、心理上和社会适应能力上三方面的完美状态。食品营养除研究食物中营养素和非营养素的结构、性质、生理功能等内容外，还大量研究了各类食物的营养价值、各营养成分在食品加工储藏中的变化及防止损失的措施、食品的营养强化以及食品新***的开发。

总之，学习营养与膳食指导对于个人和社会都具有重要意义。它不仅可以帮助个人建立健康的饮食习惯，提高生活质量，还可以预防或管理慢性疾病，减轻社会医疗负担。因此，我们应该积极学习和传播营养知识，让更多的人受益。

可以增进自己一日三餐合理搭配饮食的营养知识，同时可以预防某种营养缺失而导致疾病的发生，或达到一个食疗的效果。

医学生学习营养与膳食这门课程的意义是可以根据人体对营养的需要和世界各国膳食结构的经验教训，针对某些轻微病症，通过简单的膳食调理和适量的运动就可以恢复，以及针对病症时给予病人建议适宜食用的食物和不能食用的食物。

学习营养与膳食指导的意义：健康是基础，而健康与营养息息相关，因为物质与精神统一的人体，是一个极为复杂的生命现象，成千上万个生物化学反应，每时每刻都在体内进行，维持这一切的过程就是营养。

青少年营养与健康知识网上活动答案

1、吃零食是一种不健康的行为 A A .正确 B .错误 [_a***_]青少年吃多少食物应当由自己的身体决定，感觉饱了就应该停止进餐。 B A .正确 B .错误 不吃饭会没有力气。B A .正确 B .错误 勤洗手，接触洁净食品之前要用流动水将手洗干净。

2、判断题：1A，2A，3B，4A，5B。单选题：1D，2D，3B，4B，5C。多选题：1DE，2ACD，3ABCE，4ACDE，5ABCE。

3、F 79 肥胖症和“肥胖状态”的概念是相同的。 B 10 父母让孩子一个人就餐，这符合家庭健康营养环境的原则。A 12 肥胖会影响儿童青少年的学习能力。B 13 饭前或饭后喝一杯咖啡或者茶，可以促进铁的吸收。 A G 1 隔夜的饭菜是放在冰箱里的，拿出来不用热就可以吃了。

4、你问我，我问谁 打开全国青少年营养健康知识网上有奖竞答活动的网址。点击有奖问就可以注册、答题，一共有五关。

5、打开全国青少年营养健康知识网上有奖竞答活动的网址以后， 分别有四栏：活动介绍 有奖问答 在线调查 联系我们 。点击有奖问就可以注册、答题，一共有五关。

饮食营养与食疗图书目录

1、蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康至关重要。本章将介绍蔬菜的分类、营养价值和食用方法，以及如何搭配蔬菜以获得全面的营养。第三章水果干果类 水果和干果含有丰富的维生素、矿物质和天然糖分，是健康饮食的重要组成部分。本章将探讨水果和干果的种类、营养价值和食用建议，帮助读者合理摄入。

2、泉水、温泉、雪、井水。第二章 粮食类谷物类 粳米、糯米、粟米、籼米、荞麦、大麦、小麦、麦芽、高粱、玉蜀黍、薏苡仁、陈仓米、谷芽、青粱米、黄粱米、黍米、青稞、米皮糠、雀麦、浮小麦。

3、荤食卷：从花椰菜的鲜美营养，到番茄的健胃降压，茄子能防止血管硬化，番茄汁能提升体质。山药的补中暖胃，番薯的农政学价值，马铃薯的多样用途，各具特色。食疗卷：马蹄消食化痰，芋艿治疗多种病症，茭笋去斑抑石，萝卜治疗哮喘，胡萝卜补血明目，黑木耳与白木耳各有清肺润燥的功效。

高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康内容简介

1、本文是一部面向大学生的专业教材，名为《高等学校专业教材·大学生饮食营养与健康》。该书以易懂的语言为引导，深入浅出地讲解营养学的基础知识。它结合了现代营养学和食品卫生学的理论，探讨了食品营养价值与人体健康之间的联系，以及在食品加工过程中营养素的生化变化过程。

2、全书共13章，主要内容包括：人体的构成与代谢；蛋白质；脂类与脂肪酸：碳水化合物；维生素：矿物质；水；中国居民膳食指南；谷类、薯类的营养和保健功能；动物性食物的营养和保健功能：豆类及其制品的营养和保健功能；蔬菜、水果的营养和保健功能；其他食物的营养和保健功能等。

3、第五章详细介绍了食品安全的控制措施，包括法规要求和实际操作策略，以确保学生能够摄入安全的食品。第六章特别关注环境污染对食品安全的影响，提醒人们关注生态环境与饮食安全的紧密联系。第七章着重讲解安全食品的生产规范，强调了从源头到餐桌的全程质量控制。

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