饮食怎样会损耗营养,饮食怎样会损耗营养呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食怎样会损耗营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食怎样会损耗营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 速冻食品，会影响食物的营养成分吗？
2. 如何烹饪最不容易流失营养？
3. 坐月子期间哪些食物不利于产妇恢复，还会影响乳汁质量？
4. 食物链越长能量消耗越什么？

速冻食品，会影响食物的营养成分吗？

你好 速冻食品一般需要经过煮、蒸或者微波的预处理，使食物中的酶失去活性，从而减少了食物在食物在储存过程中的风味、颜色、营养的损失。而不是说生的水果蔬菜买回来直接放到冰箱里的。如果在保质期内可以放心吃的，营养成分不会有太大差别。

感谢邀请，大家似乎觉得速冻食品出现才不长时间，应该是从我们都有了冰箱冰柜之后才走进千家万户的。其实不然，最早的速冻食品早在上世纪初期就有了，那是来自爱斯基摩人的智慧，因为地处极寒地带，所以用室外冷冻的方法储存肉类。后来被欧美人发现，这种方法不但简单，而且溶化后的食物依然鲜美。

这才孕育出了制冷设备，所以说速冻食物已经经过了快百年的历程。那么速冻食品对食物营养到底有哪些影响呢？通常来说速冻的温度都是在零下的，而要想做到无微生物滋生，温度要在-18℃以下才可以。但问题又来了，即便是冷冻也会有氧化的现象，所以现在的食品，尤其是海鲜都是真空包装，起码要有密封包装才行。

很多人还有疑问就是速冻食品不新鲜，以饺子为例，很可能是在运输过程中融化过，而大温差的变化也会导致食物不新鲜，甚至变质。这也是为什么速冻的食品保质期比较长的原因（熟食），其实速冻食品的营养流失并不严重，在保质期内，保存完好的速冻食品营养流失甚至要低于普通食品。

所以，您不必担心速冻食品的营养流失问题，但长期吃速冻食品也不可取，毕竟是预包装食品，添加剂含量也不少，即便是没有变质也不如现买现做的新鲜。

我说吧，这得看情况的！

a.水果和蔬菜

他们往往是从外地运到我们的市场，路途遥远，有时间问题，营养多多少少是有点损失的

但是冷冻的蔬菜和水果不会损失很多，他们在一定的冷冻温度下，呼吸作用停滞，就不会有微生物繁殖，营养也得以保留

口感方面会有所不同吧

b.海鲜

口感的话肯定没有新鲜的好~

渔民在捕捞后，海鱼是出水上岸即死，他们必须要冰冻 他们在冷冻过程中水分变冰晶，会从鱼肉的肌原纤维中夺走结合的水分

这要看整个<span style="font-weight: bold;">生产-运送-销售过程的温度控制如何！

食品冻结确实有抑制微生物的生长，降低食物酶的活力，减缓脂肪耗败等作用，从而延长食物储藏时间，但是，冰箱并不等于保险箱！虽然我们看到食物结了冰，拿起来也硬邦邦的，但是如果储存温度达不到标准，那么食物解冻率就不能达到预期，储存时长自然也就大打折扣！正所谓眼见不一定为实！

冻结速度对食物品质有很大影响！食物中的水分大多来自细胞内的胶体结合水和细胞之间的游离水。当食物开始结冰时，细胞间的水先结冰，细胞内的水分尚未结冰，由于蒸气压，细胞内的水会向外渗透，冷冻速冻越慢渗透的水越多，那么化冰后食物的口感和风味就会大大下降；相反，如果冷冻速度很快，食物冰晶形成速度也快，并且冰晶会均匀的分布在细胞内外，化冻后食物的营养和风味损失就会很少！

冷冻食物的储藏期也和整个冷链环节温度的稳定性有关。冷链中有专门的恒定标准TTT(TIME-TEMPERATURE-TOLERANCE)，即时间-温度-品质耐性。它表示在冷链环节中，在保证品质的前提下允许发生的时间和温度，并可以根据不同环节及条件下冻藏食品品质的下降情况，确定食品在整个冷链过程中的储藏期限。TTT=是允许的储藏期限，＜1表示仍在允许的储藏期以内，＞1则表示已经超出了允许的储藏期限。

