cysgjj 发布于2024-02-15 06:00:19 饮食营养 27 次
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古代普通人一天只有两餐,午饭和晚饭,一般就是小米粥或者烙饼还有青菜之类的,吃肉一般都是过节或者喜事才有机会吃。
古代普通人一日三餐吃:雕胡米、小米、黍、稷、粱等。雕胡米 雕胡米,即菰米,植物菰(茭白)的籽实。明代的李时珍《本草纲目·谷二·菰米》﹝集解﹞引苏颂曰:“菰生水中,叶如蒲苇。其苗有茎梗者,谓之菰蒋草。
宋朝普通百姓以腌鱼,腊肉,猪肉为主食。蔬菜种类很丰富,豆腐成为宋朝人民喜欢吃食品。元朝汉族人民仍然是一日三餐,元朝大都京城百姓仍然以大米为主食。饮茶成为时尚。因为蒙古人统治,元朝人民也会喝马奶,羊奶。乳酪也吃。
一日三餐指一日内的吃三餐,分别为早餐、中餐、晚餐。古代朝食称饔,晚饭称飧。在宋朝以前,普通老百姓一天只能吃两顿,只有皇室才有资格吃四餐,而诸侯吃三餐。
因为在古代,普通人的吃的东西实在是太差太差,而且还十分单一。如今,一日三餐成了国人吃饭的基本,但对于古人而言,并没有一日三餐这么一说。
比如中国饮食中传统的豆饭、豆粥、青菜豆腐搭配米饭、面条,都是特别好的吃法。在食物种类不太丰富, 动物 性食物较少的古代中国,这些智慧的食物组合搭配给国人提供了较充足而优质的营养素来源。
古人饮食养生的主要思想观点如下:(1)饮食有节,五味调和 古人认为:“饮食有节,度百岁乃去”,反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。
饮食有时 元代 医学 家邹铉说:食味调和,百病不生。其意是按时饮食,才能使身体获得各种营养,使气血充盛,而机体强壮。饮食应有规律,注重饮食滋味的调和。
饮食养生: 合理饮食可以调养精气,纠正脏腑阴阳之偏,防治疾病,延年益寿。
《周易》:山下有雷,颐;君子以慎言语,节饮食。颐卦,上卦“艮”为山,下卦“震”为雷。君子应该谨慎言语,节制饮食。不难看出古人提出了饮食要节制的观点。
纵观古今中外养生家的经验,都十分强调节食对健康长寿的作用。所以在饮食养生方面,第一是要全面摄食,使营养平衡,第二是要饥饱得中,保持肠胃的正常功能。在这一前提之下,因人制宜地确定合理饮食制度。
古人认为:“饮食有节,度百岁乃去”,反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。如晋朝葛洪曾指出:“善养生者,食不过饱,饮不过多”,应“谷肉果菜,食养尽之,无使过之”。
洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂,芹菜清热散风、通便降压,西红柿、胡萝卜等红***蔬菜,含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养物质,这些都是适宜现代人的保健蔬菜。 豆类也要多吃。
古人非常懂得荤素搭配,食物之间轮换食用的原理,只有这样身体内的各种营养元素才会均衡。
从而使每样食物、药物的性味辨识更为准确。这个首推李时珍。至于营养这东西,是西方的营养学研究的。中医来讲并不说这个东西有什么营养,而只说性味。所以肯定的说原始中医并不知道什么营养,但是不耽误诊病和保健养生。
古代饮食养生注重点 饮食有时 元代 医学 家邹铉说:食味调和,百病不生。其意是按时饮食,才能使身体获得各种营养,使气血充盛,而机体强壮。饮食应有规律,注重饮食滋味的调和。
在日常饮食上,陆游喜素,好喝粥吃米,野菜亦是其所好。中国古代士人深知饮食的重要性,不少人精通饮食之道,他们的饮食观念和饮食习惯有许多合理之处,仍值得今人借鉴。
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