菠菜营养与饮食健康,菠菜营养与饮食健康的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠菜营养与饮食健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠菜营养与饮食健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 菠菜含什么营养元素？
2. 有人说菠菜凉拌、烧汤最好，它含哪些营养成份呢？

菠菜含什么营养元素？

菠菜这种蔬菜当中含有丰富的维他命A和维他命C，也有大量的铁元素，比一般的蔬菜都要高很多。

菠菜所含的β胡萝卜素也是非常丰富的，仅次于胡萝卜，除此之外，它也是维生素B6、叶酸以及多种天然抗氧化剂等营养物质的最佳来源。

有人说菠菜凉拌、烧汤最好，它含哪些营养成份呢？

一、凉拌菠菜

1、菠菜洗净、焯水（起锅放入清水，水开后放入少许盐，放入菠菜，烫一下，捞出）。

2、将焯水后的菠菜切段（方便食用，不切也行），放入容器中，加入蒜末、盐、生抽、米醋、白糖、鸡精、香油，再撒上适量白芝麻（或者是炸好的花生碎），拌匀即可。

二、菠菜烧汤

主要食材：菠菜、鸡蛋、木耳

1、菠菜洗净焯水（同上）。木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

2、取一个小碗，放入少许葱碎，加入适量盐和香油，拌匀，备用。

3、起净锅放入适量清水，大火烧开，放入处理好的木耳煮开；再放入上述小碗中调好的食材煮开，再依次放入菠菜、水淀粉、打入鸡蛋液，煮开，关火前加入少许鸡精，即可。

菠菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B族维生素B2及钙、磷、铁、钾、钠、镁等营养成分。

功效：

菠菜又称赤根菜，，波斯草，鹦鹉菜，我们这又叫红根菜。菠菜主根发达，呈莲座状，深绿色，肉质根红色，味甜可食。菠菜茎叶柔软嫩滑，味美色鲜，营养丰富。菠菜含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，灰分，胡萝卜，素维生素B1，维生素B2，维生素C，尼克酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，等特性成分。菠菜含有大量的植物纤维，有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌， 帮助消化，菠菜中所含的铁，对缺铁性贫血有较好的***作用。菠菜还促进生长发育，增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

谢谢您的邀请。很高兴为您解答。

菠菜，又叫红根菜、波斯菜。说到菠菜，大家首先想到的是“补血”，因为都知道菠菜的含铁量相当高。

其实菠菜不仅含义多种维生素和大量微量元素，还含有大量的膳食纤维。所以多吃菠菜还能防止便秘，对痔疮也是有好处的。

儿童多食菠菜还可以促进生长发育，增加身体抵抗力；女人多吃菠菜还能起到美容清洁皮肤，提高新陈代谢的作用。

所以菠菜的作用是大大的！

菠菜的做法也是很多种啦！小编一般都用菠菜做：

一、烧菠菜鸡蛋汤。相信这道汤大家都会做，所以小编就不在这里细说它的做法了。

二、菠菜猪肉末煎饼。

您好，很高兴回复您的提问！

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

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<span style="font-weight: bold;">菠菜原产地为波斯，为一年生植物，但全年皆可取得。菠菜含有人体所需营养之一的铁。常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，不患缺铁性贫血。菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁元素和钾元素的极佳来源。菠菜含有大量的蛋白质，同时富含矿物质为主的铁质和钙质，尤其在根部含量较高。

1，菠菜和海带同食促使草酸钙溶解排出，防止结石。

2，菠菜+猪肝，一荤一素，防治贫血。

3，菠菜+猪血，两者同食，具润肠通便清热润燥的作用。

4，菠菜和鸡蛋同食，可以提高对鸡蛋中维生素b12的吸收。

5，菠菜+青椒=保护眼睛。

6，菠菜+香油=润肠通便。

【用料】:菠菜100克，粉丝50克，红萝卜1个，芝麻5克，蒜2瓣，葱1根，红油10毫升，生抽5ml。

【做法】:

一，粉丝泡软洗净，胡萝卜洗净切丝，菠菜洗净备用。

二，锅中放水烧沸，放入粉丝，胡萝卜，菠菜汆烫至熟，捞出沥干水分，装盘，撒上少许芝麻。

到此，以上就是小编对于菠菜营养与饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠菜营养与饮食健康的2点解答对大家有用。