如上图，虽然整个过程温度都在零下，但是温度波动太大，储存期限就会减少。

总结：食物冷冻要速冻；不要反复化冻冷冻，尽量保持冷冻温度恒定；选择冷冻食品注意包装内冰晶量，一定要看清生产日期哟！

如何烹饪最不容易流失营养？

蒸。在食物烹饪中，用“蒸”这种烹饪法是最不容易损耗营养素的。

在素、蔬食品的烹制中，叶类菜的蒸制一般是断生为佳，以最大限度的保留维生素，蒸后可拌以少许油和盐调味；根类和某些果、茎类应蒸至软熟以达到扒糯，可熟后调味或蘸调料食用；某些含脂溶性维生素食材可先用油脂类拌过再蒸，已促进其营养素的消化收。

荤性食材用蒸的烹制法也是不易流失其营养素的，可据食材不同而***用不同蒸法。

旱蒸：即旺火旺气将食材放入的直接的蒸法。多用于土豆、芋头、红苕、肘、肉类、鸡、鸭、鱼等。

粉蒸：将食材改刀后裹上粗米粉的一种蒸法。如楂肉、小笼牛肉、粉蒸肥肠等。

清蒸：把原料治理后，加入汤的一种蒸法。如清蒸杂烩、清蒸江团等。

坐月子期间哪些食物不利于产妇恢复，还会影响乳汁质量？

月子已经过去一年多了，有些记忆已经有些恍惚了。就写一下到现在依旧记得特别清晰的不能吃的食物。

第一：过咸的食物，比如咸菜等。主要原因是孕妇后期一般都有水肿的情况，产后身体需要把这部分水分排出体外，而此时饮食咸味过重，会影响水分排除，不利于产妇的身体恢复。

第二：不能吃麦芽。麦芽有明显的回奶作用，除了麦芽以外还有豆角，韭菜等（后面这些感觉因人而异）；

第三：花椒。据说花椒水在断奶的时候作用很大且作用时间很快。（目前依旧在哺乳期，所以还没有试过）

月子前期饮食宜清淡，蔬果粥为主，肉汤可以考虑放在生产半个月以后，这个时候吃了才能吸收。建议喝肉汤的时候用吸管，不喝上面一层浮油。

以下是我坐月子的经验之谈，下面9图是我月子时，月嫂和我先生给做的月子餐。

坐月子，吃对于产妇来说还是非常的重要的，正常的话只要营养均衡就可以了，坐月子期间，这4类食物产妇尽量别吃，可能对产后身体恢复有影响！

1.性寒的食物

女性的身体本来就偏寒，在平时就要注意少吃寒凉的东西，更何况是在身体尤其虚弱的产后坐月子期间。这时候的产妇要排出身体恶露，还要补充营养，所以需要补充血气，这样才能恢复身体原来的健康状态。如苦瓜，雪梨这些寒性食物或水果

2.大补

在坐月子期间，是不建议吃大补食物的，应该主要以平补为主。尤其是在坐月子的前半个月，如果经常吃一些大补食物，反而可能会影响到产后恢复，甚至会落下月子病。

3.红糖水不可喝多

产后适量喝些红糖水对产妇及婴儿都是有益的，但不可喝太多，会使产妇的牙齿受损，而且红糖的活血功效还会导致产妇不断的失血，不利于子宫恢复。另外产妇应喝煮开后的红糖水，别直接用开水冲泡着喝，以免受细菌感染。

4.辛辣***性食物

产后气血虚弱，若进食辛辣发散类食物，如辣椒，可致发汗，不仅耗气。

食物链越长能量消耗越什么？

在一条食物链中，那么食物链的长短就决定了中间能量的消耗程度十五年越长消耗的能量就越多因为中间的过程很长上一个营养级到下一个营养及也就是上一个上一个类型的生物到下一个生物中间人他就有损耗，包括他的能量的挥发，以及各种生理[_a***_]所消耗的这些能量都是属于沈浩信的英式熟练越长，消耗的能量就越多，得到的能量就越少

到此，以上就是小编对于饮食怎样会损耗营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食怎样会损耗营养的4点解答对大家有用。