香菇营养饮食禁忌（香菇食物）

本篇文章给大家谈谈香菇营养饮食禁忌，以及香菇食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香菇有哪些食用功效及禁忌
• 2、香菇不能与什么同食?香菇不能与什么一起吃?
• 3、香菇的禁忌食物和相克问题

香菇有哪些食用功效及禁忌

1、提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌 香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。

2、香菇味甘，性平，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒的功效，可用于正气衰弱、神倦乏动、纳呆、消化不良、盗汗、水肿、麻疹透发不畅、荨麻疹、毒菇中毒。香菇有什么营养价值 鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。

3、延缓衰老：香菇中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、E等，能够清除体内的自由基，防止细胞的氧化损伤，从而延缓人体的衰老过程。补充营养：香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，能够为人体提供全面的营养，增强体质。

4、增强免疫力：香菇中含有多种活性物质，如多糖、多肽、多酚等，这些物质可以增强人体免疫功能，提高机体抵抗力。尤其是香菇多糖，具有显著的抗肿瘤、抗病毒、抗辐射等作用，对于预防癌症、抵抗病毒感染等具有一定的帮助。

5、香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，可以提升机体的免疫力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能降血压，降胆固醇，降血脂，又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。香菇还有防癌抗癌，延缓衰老的作用。

6、功效：香菇是生活中一种常见的蔬菜，属于真菌，富含多种营养物质，对于自身健康有很大好处。其本身口感独特味道鲜美，吃起来非常柔软利于咀嚼，是很多人喜欢吃的食物。香菇富含膳食纤维，可以促进肠胃运动预防便秘，对消化不良的人有很好的效果。不和这些吃：河蟹、驴肉、鹌鹑蛋、胡萝卜。

香菇不能与什么同食?香菇不能与什么一起吃?

1、河蟹。香菇若是和河蟹一起食用容易导致肾结石。香菇和河蟹当中都富含维生素D，一起吃会导致含量过高，钙物质增加，导致结石。香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃，香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

2、香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑。香菇+河蟹：易引起结石症状。香菇+鹌鹑肉：会面部易长黑斑。香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素。香菇+野鸡：会引发痔疮。香菇+鹌鹑：会面生黑斑。香菇+鸽肉：会引起痔疮。香菇+河蟹：会易诱发结石。宜搭 香菇+薏米：可营养丰富、化痰理气。

3、香菇和河蟹相克：易引起结石症状。香菇和鹌鹑蛋相克：面部易长黑斑。香菇和西红柿相克：破坏类胡萝卜素。

4、香菇不能和驴肉一起吃 香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

5、不能和河蟹一起吃香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

香菇的禁忌食物和相克问题

不能和香菇一起吃的食物（相克食物）：会易诱发结，石香菇+鸽肉。会引起痔疮，香菇+西红柿。破坏类胡萝卜素，香菇+鹌鹑。会面生黑斑，香菇+野鸡。会引发痔疮，香菇+河蟹。易引起结石症状，香菇+鹌鹑蛋。面部易长黑斑，香菇++鹌鹑肉。

吃香菇的饮食禁忌香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇和河蟹相克：易引起结石症状。香菇和鹌鹑蛋相克：面部易长黑斑。香菇和西红柿相克：破坏类胡萝卜素。

香菇相克的食物有西红柿、胡萝卜、螃蟹、驴肉，香菇不能和西红柿一起吃。西红柿又名番茄，含有大量的胡萝卜素和番茄红素，营养丰富容易吸收，但和香菇一起吃，香菇会破坏体内的胡萝卜素，影响西红柿的吸收。香菇不能和胡萝卜一起吃。香菇中有大量的生化物质和胡萝卜一起吃会降低胡萝卜素的吸收。

香菇不能和什么一起吃 河蟹 香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

鹌鹑：香菇不宜与鹌鹑肉一起吃，因为两者中含有相克的物质，一起食用的话会让你可能会造成人体痉挛，所以不能一起食用。驴肉：驴肉虽然具有补气血、益脏腑的功效，但是香菇是发物，与驴肉同食会加重肠胃负担，引起腹泻。严重的话会严重损害我们的健康，不能共食。

香菇营养饮食禁忌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菇食物、香菇营养饮食禁忌的信息别忘了在本站进行查找喔。