西方饮食讲究营养（西方饮食讲究营养的例子）

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本文目录一览：

• 1、西方的饮食观念是什么
• 2、为什么中西方饮食文化差异如此大?
• 3、从饮食习俗看中西方
• 4、为什么西方物产丰富的国家美食种类也那么少呢?

西方的饮食观念是什么

中西方饮食文化的差异，体现在东方人追求味道，西方人追求营养。而且西方讲究一种理性的饮食观念，不论饭菜的色、香、味、形如何，一定要保证有营养，讲究一天应该摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即使味道千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。

观念差异 中国的饮食观念是五味调和，西方的饮食观念是个性突出。首先，从哲学思想看，中国哲学思想的一个重要核心是讲究气与有无相生。 西方是一种理性饮食观念，不论食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡。对于烹饪食物，营养性就是他们的出发点和目的地。

西方饮食观念注重灵活性和多样性。西方人的饮食习惯包括正餐和小吃，摄入时间和频率相对灵活，如常见的三餐制、加餐和随时进食。西方饮食中生食和冷食的比例较高，包括生蔬菜、沙拉、凉拌菜等，这些食物有助于摄入丰富的维生素和酶。

中国饮食习惯注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。而在中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，饮食的美性追求显然压倒了理性——从餐桌上各式各样的菜色中就不难看出。

为什么中西方饮食文化差异如此大?

1、中西方文化差异显著，中国人习惯使用筷子进餐，而西方人则使用刀叉。这种差异源自于两个文明在进入文明时代后，进食工具的发展路径有所不同。 饮食结构的差异也是影响因素之一。西方饮食以肉类为主，需要用刀叉来分割食物，这促进了刀叉在西方的普及。相反，中国饮食以谷物为主，筷子更加方便使用。

2、中西方饮食文化的差异，来自食物生产环境文化不同，对饮食认知的不同，饮食加工技术水平不同。受自然环境影响导致的农作物产出来源不同导致的文化习俗不同。1，主食的不同。西方的主食，以小麦 土豆 玉米为主，加工成品主要是各种面包 蛋糕 薄饼。

3、中西方饮食文化的差异源于不同的地域特征、气候环境、风俗习惯等因素。这些差异体现在原料、口味、烹调方法和饮食习惯上。中西方文化差异是造成这些差异的主要原因，反映了中西方不同的思维方式和处世哲学。 中西方饮食观念的差异 中国饮食注重“味”，追求色、香、味、形的和谐统一。

从饮食习俗看中西方

1、在中国， 民间有句俗话： “民以食为天， 食以味为先”， 味道是烹调的最高准则。在中国人的眼里， “吃”远不单纯是为了饱， 不是为了营养，有时吃饱了， 还要吃， 这是因为受不了“美味”的诱惑而尽情进行味觉享受。

2、中西方饮食习惯和餐桌礼仪也呈现出明显差异。中国餐桌上讲究团圆，强调家人共进餐桌，尊重长辈；而西方餐桌上更注重个人空间，注重餐具的使用和餐桌礼仪。在饮食习惯上，中国人习惯用筷子，讲究碗碟对称；而西方人则使用刀叉，有明确的进餐顺序。

3、由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来。

4、介于中西方间感性与理性之间的差异使中西方的饮食文化有很大差异，我们在生活中应该了解并且尊重这种差异，只有这样才能避免文化冲突现象的发生，才能保证 人际交往 的顺利进行。

为什么西方物产丰富的国家美食种类也那么少呢?

由于饮食文化的不同，所以西方物产丰富，但美食种类也非常少。他们崇尚的是吃的营养，而不是注重吃的美味。所以说在美食方面，他们可能种类比较少。大部分的西方国家都是有宗教信仰的，他们的这些宗教信仰，一般都有许多的讲究，而且吃的动物也主要是以牛羊肉为主。所以这也是导致西方美食种类少的原因。

南方地区多为山地，天气总是阴雨潮湿，这样的天气就会导致食欲不振，在南方的天气储存食物也很困难，所以南方人习惯做得少吃得也少。从气候来说，北方天气是寒冷的，北方的天气寒冷食物耐储存，每次买菜都买的多。

中国的饮食风味多样：中国因其广袤的土地和丰富的自然***，各地在气候、物产和风俗习惯上的差异，形成了各具特色的饮食风味。传统上，中国有“南米北面”的区分，口味上呈现“南甜北咸，东酸西辣”的特色。其中，巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大菜系各具特色。

由于各地物产的差异，中国的地方美食特色鲜明。例如，西北地区的宁夏、甘肃和青海，由于长期受风沙和干旱的影响，物产相对较少。 这些地区的饮食主要以肉食和面食为主，相对于江南地区的丰富鱼米，这些地区的美食种类和数量确实较少。 然而，这也只是相对的情况。

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