山西饮食营养（山西省饮食文化）

本篇文章给大家谈谈山西饮食营养，以及山西省饮食文化对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山西熏鸡食谱营养
• 2、山西有什么好东西啊??
• 3、山西省2022年国家营养餐的标准
• 4、山西人喜欢吃什么
• 5、山西饭什么是营养的
• 6、山西大红枣营养分析

山西熏鸡食谱营养

鸡肉因其独特的口感和丰富的营养价值，一直以来都是人们喜爱的食材。它的肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，比例高达高，且消化率极佳，人体能轻松吸收，从而提升体力，强健身体。鸡肉中含有的磷脂对于人体生长发育至关重要，是中国膳食中脂肪和磷脂的重要来源之一。

炒勺再上火，将植物油25克烧热，放入黄酱略炒几下，加入白糖，再烹入料酒，然后加味精、毛姜水，炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒几下后淋入鸡油即成。

荷叶熏鸡不仅味道美味，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、强壮身体、促进生长发育具有重要作用。荷叶具有清热解毒、利尿消肿的功效，能帮助调节身体机能。荷叶熏鸡的制作过程中，荷叶的清香与鸡肉的鲜美相互融合，不仅提升了鸡肉的口感，还能提供清新的风味。

山西有什么好东西啊??

1、山西老陈醋 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。老陈醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点。另外，老陈酸储存时间越长越香酸可口，耐人品味。

2、壶口瀑布风景名胜区 雁门关风景名胜区 五台山风景名胜区 参考门票：135元/人。地址： 山西省忻州市五台县台怀镇 游玩时间建议：2天 简介：五台山，因五峰如五根擎天大柱，拔地崛起，峰顶平坦如台，因此得名；又因山上气候多寒，盛夏仍不知炎暑，故又别称清凉山。

3、壶口瀑布，是山西的特色旅游地点、大自然造就出的神奇景观，它是中国第二大瀑布、世界上最大的***瀑布。 在水量大的夏季，壶口瀑布气势恢宏，场面壮观。大同云冈石窟，石窟造型恢弘气势，是中国四大石窟艺术宝库之一。

4、云冈石窟 云冈石窟是中国规模最大的古代石窟群之一，是全国首批重点文物保护单位，在2001年被联合国教科文组织列入世界遗产名录。这里的造像气势宏伟，内容丰富多彩，可以看到不同时期不同风格的石窟造像，目前对外开放的洞窟约40个。

5、吕梁山药：山西吕梁地区出产的山药品质优良，口感细腻，营养价值高，可以做成多种菜肴。临汾苹果：临汾地区的苹果以其脆甜多汁而著称，是山西的重要水果特产之一。忻州地瓜：忻州地区的地瓜品种独特，口感软糯甜香，可以直接烤食或制成各种甜品。

6、山西好玩的景点：云冈石窟、五台山、黄河壶口瀑布、平遥古城、雁门关。云冈石窟 云冈石窟是我国最大的石窟之一，是中国古代雕刻艺术的宝库，石窟内保存着众多精美的佛像和浮雕。云冈石窟被列为世界遗产和5A级景区，这里的佛像和浮雕非常有特色，游客可以在这里领略到中国古代雕刻艺术的魅力。

山西省2022年国家营养餐的标准

食物种类丰富多样，以谷类为主食。 学生营养午餐的各种食物供给量标准已规定，分别为：粮食类（包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类）200克、动物性食品（包括畜、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏等）75克、奶类125克、大豆及其制品30克、蔬菜200克、植物油7克。

一天补助三元，一年按照200天来计算。 义务教育营养餐补助标准根据各地条件不同而适当调整。试点县和学校根据不同情况，确定供餐模式，以学校食堂供餐为主，企业（单位）供餐模式为辅。对一些偏远地区暂时不具备食堂供餐和企业（单位）供餐条件的学校和教学点，可实行家庭（个人）托餐。

2022年国家营养餐补助政策规定，每位学生每天可获得三元钱的补助，全年按200个工作日计算。 该补助标准根据不同地区的实际情况进行调整。试点县和学校需根据具体条件确定供餐模式，以学校食堂供餐为主，辅以企业（单位）供餐。

小学营养餐补助标准为农村义务教育公办寄宿制学校寄宿生500元/生/学期。补助标准：农村义务教育公办寄宿制学校寄宿生500元/生/学期，按100天计算。城乡义务教育公办寄宿制学校中建档立卡家庭经济困难、低保家庭（含特困人员）寄午餐学生500元/生/学期，按100天计算。

学校营养餐补贴要去村里和乡农办审核盖章。困难学生从学校领取表格，经村里和乡农办审核盖章后，再由学校统一把关上报。营养餐专指国家对农村学生的营养补贴。2011年开始，国家给每个义务教育阶段的农村学生每天补贴4元钱，用于改善农村孩子的膳食营养。2022年，补贴提高到5元钱。

学年小学营养餐补助标准为：农村义务教育公办寄宿制学校寄宿生每生每学期500元，按照100天计算。对于城乡义务教育公办寄宿制学校中的建档立卡家庭经济困难学生和低保家庭（包括特困人员）的寄午餐学生，每生每学期同样补助500元，也是按照100天计算。

