运动饮食营养学（运动膳食与营养归纳）

本篇文章给大家谈谈运动饮食营养学，以及运动膳食与营养归纳对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、饮食营养学饮食营养学-知识理论
• 2、运动营养学在体育运动中的作用
• 3、从运动营养学角度谈一谈高原则训练环境下营养与运动营养如何供给?
• 4、运动后不宜吃什么食物?运动后的饮食禁忌有哪些?
• 5、运动健康指导专业学什么

饮食营养学饮食营养学-知识理论

饮食营养学，源远流长，中国饮食文化强调以素食为基础，注重荤素搭配，追求全面膳食。古籍如《素问》中提到“谷肉果菜，食养尽之”，强调五谷、肉类、水果和蔬菜的合理组合，以维持身体的均衡和精气神。全面膳食意味着饮食多样化，包括主副食、正餐与小吃的搭配，以及饮食与饮品的协调。

饮食营养学文献数千年的饮食文化历史表明，中华民族的饮食习惯从整体来看，是在素食的基础之上，力求荤素搭配，全面膳食的。正如《素问·五常政大论》所说的“谷肉果菜，食养尽之”和《素问·藏器法时论》所说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

饮食营养学是一门研究饮食与健康关系的学科，其内容主要分为基础理论和临床应用两大部分。基础理论涵盖了饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌四个关键领域。饮食养生，通常称为“食养”或“食补”，是通过食物来滋养身体、维护健康或提升健康的方法。

运动营养学在体育运动中的作用

1、运动营养学在体育运动中的作用：培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢***的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

2、能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢***的饮食营养指导工作；对人们日常生活中的运动营养和人体健康进行正确的指导。保障食物能量消耗量和摄入量之间保持平衡。保障食物的来源要多种多样，比例保持适宜。

3、加强能量代谢的强力营养素 这一类的营养素的机理是：通过营养素补充，使机体自身分泌的睾酮、生长激素、胰岛素和相关激素的水平提高，从而获得最佳的激素环境，或营养素本身直接作为肌肉合成的原料，促进肌肉加快合成代谢，增加肌力。

从运动营养学角度谈一谈高原则训练环境下营养与运动营养如何供给?

合理营养为运动员提供适宜的能量；合理营养有助于剧烈运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题（不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求）；合理的营养可保障肌纤维中能源物质（糖原）的水平稳定，减少运动性创伤的发生率。

合理的营养提供运动适宜的能源物质，这不仅能够支持运动过程中的能量需求，还能够有助于剧烈运动后的恢复。运动后身体需要时间来恢复，合理的营养摄入有助于加速这一过程。这包括了摄入足够的蛋白质以修复受损肌肉，以及适量的碳水化合物以补充能量储备。

与运动负荷相适应的营养供应运动训练始终处在消耗（训练） - 营养补充（膳食与营养） - 休息（睡眠） -恢复这一周而复始的循环之中。该循环链中，合理的营养是其中至关重要的环节。

杨教授还说，运动营养需要专业人士指导。运动营养师主要是为不同年龄、不同体质、不同健身需求的人们提供运动和营养两方面的合理化指导，在进行运动指导的同时教人们合理膳食以达到健身目的。强身健体的，增加肌肉的，瘦身塑形的，疾病恢复的，不同的健身人群所需要的运动营养指导也不尽相同。

运动后不宜吃什么食物?运动后的饮食禁忌有哪些?

运动后不宜做的事情。 不宜大量吃糖。 有的人在剧烈运动后觉得吃些甜食或糖水很舒服，就以为运动后多吃甜食有好处，其实运动后过多吃甜食会使体内的维生素B1大量消耗，人就会感到倦怠、食欲不振等，影响体力的恢复。因此，剧烈运动后最好多吃一些含维生素B1的[_a***_]，如蔬菜、肝、蛋等。 不要蹲坐休息。

健身后不能吃什么1 健身后禁忌食品 生冷蔬菜 在健身过后，未经处理的生冷蔬菜不宜。红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物，不过不适合运动后吃，因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。

运动后的禁忌包括但不限于以下内容： 饮酒：饮酒会导致身体脱水，血糖波动和血压升高，这些都会对身体造成负面影响，如果你喝酒时再进行运动，那么会增加受伤风险。 吸烟：吸烟会导致身体毒素积聚并限制氧气流动，这会影响到身体的各项机能，影响到运动表现和康复。

不宜大量吃糖 有的人在剧烈运动后觉得吃些甜食或糖水很舒服，就以为运动后多吃甜食有好处，其实运动后过多吃甜食会使体内的维生素B1大量消耗，人就会感到倦怠、食欲不振等，影响体力的恢复。因此，剧烈运动后最好多吃一些含维生素B1的食品，如蔬菜、肝、蛋等。

运动健康指导专业学什么

1、运动健康指导专业培养掌握运动科学、健康促进和行为改变等知识与技能的专业人士。他们致力于为个人和群体提供循证的健康与健身指导，帮助其养成积极健康的生活习惯。

2、运动健康指导专业是一门涉及体育科学、医学、心理学、营养学等多个学科的交叉学科。它主要研究如何通过科学的运动方式和健康的生活方式，提高人们的身体素质，预防和治疗各种疾病，提高生活质量。

3、运动健康指导专业是一门涉及体育科学、医学、心理学、营养学等多个学科的交叉学科，主要运动健康指导专业是一门涉及体育科学、医学、心理学、营养学等多个学科的交叉学科，主要研究如何通过科学的运动方式和健康的生活方式来提高人们的身体素质和生活质量。

4、学习运动健康指导需要了解以下几个方面： 基本的运动生理学知识：了解人体在运动过程中的生理变化，如心率、血压、血氧饱和度等指标的变化规律，以及运动对心肺功能、肌肉力量和耐力的影响。

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