养生保健韭菜怎么做（韭菜怎么做营养不流失）

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本文目录一览：

• 1、老年人吃韭菜有哪些好处
• 2、吃韭菜降血脂,怎么吃效果好
• 3、3大养生药膳的配方与制作方法

老年人吃韭菜有哪些好处

韭菜是我们生活中常吃的一种蔬菜，它有着非常丰富的营养价值。因为含有独特的食用纤维，适量食用可以促进肠胃蠕动，从而起到预防便秘的作用。而且它还可以含有大量的纤维素和胡萝卜素，对于肠道癌等癌症也有一定的预防作用。

传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。（2）韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

润肠通便 韭菜含有丰富的膳食纤维。这些粗纤维在人体能把肠胃中的头发、砂砾或金属屑等杂质包裹起来，随着大便排出体内，具有清肠通便和排毒的作用，对预防肠癌很有好处。韭菜还能加速身体毒素排出，对保持容颜也具有一定功效。

吃韭菜降血脂,怎么吃效果好

1、韭菜泡在放入碱的水中，浸泡10分钟。用碱水浸泡韭菜，既可以去除韭菜表面的农药残留，又可以保护韭菜内的维生素C，防止韭菜变黑，变臭。浸泡完捞出来，沥干水分。洒少许盐，去除一部分韭菜的辛辣味。 健康饮食 用手将韭菜稍微翻动一下，使盐与韭菜充分接触，腌制2分钟；将腌出的水倒掉。

2、鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中合韭菜***味道的前提下，也能给鸡蛋提味。最应吃的菜就是它，保肝护肝，降低血脂，此刻不要吃就太可惜了！第二步鸡蛋三只，韭菜。尖椒切成丝。鸡蛋磕在碗里搅匀，韭菜清洗切割成5公分的段，放进鸡蛋中搅均匀。

3、韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。美容护肤 韭菜含有丰富维生素A，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

4、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

5、血管的清道夫！韭菜「硫」住好健康 韭菜素有「起阳草」、「长生韭」之称，中医观点认为有活血化瘀、消炎止痛、固肾壮阳的作用，适量食用可以控制血压、保护心血管。

3大养生药膳的配方与制作方法

将鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。

黄酒核桃泥汤 材料：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50毫克。做法：把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中，用擀面杖擀碎成泥，再放入锅中，加黄酒，用小火煎煮10分钟。每日食用两次。功效：本品可治疗神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛，以及习惯性、老年性便秘。

温补气血的当归羊肉汤――适用于气血亏虚，冬季怕冷、舌质淡白的患者。制作方法：羊肉切好放入砂锅，加少量清水煮开；将第一遍的汤水倒掉，再加适量清水，当归、红枣、陈皮、枸杞子适量，葱、姜、盐、糖或白胡椒粉少许，炖煮至羊肉熟烂。

制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。

现代医学研究发现，胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”，是降低血压的有效成分，高血压患者也可榨汁饮之。） 牛奶粥 配料：牛奶半斤，粳米100克。做法：将粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。功效：此粥具有润肺通肠，补虚养血的效果。

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