山西人喜欢吃什么

西红柿烩莜面鱼鱼莜面富含各种氨基酸、微量元素、维生素，营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。黄芪煨羊肉黄芪羊肉汤是山西省著名的传统菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。

山西人喜欢吃面食。面食为主食 山西是中国的一个面食大省，山西人对面食的热爱深入骨髓。他们的日常饮食以面食为主，如刀削面、炸油饼、[_a***_]等。这些面食不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值。多样的面食种类 山西的面食种类繁多，各具特色。

刀削面作为山西面食的代表，以其面条的滑爽和筋道，以及搭配的鲜美汤料，深受山西人喜爱。 除了刀削面，山西的其他面食如炸油饼、烤冷面等也是当地人饮食中不可或缺的一部分，它们各具特色，深受欢迎。

除了面食，山西人也吃其他美食。比如山西的羊肉泡馍，是一种用羊肉和馍制作的小吃，深受当地人喜爱。另外，山西还有独特的豆腐脑和凉皮等特色小吃，这些地方特色充分体现了山西饮食文化的丰富性。蔬菜、肉类和蛋类也是山西人餐桌上的常见食物。

是因为山西的陈醋。山西人吃什么都放醋，而且放了很多醋。与外地人相比，山西人均嫉妒量是其他地方的几倍到几十倍。下面简单介绍一下山西传统特产，看看都有哪些。土豆焖鲍鱼年9月10日，《中华美食》在河南省正式发行。34道地域美食，340道地域经典名菜，273场主题名宴新鲜出炉。

山西人主要吃面食。详细解释如下：面食是山西人的主食，这与其地理位置和历史文化密切相关。山西地处黄土高原，气候适宜小麦种植，因此小麦制品自然成为山西人的日常主食。其中，刀削面、炸油饼、馒头等都是山西人喜爱的面食种类。这些面食不仅口感独特，而且制作工艺讲究，体现了山西人民的烹饪智慧。

山西饭什么是营养的

山西饮食的一个特点是杂粮的广泛使用。山西人喜欢将杂粮与主粮搭配食用，种类繁多，不同地区各有特色。例如，晋北地区的人们偏爱热量较高的莜面、玉米和土豆，而副食则以萝卜、豆腐和腌菜为主。忻州和晋中地区的人们则更喜欢吃高粱、玉米和酸菜。晋南地区的人们则对小米饭、馒头和饼子情有独钟。

山西人喜欢吃杂粮。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。杂粮主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

黄芪羊肉汤是山西地区一道非常滋补的美食菜品，主料包括羊肉和黄芪。羊肉本身就是一个营养价值较高的温补食品，加上黄芪能够更好地激发汤品的营养，做好的黄芪羊肉汤非常适合身体虚弱的人食用。 黄河鲤鱼炖豆腐 黄河鲤鱼炖豆腐是山西地区一道爽滑可口的美食菜品，主料包括鲤鱼和豆腐。

山西人喜食杂粮，干稀饭结合，主粮、杂粮调剂食用，花样很多，南北各异。晋北寒，喜食热量高的莜面、玉米、土豆。副食萝卜、豆腐、腌菜。忻州晋中以高粱、玉米、酸菜。晋南对小米饭、馒头、饼子有浓厚兴趣。

在山西有用汾酒、窝头来代客，汾酒是我国八大名酒之一，味道香醇。这里用名酒代客体现了山西人热情好客的特点，这里的窝窝头是用玉米面做的，玉米面的窝窝头味道香甜，还很有营养。 第四怪：刀子削面比飞快 山西人喜爱吃面食，所以这里的刀削面很出名，而刀子削面比飞快体现了山西刀削面在技术方面的水平。

山西大红枣营养分析

1、补充营养：山西大红枣含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。其中，蛋白质是人体生长发育的基础物质，碳水化合物是人体的主要能量来源，矿物质和维生素则对人体的正常生理功能有着重要作用。

2、矿物质：大红枣含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰等。这些矿物质对于维持人体正常生理功能、增强免疫力、促进骨骼发育等具有重要作用。维生素：大红枣含有多种维生素，如维生素C、维生素B维生素B维生素B维生素E等。维生素对于维持人体正常新陈代谢、抗氧化、提高免疫力等具有重要作用。

3、山西大红枣因其丰富的营养价值，对人体健康有着显著的益处。首先，红枣中的活性成分能够提升人体免疫力，它能够促进白细胞生成，降低胆固醇并提高血清白蛋白，对肝脏起到保护作用。据药理研究，红枣还含有抗癌物质，有可能抑制癌细胞发展，甚至促使癌细胞向正常细胞转化，有助于预防和***治疗。

4、滩枣营养相当丰富。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。

5、山西大红枣，又称山西枣、山西大枣等，是一种营养丰富、口感鲜美的水果。它不仅可以直接食用，还可以制作成各种美食。以下是一些常见的山西大红枣的食用方法：直接食用：山西大红枣可以直接洗净后食用，口感鲜美，营养丰富。在食用前，建议将枣浸泡在温水中，使其充分吸水膨胀，口感更佳。

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