中外饮食营养对比表,中外饮食营养对比表格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中外饮食营养对比表的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中外饮食营养对比表的解答，让我们一起看看吧。

1. 中西方的饮食文化有什么差异？
2. 欧美人普遍喝冷水，亚洲人普遍喝热水。习惯还是体质。为什么？
3. 中西方饮食文化背景？
4. 西餐和中餐哪个更健康？为什么？
5. 西餐的饮食和文化和中餐有什么差异？

中西方的饮食文化有什么差异？

一、饮食口味上面的不同

中国是农业的大国，几千年的农业文明传承下来，饮食风俗在口味上注重五味调和，做法上总体分为煮、烤、蒸、炒、炸五大类，从刀工到烹饪技巧无一不精致，对美食的追求可谓是达到了极致。有的人觉得中国人烹饪食物时不注重营养，很多食物用爆炒或者油炸，或者很长时间的炖煮，会使得营养流失了很大一部分。不过这只是一种偏见，药食同源是中国人烹饪的优良传统。中国的药膳，无论是从味道、营养上来说，都是很丰富的。而西方国家，很多人在选择吃的方面，虽然也注重营养。但是这是从近代科学发展起来后才开始的，大众饮食也远没有我国饮***致。

二、饮食观念上的区别

在中国文化里，无论是宴饮的排场还是菜肴的风格，都倾向于恢弘大气，从而体现主人的热情和慷慨。即使客人并没有吃多少，但是，这却与主人是否热情好客还有对待客人是否尊重有着直接的联系。而在西方的饮食和烹饪观念里，菜肴更倾向于追求精致和量化，而且每道菜的分量并不是很多，但是都很精致美味。

三、餐具上的差异

中国与西方饮食在餐具使用上的差别也很大。众所周知，中国人吃饭用筷子，喝汤用汤匙，而西方人不用筷子，更善用刀叉。中国人用筷子的历史已经近三千多年了，从出现至今基本上除了材质上的变化，而形状上并没有太大变化。西方人用刀叉食用餐食被看作是西方的饮食文化的重要特征，近代以来，西风东渐，许多国人也以用刀叉进餐模仿西式饮食习惯为风尚。

一、饮食观念上的差异

在中国人的观念中，“吃”是一件大事，民以食为天，因而我国的食物讲求色香味俱全。食物既要美观，给人以视觉上的享受；又要香气扑鼻，给人以嗅觉上的期待；还要有独特的风味，跟人以味觉上的满足。

相较于中国菜，西方更加注重营养平衡，更关注吃一次饭可以摄入多少维生素，蛋白质，热量等。因此，西方人吃饭口味相对单一。

二、
饮食结构差异

在中国，我们做菜喜欢荤素搭配并且以米饭、馒头等为主，很少有整块的肉摆在餐桌上。西方人确以肉食为主，各种蔬菜只占很少的一部分。中国饮食也缺乏向西方那样高甜高热的习惯。

三、烹饪方式的差异

中国烹饪方法多种多样，煎，炸，蒸，煮，炒，烤，炖，烩等。而西方主要的当时只是煎，炸，烤，煮等有限的方式。以土豆为例，我国有炸薯条，炒土豆丝，炖土豆快，蒸土豆泥等。大多数的西方国家最为常见的只有炸土豆条，块，片。

欧美人普遍喝冷水，亚洲人普遍喝热水。习惯还是体质。为什么？

这个跟自来水标准有关。欧洲标准要求能直接饮用。中国自来水标准要求烧开才能喝。里面含有少量细菌，***和消毒剂。通过烧开分解这些有害物质。

在欧洲打开自来水冷水龙头就可以放心喝。而自来水供应的热水是不能喝的，只能洗澡用。

久而久之，人们就形成了喝凉水和喝热水的习惯了。

总体感觉还是习惯的养成。以前中国的水质不好，烧开了喝觉得感觉。现在家里都有水净化器，所以不泡茶的时候也就是直接喝。老外养成了习惯。就如同喝牛奶他们是直接喝，国人很多时候把牛奶加热后再喝。习惯也导致胃的接受习惯改变。还有华人的养生方法也是尽量不吃生冷食物，特别对女生说不要生冷。但现在年轻人都喜欢冰冻饮料。所以习惯有时候也会慢慢改变。英国人是喝茶的，所以在英国住酒店时房间都有烧水壶。因为茶不可能冷泡。各民族人种有自己生活的习惯。

