cysgjj 发布于2024-10-10 06:13:45 饮食营养 15 次
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<span style="font-weight: bold;">1. 细胞内转运途径
钙离子首先被肠道内一侧的上皮细胞吞入形成一个小泡,再缓慢扩散至细胞膜的另一侧,最后通过钙泵主动转运至 血液 人胞
2. 细胞旁路途径
当肠腔内钙离子浓度较高时,一部分钙离子就能通过细胞旁路途径,顺着浓度梯度直接弥散入血。维生素D也可以促进这一过程。这种形式的吸收不消耗能量,但是吸收的钙仅占总量的极少部分,常常被忽略不计。人体肠道对钙的吸收是有一定限度的,当正常人每天摄人钙量 在5~10毫克/千克体重的范围内,随着钙摄人量的增加吸收量也增加,肠道吸收的钙离子呈直线上升;然而当摄人钙量达到10毫克/千克体重以上,通过细胞内转运途径的主动吸收达到饱和,这时增加钙的摄人,肠道吸收的钙离子量也不会显著增加。
补钙已经成为了现代化人们保健的重点,但是值得注意的是,生活中也存在很多不利于钙吸收的因素,需特别引起注意:比如补钙的时候不能和、 茭白 菠萝 甜菜
钙的吸收主要在小肠上端,以需要能量的主动转运吸收为主,钙摄入量较高时,也可通过被动扩散方式吸收。
吸收状态可以是一种可溶性的和离子化状态或低分子量的复合物,可被原样完整吸收。1,25-(OH)2D3可促进钙结合蛋白合,成和激活钙的ATP 酶调节钙的吸收。钙的吸收率一般在20~60%,影响钙吸收的因素主要包括机体与膳食两个方面。
机体因素:因钙的吸收与机体的需要程度密切相关,故生命周期的各个阶段钙的吸收情况不同。婴幼儿、孕妇、乳母由于需要量增加,吸收率也相应增加,婴儿时期因需要晕大,吸收率可高达60%,儿童约为40% 。年轻成人保持在25%上下,成年人仅为20%左右。钙吸收率随年龄增加而递减。
膳食因素:膳食中钙的摄人量高,吸收量相应也高。摄人量增加时,吸收率可相对降低。膳食中维生素D 的含量对钙的吸收有明显影响。乳糖与钙形成可溶性低分子物质并可降低肠道PH 值,均有利干钙吸收。适量的蛋白质和一些氨基酸,可与钙结合成可溶性络合物,而有利干钙吸收。脂肪酸与钙结合形成脂肪酸钙、谷类中的植酸,会在肠道中形成植酸钙、菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜中的草酸,与钙形成草酸钙,膳食纤维中的糖醛酸残基与钙赘合等,均可干扰钙吸收。
排泄
钙的排泄主要通过肠道和泌尿系统,经汗液也有少量排出。人体每日摄人钙的10%~20%从肾脏排出,80%~90%经肠道排出。正常情况下机体根据需要,通过甲状旁腺激素、降钙累及1,25-(OH)2D3相互作用调节体内钙的吸收、排泄和储存,以维持内环境钙的稳定。
到此,以上就是小编对于饮食怎样降钙营养的问题就介绍到这了,希望介绍关于饮食怎样降钙营养的1点解答对大家有用。
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