冬季营养饮食和禁忌,冬季营养饮食和禁忌有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季营养饮食和禁忌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季营养饮食和禁忌的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬季饮食注意事项和禁忌？
2. 冬季如何进补，哪些人群不适合进补？

冬季饮食注意事项和禁忌？

关于冬季饮食注意事项和禁忌：

多补充热源食物膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

多补充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。

因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。适量补充无机盐医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。

冬季如何进补，哪些人群不适合进补？

冬季进补要食温热食物，可以多吃牛肉丶羊肉丶狗肉丶桂圆肉丶枣丶蛋丶山药丶猪血丶糯米丶韭菜等，冬季每天的晚餐喝一小杯酒，对养阴大有裨益。冬季吃羊肉粥，具有温补阳气的作用。此外，冬季还宜吃些养心除烦的麦片粥，消化化痰的萝卜粥，补肺益胃的山药粥，养阴固精核桃粥，健脾养胃的获苓粥，益气养阴的大枣粥，调中开胃的玉米粥，滋补肝肾的红薯粥等。冬季可多吃些核桃丶板栗丶松子丶花生丶葵花子丶芝麻丶黑豆丶黑米等坚果丶谷物类食物。但是肥胖者，不宜吃肥甘温热厚味之品。

<span style="font-weight: bold;">　　冬季如何进补，哪些人群不适合进补?

　　冬季是人体进补的最佳时节，常言道“三九补一冬来年无病痛”，民间有冬季进补的习俗。从中医养生学的角度来看，冬季确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。进补以食补为上。

　　不同人群适宜的冬季进补方法

　　1、冬天易上火——每日石斛

　　冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，可造成体内积热不能适当散发，再加上冬令饮食所含热量较高，常吃火锅。所以很容易导致胃肺火盛，引起口腔溃疡，口臭，尿黄，皮肤干痒的症状。这类人群适合每天喝铁皮石斛粉。有可降胃火，滋阴清热等功效，同时可改善长期烟酒人群的肝、肺健康。

　　2、年底压力大——西洋参

　　临近年底，很多人面临过大的工作压力，正常的生活作息被打乱，身体出状况，反过来影响工作效率，形成恶性循环。容易导致精神疲倦，记忆力降低。这类人适合每天喝克西洋参粉，有提高注意力，提神醒脑，缓解压力等功效。

　　3、缓解疲劳心脏——鹿茸

　　心脏24小时不停跳动着，工作着，平时作息不注意，容易引起心脏疲劳。如果在正常的活动量后，感到前所未有的疲惫，那就要注意心脏的健康了。鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。建议立冬过后，坚持每天吃，连续食用鹿茸粉一个月。来年能提高心功能，改善心脏疲劳状况。同时鹿茸更能改善阳痿***等肾亏疾病。首次进补鹿茸建议从半腊片开始进补，来年进阶。

　　4、冬季手脚冰凉——高丽参

谢邀

营养物质的消化吸收有赖于健全的胃肠功能，如脾胃不好，补得再多，再好，也无济于事。

所以在冬季进补之前，一定要调理好脾胃，对于虚不受补或平时胃肠较差的人来说，则需要事先选择“底补” 。

作为“底补” ，芡实为首选，可将芡实，薏仁、[_a***_]、花生或与百合、冰糖同炖服食之，也可食百合、银耳汤，薏仁、山药粥等以后即行进补。

冬季进补主要适用于因自身机能欠佳或营养缺乏，出现虚弱症候的某些正常人和需要通过饮食来调节生理状态及营养不良的人群，以及必须***取营养支持及饮食疗法的病人，以补充需要，不足或虚弱者。

而对于寒冷有良好适应能力，身体强壮，无虚弱症状的健康人，就不必考虑进补。

尤其应该提醒的是孕妇、儿童等进补更应谨慎，孕妇滥用补品可殃及胎儿或导致流产、早产、儿童滥用某些补品可造成早熟。

这又是一个误区。专家认为，以营养来说，抗寒产热的食品有很多，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力，如牛奶、豆制品、牡蛎是补钙食物，而动物血、蛋黄、黑木耳和红枣是补铁的食物，而海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。

还有动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。

芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素蛋氨酸，这些都是可选食以抵御严寒。

到此，以上就是小编对于冬季营养饮食和禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬季营养饮食和禁忌的2点解答对大家有用。