这个我觉得应该是体质吧。就像欧美人生孩子不坐月子一样。一位医护人员讲，而且在欧美国家80%的人生小孩都是选择顺产，而在国内却反过来80%都是剖腹产。为什么？因为中国很多爱美人士都是把钱砸进美容院，在乎的只是美的皮囊。而欧美人不惧怕皱纹，和雀斑。不在乎别人对自己的看法。却热爱平坦的小腹和迷人的马甲线和蛇腰。所以，把大量时间都用来健身。所以，拿欧美人来和亚洲人比，一个天一个地。

欧美人是高热量食物为主，像奶油红肉油炸食物为主，不用极寒之物压不下去高热能量。

亚洲人是温和寒凉食物为主，像蔬菜海鲜清淡少油为主，不用热水肠胃会受不了。

还有吃高热量食物的人汗腺发达，很容易将体内的热能排除，让身体[_a***_]平衡，运动就成他们最好的保健医。

而亚洲人，热量本身就不够，所以汗腺细密，如果吃多了热能量食物不能马上排出体外，就会上火有炎症，甚至于出满头满脸的疙瘩痤疮。

所以饮食决定体质，汗腺不发达，可以通过锻炼使汗腺畅通，胃寒可以多吃些热量大的食物，然后锻炼再多出汗，排出体外改善身体循环，也会慢慢健壮起来。

很多中国人去了欧美习惯了他们哪里的生活习惯，身体觉得越来越好，也是这个道理。

有多方面原因：

1.历史影响

由于生水里含有各种致病细菌和维生素，在中国古代因医疗不发达，人们为减少腹泻的发生，在长期生活经验里发现热水可以解决这个问题。而西方人一直习惯喝冷水，胃已经适应，身体没有什么影响，所以就保持这个习惯。

2.水净化技术

近现代大家还是习惯喝热水，就是因为水污染严重，国内水消毒净化技术落后于国外，所以中国人还是习惯喝热水。

3.饮食习惯

中西方饮食习惯不同，差别明显，相比之下国人烹饪手段多样，中餐多以热食为主。在加上中国生产茶叶，喝茶也是很多国人的习惯。

这些就是真正原因。

中西方饮食文化背景？

不同地区有着不同的饮食习惯，不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化，这是中西方饮食差异产生的主要原因。中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。

中国人注重“天人合一”。中国饮食以食表意，以物传情。中国的饮食文化令人拍案叫绝，赏心悦目，能给人们带来审美愉悦和精神享受。而西式餐饮的主要特点则是生、冷、甜，注重营养均衡；此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，比较大众化。

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观念差异

饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念，深受自然科学、人文科学尤其是哲学的影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国的饮食观念是五味调和，西方的饮食观念是个性突出。

西餐和中餐哪个更健康？为什么？

西餐和中餐，代表的其实只是一种菜的不同做法，但是在哪一种更健康上面，没有很严格的界定。中餐在菜的做法上，不同菜系的做法也不尽相同，所以这个涵盖面就更大了。

打个比方吧，对于蔬菜，中国人喜欢高油温烹制，西方人喜欢生吃（沙拉），在菜的营养成分的保留上面，当然是后者更佳； 对于肉类，中国人喜欢熏制腊肉，西方人则喜欢用盐腌制成火腿，两者盐分含量都太高，均不健康； 亦或者说鸡肉，中国人的传统做法是煲汤，而西方人喜欢吃炸鸡，很明显在健康方面前者取胜。

总之，不管是中餐还是西餐，其实每个菜的做法都有太多，所以没法单单从中西餐这个大品类去评判他们的健康与否。

没有健不健康一说，只能说适合才是最好的，中国人适合中餐，西餐就像牛排来说7分熟，我是吃不下去的，面包天天吃对于吃习惯了中餐的人来说肯定也是不习惯的，所以适合才是最好的，怎么好吃怎么来[灵光一闪]

西餐和中餐哪个更健康？应该有如下几点

第一：食材和原材料取材是否优质

第二：烹饪过程中是否少油少盐，卫生如何

第三：营养成份在烹饪过程中是否有流失

尊崇以上优良食材，少油及调味料添加剂，保持烹饪中的营养成份少流失无论西餐中餐都可以做成健康饮食。以下是全素食烹饪菜品欣赏。

西餐的饮食和文化和中餐有什么差异？

1、烹饪材料的区别：

中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。

西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。

2、食物色相的不同：

中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。

西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。

3、口味的区别：

中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。

西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。

4、主食的区别：

到此，以上就是小编对于中外饮食营养对比表的问题就介绍到这了，希望介绍关于中外饮食营养对比表的5点解答对大家有用。