痛风的饮食营养搭配,痛风患者营养配餐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于痛风的饮食营养搭配的问题，于是小编就整理了3个相关介绍痛风的饮食营养搭配的解答，让我们一起看看吧。

1. 痛风患者如何安排一天中食物热量及营养素？
2. 癌症与痛风患者在饮食上需要注意什么？
3. 痛风患者该怎样补充蛋白质？

痛风患者如何安排一天中食物热量及营养素？

体内尿酸水平较高引起痛风症状的原因有二：尿酸生成过量和尿酸排泄减少。避免摄入高嘌呤饮食可以减少尿酸的生成，下表为食物中嘌呤含量的高低分类表

分类 每100g食物含 品种

高嘌呤 100～1000mg 动物内脏、肉馅/汁/汤、鲭/沙丁/凤尾鱼、鱼卵、小虾、鸡/鹅、 大豆制品、酵母粉、香菇、紫菜、啤酒、小鱼干

中嘌呤 75～100mg 鲤/鳕/大比目/鲈/鳗/鳝/梭鱼、贝壳类；熏火腿、 猪/牛/羊/兔/鹿肉、牛舌；鸭/鸽/鹌鹑；无花果

低嘌呤 <75mg 青/鲱/鲑/鲥/金枪/白鱼、龙虾/蟹/牡蛎；火腿/羊、肉汤、鸡、 熏肉；各种主食；冬瓜/南瓜/洋葱/番茄/葫芦/萝卜/青椒/ 黑木耳等；豆芽/豆浆/四季豆/大豆等；猪血/皮；海参/蜇皮、 桂鱼；蛋、奶及水果

痛风患者应：①严格限制高嘌呤食物，或对此类食物***用去嘌呤措施，加水炖煮或反复煮炖，弃汤食之（因嘌呤易溶解于肉汤内）。②对于超重的患者，限制总热量摄入，控制脂肪尤其是饱和脂肪的摄取，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。③选用植物或乳制品来源的蛋白质(如，豆类、奶、蛋)，避免红肉或鱼类，以0.8~1g/kg体重/日计算蛋白质摄入。④维生素B和C等有助于溶解组织中沉积的尿酸盐。⑤多进食果蔬等低嘌呤食物。⑥避免饮酒，果糖或蔗糖含量高的碳酸饮料和果汁，每日饮水量在3L以上，以促进尿酸盐排出。

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癌症与痛风患者在饮食上需要注意什么？

谢邀

如何通过饮食防控痛风？

1. 补充维生素

尤其是维生素C和B族维生素。维生素可促进血液循环，能使组织中沉积的尿酸溶解,有利于尿酸的排出，故膳食中的维生素（特别是维生素C和B族维生素）一定要充足。

风友们可以多吃花菜、西兰花、卷心菜、莴笋等绿叶蔬菜和豆类、糙米、牛奶，必要时可以补充维生素类的保健品噢。

2. 多喝水

痛风患者该怎样补充蛋白质？

首先，谢谢邀请～

关于痛风病人蛋白质的补充，要从痛风病人的特点说起，痛风病人是因为代谢问题导致尿酸代谢不正常，最后形成尿酸结晶，形成痛风。那么很多动物性食物以及海产品富含丰富的蛋白质，而痛风病人却因为动物性食物以及海产品中嘌呤过高，而没有办***常食用。那么对于痛风病人来说，如何更好的补充蛋白质呢？

1.牛奶，牛奶中不但富含丰富的蛋白质，还有丰富的钙，而且牛奶是牛分泌出的乳汁，其中富含的细胞核较少，因此嘌呤含量也较少（嘌呤主要存在于细胞核中），适合痛风病人食用。

2.北豆腐，黄豆中富含很高的嘌呤，因此很多人认为豆制品不能吃，不过，嘌呤有一个特性是溶于水的，而北豆腐最所以是豆制品中最适合痛风病吃的主要原因，是因为本身豆腐在加工过程中时经过水的处理的，因此一大部分的嘌呤都融到水中，降低来豆腐嘌呤的含量，另外一方面，豆腐加工过程中还有一道工序是挤黄浆水，在这个过程中，又排出了很多的嘌呤，因此豆制品是适合痛风病人的食物。

3.鸡蛋，鸡蛋中也富含非常丰富大蛋白质，也很适合痛风病人，因为鸡蛋本身是属于一个细胞核，因此含嘌呤的数量有限，有的部分双黄蛋是两个细胞核，痛风病人每天一个鸡蛋既能保证摄入蛋白质及其他营养素，又不会给痛风带来多少影响，因此，鸡蛋也是痛风病人蛋白质的一个良好来源。

除此之外，饮食当中的蔬菜以及其他食物中也富含蛋白质，饮食均衡，那么蛋白质就会补充充足，在吃蔬菜的时候尽量用水焯过再进行烹饪，如果在非急性发作期，可以吃一些动物肉，但是尽量吃炖肉或者水煮的，弃汤适量食用，尽量减少嘌呤的摄入。

到此，以上就是小编对于痛风的饮食营养搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于痛风的饮食营养搭配的3点解答对大家有用。