cysgjj 发布于2024-10-08 15:25:55 饮食营养 29 次
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中西方的午餐差异主要体现在菜品种类、餐饮礼仪以及饮食观念上。
首先,从菜品种类上看,中国人的午餐通常包括米饭、面条、蔬菜和肉类等。相反,西方人的午餐更可能包括三明治、汉堡、沙拉和水果等。
其次,从餐饮礼仪来看,中国餐饮礼仪注重座位排序,年长者和客人通常会被安排坐在首座,且在就餐过程中后动筷子,以表示尊重。然而,在西方餐饮礼仪中,主人右手边的座位为主宾,并无特定的座次排序规则。无论东西方餐桌礼仪,均强调吃东西时保持嘴巴闭合,不发出声音,并且要把带骨的食物吐在餐巾上,不可直接吐在桌上或地上。
最后,从饮食观念来看,中国人的饮食习惯强调食物的口感和味道,而西方人则注重食物的营养成分。他们讲究每日摄取的热量、维生素、蛋白质等营养素的数量,即使口味单一也要保证营养均衡。此外,西方餐饮文化中对甜点的食用几乎成为日常习惯,甚至被视为正餐不可或缺的一部分。
不同地区有着不同的饮食习惯,不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化,这是中西方饮食差异产生的主要原因。中国有着五千多年的历史,形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。
中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意,以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝,赏心悦目,能给人们带来审美愉悦和精神享受。而西式餐饮的主要特点则是生、冷、甜,注重营养均衡;此外西式餐饮不讲究精细,追求快捷方便,比较大众化。
01
观念差异
饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念,深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国的饮食观念是五味调和,西方的饮食观念是个性突出。
说起来自助餐,相信大家都非常熟悉了,我们中国人吃自助餐种类繁多,多种多样的,海鲜自助餐,牛排自助餐,火锅自助餐等,可以说应有尽有,这都是价格比较实惠,品种多样,也有很多人抱着把它吃回本心态去的。
拿美国人吃自助餐来说吧,众所周知他们都是特别喜欢吃汉堡薯条牛排之类的,美国的自助餐肉类远远大于蔬菜果,而且美国人也比较喜欢吃这类高油高热量肉类食品。
有差异,5方面。
中西方文化差异如下。 随着物质生活水平的提升,饮食已经远远超越了人们的物质生存需求,升华为满足人们精神需求的存在。中国饮食经历了几千年的进化,已经由维持个体生命内化成为人们日常生活中的审美情趣、艺术理想和仪式感的表征。中国自古以来讲究“仪礼”,人们对于饮食文化的感知不仅有色、香、味的需要,更有了对名、器、境的追求,使其更有“味道”,更具深邃的审美意蕴。
1.饮食观念不同,比如西方人侧重营养,中国人注重美味。
2.饮食方式不同,比如西方人侧重交谊,中国人注重气氛和愉悦。
3.饮食习惯不同,比如西方人习惯用刀叉,中国人习惯用筷子。
4.饮食环境不同,比如西方人注重精致,中国人注重排场。
5.饮食口味不同,比如西方人吃甜食,中国人大多以咸为主。
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