中国饮食营养现状（中国饮食营养成分表）

本篇文章给大家谈谈中国饮食营养现状，以及中国饮食营养成分表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、中国人饮食现状如何?如何调查?
• 2、中国人的营养现状是怎样的?
• 3、中国30年来人们饮食的变化
• 4、大学生饮食现状
• 5、中国儿童营养健康状况:如何科学饮食和保持健康成长
• 6、中国居民膳食优点和缺点

中国人饮食现状如何?如何调查?

首先，考虑你要调查的方向，中国饮食文化博大精深，中国自古就讲求素食和荤菜的搭配，所以，在饮食文化上，中国有别与西方国家的肉食为主。在调查中，你要区别对待不同经济收入的家庭，因为毕竟现在人们在观念上还是觉得肉食文化更能彰显自己的财富和水平。

中国人的营养现状显示出，钙是人们缺乏最为严重的营养素。 维生素B2的缺乏程度排在第二位，而维生素A则是第三位。 其他被认为缺乏的营养素包括锌、维生素B硒和维生素D等。 营养过剩方面，中国人普遍摄入过多的磷、铜，而女性和儿童青少年则普遍不缺乏维生素D和维生素E。

注重情趣 中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、***的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。

种类少、果蔬少、喝水少。平衡膳食既能提供身体所需要的能量和营养素，又能满足身体功能的需要，降低患病的风险。要满足每日膳食平衡，将需要至少5个食物类别，即为谷薯类、蔬菜水果、蛋奶类，鱼、禽畜肉类和水。

中国人的营养现状是怎样的?

中国人的营养现状显示出，钙是人们缺乏最为严重的营养素。 维生素B2的缺乏程度排在第二位，而维生素A则是第三位。 其他被认为缺乏的营养素包括锌、维生素B硒和维生素D等。 营养过剩方面，中国人普遍摄入过多的磷、铜，而女性和儿童青少年则普遍不缺乏维生素D和维生素E。

随着中国国民经济的发展，中国人的生活水平有了很大提高，人均收入增加，食物充足丰富，营养状况不断改善。中国人营养缺乏的患病率继续下降，5岁以下儿童生长迟缓率比1992年下降了55%，3-18岁儿童青少年身高与1992年同龄人相比增加了3厘米。 但是中国在改善居民营养缺乏的同时，又开始面临营养失衡的挑战。

中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。

中国30年来人们饮食的变化

1、改革开放以来，我国经济稳步发展，社会***丰富，人民生活水平显著提高，但报告显示，一些不健康的饮食方式随之而来。肉食抢占了蔬菜份额。在我国的传统饮食中，动物性食物偏少。但上述研究显示，在过去几十年间，这一饮食结构已发生明显改变。

2、改革开放以后，中国的经济保持了稳定的增长，社会***日益丰富，人民的生活水平得到了显著提升。然而，随着经济的发展，一些不健康的饮食习惯也逐渐出现。 在我国的传统饮食中，蔬菜的摄入量占据了主导地位，动物性食物的摄入相对较少。

3、三十年以来，我们的生活质量得到了显著的提升，这一切都得益于我们的生产快速发展。从一方面来讲，饮食方面所发生的变化，使得我们对于可食用的食物种类变得更多，我们的选择性也多了起来。如果我们在生活中吃腻了某种食物，那么我们完全有机会能够通过网络购买自己想要吃的食物，特别的方便。

4、首先，30年前的下饭菜主要包括了一些传统的中式菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、地三鲜等。这些菜肴在当时是非常受欢迎的，因为它们的味道浓郁，口感鲜美，而且价格相对便宜。此外，还有一些家常菜，如炒鸡蛋、炒青菜、炖豆腐等，也是当时人们喜欢的下饭菜。

大学生饮食现状

饮食不规律。很多大学生由于学习、社交等原因，不规律的作息时间导致饮食也很不规律，甚至跳餐，导致身体营养不良。餐饮选择不合理。很多大学生在高校周边食堂、快餐店选择餐饮时往往更注重口味而不是营养，选购的食品热量过高、油腻，缺乏蛋白质。缺乏食物多样性。

大学生饮食现状分析 目前，大学生的饮食状况存在一些令人担忧的问题。例如，早餐的忽视、挑食偏食、暴饮暴食等不健康的饮食习惯普遍存在。这些不良的饮食行为可能导致营养不良、肥胖、消化系统疾病等问题，对大学生的健康产生负面影响。

大学生在饮食中存在的问题有这几个特点：偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力开展[_a***_]的宣教，提高他们的营养知识水平，增强他们合理营养的意识，培养他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫性。

中国儿童营养健康状况:如何科学饮食和保持健康成长

1、首先，提倡均衡营养饮食，多样化膳食结构，包括合理搭配谷类、蔬菜、水果、肉类等食物，保证多种营养素的摄入；其次，倡导家庭和学校的合作，共同开展营养健康教育，加强孩子们对于饮食健康的认识，培养健康饮食习惯；此外，***也应加大对儿童营养健康的政策支持和投入，推动整个社会共同关注儿童的营养健康问题。

2、“儿童营养健康水平的提高，需要***及社会各界共同合作展开营养科普宣传，建立知识推广平台；定期展开儿童营养调查并不断改调查及分析 方法 ，以获得更准确的信息；帮助家长及相关人士能更好的指导儿童从小养成健康的生活及饮食习惯，为科学膳食及营养补充提供科学、客观的依据；需要完善行业监管机制，为儿童提供安全的食品环境。

3、合理安排生活制度，保 证小儿充足的睡眠和休息，适 当安排户外活动及锻炼身体， 从小养成不挑食，不偏食，少 食零食的饮食习惯，可使小儿 食欲旺盛，防止营养不良的发 生。 母乳喂养，健康成长 母乳喂养的好处： “母乳是婴儿最好的 营养食品。

中国居民膳食优点和缺点

1、讲究杂食，营养素配比较为平衡。这种膳食结构有两个优点：一是脂肪摄入量低，且多为不饱和脂肪酸的植物油，不易引发“富裕型”疾病；二是膳食中热量主要来源于碳水化合物，与我国居民的劳动量相匹配，能保持基本平衡，降低肥胖症风险。

2、a、优点：能够准确反映调查对象的食物摄取情况，也能看出一日三餐食物的分配情况。b、缺点：花费人力和时间较多，不适合大规模的营养调查。c、应用范围：称重法可以调查某一伙食单位（集体食堂或家庭）或个人一日三餐中每餐各种食物的食用量。 中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主。

3、这种传统的膳食结构具有两个优点：一是脂 肪的摄入量低，且脂肪中大多数是富含不饱和脂肪酸的植物油，不会引起“富裕型”疾病； 二是膳食中的热量来源主要是碳水化合物， 这种热量类型， 结合我国居民的劳动量， 持基本 平衡状态，不会引起肥胖症。

4、西方饮食缺点：西方人大多以肉为主食，这些食物含有高的饱和脂肪，容易患高血脂、冠心病等。同时，由于西方人对蔬菜的摄入量不足，维生素B、C等及膳食纤维易缺乏。优点的在动物食物中含有丰富的优质蛋白，易于被人体吸收。热量充足。

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