饮食的营养元素,饮食的营养元素有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食的营养元素的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饮食的营养元素的解答，让我们一起看看吧。

1. 人每天需要吸收多少营养？都是什么营养？
2. 人体的唾液成分有哪些？
3. 苹果有哪些营养？
4. 什么是营养？

人每天需要吸收多少营养？都是什么营养？

人体所需要的营养物质，现已知的营养素大约有40多种，主要包括五大类

第一类：碳水化合物

主要是指米、面、馒头、及五谷杂粮之类的，碳水化合物可以提供大量的糖分和能量

第二类：蛋白质

主要是指鱼虾贝类、肉、蛋、奶、豆类等，可以为人体提供优质蛋白质，我们的身体肌肉皮肤都是由蛋白质所构成的，蛋白质也是决定生命质量非常重要的营养元素之一

第三类：脂肪

脂肪主要是指猪油，牛油，植物油等等，可以提供大量的能量，脂肪中的脂肪酸也是构成细胞膜的重要元素

第四类：矿物质元素

各种食物当中都含有丰富的矿物质元素

第五类：维生素

每天吸收的营养是根据你的自身消耗加运动消耗来决定的。还有就是根据你想要达到什么目的决定你一天摄入多少主要提供热量的三大营养数（碳水、蛋白质、脂肪）。平时蔬菜可以多吃来达到维生素的摄入。

人体的唾液成分有哪些？

人的唾液主要由水、无机盐和有机物组成。其中水分占99%，有机物主要为黏蛋白，此外还有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等，无机物有Na+、K+、Ca+、HCO3-、Cl-等。

苹果有哪些营养？

苹果，属蔷薇科小乔木，是世界“四大水果”(葡萄、柑桔、香蕉、苹果)之一。它，风味殊异，是深受人们喜爱的富养价值的果品。 苹果的营养价值很丰富。据测定鲜果肉中，含糖15克，蛋白质0.2克，脂肪0.1克，灰份0.2克，钙011毫克，磷11毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B10.01毫克，维生素C5毫克、烟酸0.1毫克。还含有柚皮素、柚皮甙、山梨醇、酪氨酸，P一香豆酸、香橙素等物质。中医认为，苹果性味甘、凉，具有生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒等功用。据《滇南本草》记载:“苹果“炖膏名玉容丹，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热”。《随息居饮食谱》又载:苹果“润肺悦心，生津开胃、醒酒”。古书又说苹果“治脾虚火盛，补中益气。同酒食治筋骨疼痛。搽疮红晕可散”。 苹果一向来，就被人们誉为一种能促进健康的食品，素有“一日一苹果，医生远离我”之美称。

苹果可以说是生活中最常见的水果，价格合理并且营养丰富，并且苹果还有很多种吃法，比如直接吃或者煮熟食用，还可以做苹果醋或者其他的美食，接下来给大家详细介绍一下。

<span style="font-weight: bold;">首先看一下苹果的营养价值和功效：

营养价值：苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。

功效：1.降低胆固醇。保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌。减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂。改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠蠕动。协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡。苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

【2018年12月6日 本题文字：454刘筱慧】要说苹果的营养，基本上就是概括了整个水果类的营养。苹果的最大特点是大众化，一般水果有的营养素它基本上都有，如B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及钾、铁等，苹果还含有一种可溶性的膳食纤维——果胶，能促进消化，缓解便秘，还含有具有强大抗氧化功能的有机酸、多酚类、黄酮类、花青素等植物化学物质等有益成分，不仅赋予了苹果甜酸的味道，还能及时清除体内代谢垃圾，对预防心脑血管疾病以及美容健身具有很好的作用。

说实在话，如果放眼整个水果界，苹果的营养价值在水果界其实并不突出。

比如，水果的优势营养素——维生素C，苹果只有4毫克/百克，这个量在水果中算是非常少的，比橘子、普通、蓝莓等都要少，甚至还不如大白菜（大***中的维生素C[_a***_]是31mg/100g）。

至于其他营养素，比如维生素 B1 、维生素 B2 、钙铁等矿物质，苹果也比较一般。

但苹果也有它的优势。它个大，吃一个就有 200 克左右，一年四季都能吃到，价格也不贵，一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以，它对我们的健康贡献还是很大的，总比那些偶尔吃一次的水果要好很多。这么说来，物美价廉的苹果还算是一种不错的水果。

作者：刘筱慧（国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者）欢迎大家关注、点评、点赞，随便“喷”点什么也好！我们爱营养，我们是靠谱的营养科普团队

1、苹果中的营养素元素较齐全，含量也很丰富，吃苹果能补充身体所需的营养元素，增强身体的免疫力，其含有的维生素A还能增强视力、保护视力，维生素B能改善肌肤。

2、苹果酸中的有机酸与糖分混合，使苹果呈现酸甜可口，能增加食欲，有开胃健食的作用；苹果中含有大量的糖分，能补充人体所需的能量；苹果还富有浓郁的果香味，能使人的心情愉悦，舒缓情绪等作用。

