古代人饮食营养（古代人饮食营养标准）

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本文目录一览：

• 1、古代普通人一日三餐吃什么
• 2、古代饮食养生
• 3、人类在古时就懂食物营养的重要性?

古代普通人一日三餐吃什么

古代普通人一天只有两餐，午饭和晚饭，一般就是小米粥或者烙饼还有青菜之类的，吃肉一般都是过节或者喜事才有机会吃。

古代普通人一日三餐吃：雕胡米、小米、黍、稷、粱等。雕胡米 雕胡米，即菰米，植物菰（茭白）的籽实。明代的李时珍《本草纲目·谷二·菰米》﹝集解﹞引苏颂曰：“菰生水中，叶如蒲苇。其苗有茎梗者，谓之菰蒋草。

宋朝普通百姓以腌鱼，腊肉，猪肉为主食。蔬菜种类很丰富，豆腐成为宋朝人民喜欢吃食品。元朝汉族人民仍然是一日三餐，元朝大都京城百姓仍然以大米为主食。饮茶成为时尚。因为蒙古人统治，元朝人民也会喝马奶，羊奶。乳酪也吃。

一日三餐指一日内的吃三餐，分别为早餐、中餐、晚餐。古代朝食称饔，晚饭称飧。在宋朝以前，普通老百姓一天只能吃两顿，只有皇室才有资格吃四餐，而诸侯吃三餐。

因为在古代，普通人的吃的东西实在是太差太差，而且还十分单一。如今，一日三餐成了国人吃饭的基本，但对于古人而言，并没有一日三餐这么一说。

古代饮食养生

比如中国饮食中传统的豆饭、豆粥、青菜豆腐搭配米饭、面条，都是特别好的吃法。在食物种类不太丰富， 动物 性食物较少的古代中国，这些智慧的食物组合搭配给国人提供了较充足而优质的营养素来源。

古人饮食养生的主要思想观点如下：（1）饮食有节，五味调和 古人认为：“饮食有节，度百岁乃去”，反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。

饮食有时 元代 医学 家邹铉说：食味调和，百病不生。其意是按时饮食，才能使身体获得各种营养，使气血充盛，而机体强壮。饮食应有规律，注重饮食滋味的调和。

饮食养生： 合理饮食可以调养精气，纠正脏腑阴阳之偏，防治疾病，延年益寿。

《周易》：山下有雷，颐；君子以慎言语，节饮食。颐卦，上卦“艮”为山，下卦“震”为雷。君子应该谨慎言语，节制饮食。不难看出古人提出了饮食要节制的观点。

纵观古今中外养生家的经验，都十分强调节食对健康长寿的作用。所以在饮食养生方面，第一是要全面摄食，使营养平衡，第二是要饥饱得中，保持肠胃的正常功能。在这一前提之下，因人制宜地确定合理饮食制度。

人类在古时就懂食物营养的重要性?

古人认为：“饮食有节，度百岁乃去”，反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。如晋朝葛洪曾指出：“善养生者，食不过饱，饮不过多”，应“谷肉果菜，食养尽之，无使过之”。

洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂，芹菜清热散风、通便降压，西红柿、胡萝卜等红***蔬菜，含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养物质，这些都是适宜现代人的保健蔬菜。 豆类也要多吃。

古人非常懂得荤素搭配，食物之间轮换食用的原理，只有这样身体内的各种营养元素才会均衡。

从而使每样食物、药物的性味辨识更为准确。这个首推李时珍。至于营养这东西，是西方的营养学研究的。中医来讲并不说这个东西有什么营养，而只说性味。所以肯定的说原始中医并不知道什么营养，但是不耽误诊病和保健养生。

古代饮食养生注重点 饮食有时 元代 医学 家邹铉说：食味调和，百病不生。其意是按时饮食，才能使身体获得各种营养，使气血充盛，而机体强壮。饮食应有规律，注重饮食滋味的调和。

在日常饮食上，陆游喜素，好喝粥吃米，野菜亦是其所好。中国古代士人深知饮食的重要性，不少人精通饮食之道，他们的饮食观念和饮食习惯有许多合理之处，仍值得今人借鉴。

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