权威饮食营养专著（饮食营养学书籍）

今天给各位分享权威饮食营养专著的知识，其中也会对饮食营养学书籍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蔡东联学术专著
• 2、请介绍几本饮食营养方面的书籍?
• 3、我国有哪些饮食理论著作?
• 4、我国第一部营养学专著是

蔡东联学术专著

1、蔡东联在学术领域取得了显著的成果，他的研究专著丰富多样，涵盖了多个营养与健康主题。他的著作列表如下：首先，他主编并出版了《食疗.药膳》，这本专著深入探讨了饮食与健康之间的联系，提供了实用的食疗方案。

2、主编出版《食疗.药膳》、《临床营养治疗学》、《临床营养学》、《现代饮食治疗学》、《实用营养师手册》 、《老年饮食营养》、《家庭营养万宝全书》 、《学校系列保健丛书》《新概念饮食营养系列丛书》等近50本专著，发表论文300余篇。

3、蔡东联教授，一位在营养学领域有着深厚造诣的专家，拥有主任医师、教授及博（硕）士生导师的多重头衔。他担任第二军医大学附属长海医院营养科主任，临床营养学教研室主任，以及中国人民***临床营养中心主任，同时还是上海职工医学院的客座教授。

请介绍几本饮食营养方面的书籍?

1、《协和健康百科》理由：此书是中国医学科学院众多权威专家多年临床经验的总结。涵盖了健康生活方式、疾病防治、营养饮食等多个方面，为读者提供了全面而专业的健康指导。内容详解：该书详细解读了健康的生活方式，包括日常饮食、运动锻炼、心理健康等，同时针对不同疾病，给出了预防和治疗的建议。

2、《人体使用手册》：吴清忠结合20年的养生研究，为焦虑的慢***患者和忙碌的都市白领提供了正确的养生观念。他揭示了疾病根源，并提出了“养气血、排垃圾”的简易养生法。此外，他还专为儿童编写了培养正确养生观念的亲子漫画。

3、着重推荐的有：《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

我国有哪些饮食理论著作?

食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。饮食养生：形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理达健康长寿目的的理论和实践。

食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。孔孟食道：是中国传统饮食生产的最高原则。五味指甘、酸、咸、苦、辛。《黄帝内经》就已明确指出：谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。

书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。其他如：果、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料，有的写其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。 《食经》 谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。

明·高濂《饮馔服食笺》首列序古绪论等专论十五篇，介绍孙***、黄庭坚、苏东坡及《酉阳杂俎》等书中有关食养论述；次载各种饮食方二百五十三首，分汤品、熟水、粥糜、粉面、家蔬、野蔬、酿造、甜食、神秘服食、法制药品十一类，并载录十八条治食条例。

我国第一本记载食疗的专著是《黄帝内经》，它是中国古代最早的经典医书之一，大约成书于西汉时期（公元前206年-公元220年）。 《黄帝内经》是中国古代最早的医学经典之一，对中医的理论和实践具有重要的影响。

我国第一部营养学专著是

《饮膳正要》是我国历史上第一部营养学专著。 该书由元代忽思慧撰写，成书于元朝天历三年。 《饮膳正要》对食物治疗和饮食养生的论述详尽具体。 该书具有很高的历史和实用价值，对现代营养学发展产生了重要影响。 书中记载了大量药膳方和食疗方，这些方子不仅实用，而且具有学术价值。

我国第一部营养学专著是《饮膳正要》。原题如下：我国第一部营养学专著是（）。A、《神农本草经》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《千金要方》拓展：《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。

忽思慧编撰的《饮膳正要》是我国现存最早的饮食卫生与营养学专著。忽思慧，元朝蒙古族人，营养学家，是我国古代药膳学的奠基人。生平不详，仅知道他在元朝***管理饮食机构中担任饮膳太医，负责宫廷里的饮食调配工作。

《饮膳正要》。《饮膳正要》是一部颇有价值的食疗食谱，为中国历史上第一部饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识，起到了重要作用。

王涛博士著作的《失传的营养学》，2008年出版的，是国内第一部营养医学专著。我也是偶然在电视上看到的王涛博士，后来了解到了这本书，仔细研读之后，发现书中的营养知识理论还是很有用的，让我清楚的了解到营养对于人体的重要性。

我国第一部食疗专著《食疗本草》，我国第一部营养学专著《饮膳正要》。中国现代营养学于20世纪初创立，1928年和1937年分别发表了《中国食物的营养价值》和《中国民众最低限度营养需求》，1945年，中国营养学会在重庆成立，同时创办《中国营养学杂志》。

关于权威饮食营养专著和饮食营养学书籍的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。