3、苹果表皮和果肉中存在抗氧化物质能减少癌细胞的生长，特别是能抑制肝癌、结肠癌和乳腺癌等癌细胞的增殖活性。

3、苹果中的维生素C、E和B族含量都很高，这些维生素对组织皮肤氧化和清除自由基对皮肤的伤害特别重要，还能美白、嫩化皮肤和缓解皮肤粗糙等问题。

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苹果中营养丰富，且具有一定的药用价值。苹果中富含丰富的维生素，其具有增强免疫力，预防癌症、缺铁性贫血等，维持人体牙齿和骨骼的功能，还具有一定的解毒的作用。苹果中含有黄酮类的化合物，其中果皮的含量要大于果肉的含量，其具有杀菌、抗病毒、抗氧化和提高人体免疫的功效。苹果中的有机酸可参与人体新陈代谢，具有抗疲劳、护肝和护肾的功效。多酚来自于苹果的次生代谢产物，具有抗辐射、抗氧化、抗衰老和保湿等作用。苹果中的膳食纤维具有抗癌、抗腹泻、调节血糖平衡的功效。苹果中的果胶属于可溶性纤维，具有降低血脂、预防肥胖等功能。苹果中还含有多种矿物质和微量元素，其中矿物质主要包括氮、磷、钾、钙和镁等，微量元素包括铁、硼、铝、锰和锌等。除此之外苹果中还含有少量蛋白质、脂肪和氨基酸。

什么是营养？

营养，是我们从食物中获取营养素以满足自身需求的过程与方式。

食物的种类多种多样，各种不同食材所含的营养素的种类及含量不同。

人体的健康情况及对营养素种类和数量的需求也各不相同。

根据自己的身体情况合理的选择适合自己的食材，并能根据不同食材的不同性状选择合适的烹调方式，这是真正的科学营养。

但是，一味只追求营养会失去很多生活情趣，只讲求口腹之欲会影响健康。

所以，营养饮食一定要与生活情趣紧密结合。

这也是为啥大家都需要挤点时间稍微学习一下营养基础知识和烹调基础知识。

因为，科学的营养一定是以美食为依托的。

哇，这么多大佬都有回答，好有压力。我是日本营养体系出身的，所以对营养的认识和国内有所不同。我认识的营养没有那么高深，就是蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素什么的，但是日本的营养学比较重视人体的实际作用。

换句话说，就是不同的人对不同的营养素，在吸收，消化，代谢上是不同的。同样是动物蛋白，有的人喝得牛奶，有的人喝不得牛奶。这个时候，对喝得牛奶的人是营养，对喝不得牛奶的人就不是营养了。

所以营养这两个字，不同的人的说，含义不一样的。“你之蜜糖，我之砒霜”就是这样道理。

那么，在补充营养之前，要知道什么是对自己有好处，什么对自己有害处，就非常重要了。古往今来，因为大补把自己给补死了的大有人在。所以定期体检，因地制宜，均衡饮食，才能真正的补充营养。谢谢啦

我是北京卫视《养生堂》特邀营养专家于仁文，专职营养工作20多年，每天都要无数次面对这两个字，这是我的专业所在，也是精神所在。

营养这两个字是名词也是动词，就这个词而言，营：寻找、谋求的意思，例如古时所谓的营生，就是寻找谋生的手段；养：养分、养料，指的是食物中的养分或者可以养生的食物精华。

1️⃣营养和营养素是不同的两个词

很多人认为营养通指的是食物中的某某物质，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维和水，其实营养和营养素并不是一个概念。

营养是一个比较复杂和广义的词，包含动词和名词，而营养素全都是名词。

2️⃣营养随着健康状况而变化

营养针对不同的人也有不同的选择，比如瘦人也许需要更多的热量、蛋白质和碳水化合物，而胖人也许更需要低热量的食物，富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物；同样，糖尿病人、高血压或高血脂的人以及痛风或癌症的人所需的营养也有差别，适合你的未必适合隔壁老王。

3️⃣营养需求随着经济条件而变化

在经济匮乏的年代里，食物不能满足生理需要甚至生长发育需要，最容易出现的营养问题是蛋白质营养不良，所以我小时候鸡蛋、肉都是高营养的食物；而40年之后，物质极大丰富，每天都可以吃的比过年还好，蛋白质已经严重超标了，大多数人此时最缺乏的却是蔬菜、水果、菌藻类、薯类杂粮等低热量、低蛋白、高纤维、高矿物质和维生素的食物了。

到此，以上就是小编对于饮食的营养元素的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食的营养元素的4点解答对大家有用。