cysgjj 发布于2024-09-30 21:15:23 饮食营养 7 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于脑卒中的饮食营养原则的问题,于是小编就整理了2个相关介绍脑卒中的饮食营养原则的解答,让我们一起看看吧。
脑卒中患者如何科学饮食?
在回答问题之前,我先给大家普及一下什么是脑卒中。 脑卒中是一种急性脑血管疾病,这种病“如矢石之中人,骤然而至也。”所以旧时候也称“中风”。脑卒中是当前严重危害人类生命与健康的常见病,是中老年致死、致残的主要疾病。在我国死亡原因的排序(死亡谱)脑卒中排列在第一位,大约四分之一的人死于脑卒中,幸存者大多留有不同程度的后遗症。而且会有大约四分之一的人在几周到几年内会再次复发。脑卒中还是发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高的一种疾病。所以为了个人少受罪、家庭少受累、社会少受损,我们大家必须对这种病要有高度的重视。
得了脑卒中怎样合理科学的饮食呢?首先要减少吃盐量,适当控制动物脂肪摄入,中年以上适当补充钙质,多吃新鲜蔬菜、水果和全谷物,增加蛋白质饮食含量。
脑卒中病人要科学饮食,就要科学认识脑卒中。脑卒中发病与高血压和动脉硬化有关。饮食上尽量少吃油脂高、胆固醇高的食物,要喝牛奶和酸奶,补充多种氨基酸,富含维生素的食物能防止动脉硬化。尽量选择植物油,含有不饱和的脂肪酸,能够降低胆固醇。
脑卒中饮食应考虑脑卒中严重程度而有不同。昏迷病人,留置鼻胃管或鼻肠管,鼻饲时,患者应***用抬高床头45度,防止食物反流,防止误吸的发生;有***性球***卒中病人,尽早行吞咽功能训练,以预防吸入性肺炎,避免因饮食摄取不足导致的液体缺失和营养不良,重建吞咽功能。
脑卒中病人的饮食,跟卒中时间有密切的联系。1)在脑卒中刚发病的时候,也就是1-3天以内,症状轻,可流质饮食,症状较重不建议经口进食食物,一般情况下都是通过胃管、静脉改善营养状态。2)如果患者病情度过3天以后基本平稳,可以进食流质饮食,但是原则不能变,低盐、低脂、高蛋白为其最基本原则。代表性的食物,比如小米稀饭、鸽子汤、猪蹄汤等,但是在饮食之前,一定要将上面的一层油脂去除,只喝下面的汤类。3)如果3天以后,患者大便、胃肠道功能没有受到明显的影响,可以过渡到半流质饮食。半流质饮食代表性的食物,比如鸡蛋羹、面条、疙瘩汤等,这样才能够循序渐进、保护胃肠道的功能。
脑梗病人的饮食需要特别的注意。1、脑梗病人的饮食主要以蔬菜、水果为主。因为蔬菜、水果中含有大量的维生素C,维生素C可以保持血管的弹性,避免发生脑梗死。2、在饮食之中,必须要注意清淡饮食,避免摄入盐过多。3、需食用一定蛋白质。4、以食用植物油为主,少食动物油。
脑卒中分为脑出血、脑梗死。研究发现,饮食与脑卒中的发病密切相关,通过控制饮食,我们可控制脑卒中的危险因素,如高血脂、高血压、糖尿病等,通过减少饱和脂肪酸、胆固醇的摄入,增加植物固醇、可溶性纤维摄入,减少钠盐摄入、控制食物摄入总热量,可有效降低脑卒中的发病率,反之,则会使脑卒中的发病大大增加。
一、减少饱和脂肪酸及胆固醇摄入
饱和脂肪酸及胆固醇摄入过多,超出人体代谢能力,或代谢紊乱时,会引起高脂血症,在长期高血脂的作用下,尤其是高胆固醇血症,导致动脉粥样硬化及斑块形成,如果斑块破裂,继发血栓形成,可堵塞脑动脉,引起脑梗塞,所以,适当减少不饱和脂肪酸及胆固醇的摄入可降低脑梗死的发病率。常见的富含饱和脂肪酸的食物有猪、牛、羊等动物脂肪,富含胆固醇的食物主要有动物脑组织,如我们常吃的猪脑,其次是动物内脏,如猪肾、猪肝、猪心等,部分海鲜如鱿鱼、贝壳类食物等也含有丰富的胆固醇。
二、增加植物固醇及可溶性纤维摄入
(1)植物固醇可减少胆固醇的吸收,所以,增加植物固醇的摄入可降低胆固醇,有效减慢动脉粥样硬化的进展,降低脑卒中的发病率。常见富含植物固醇的食物有植物油、坚果、豆类等,所以,如果想预防的脑卒中的发生,可多进食这些食物。
(2)研究发现,可溶纤维可预防动脉粥样硬化发生,有脑梗塞危险因素的患者,可多进食富含可溶纤维的食物,如粮谷类、豆皮、燕麦、大麦等,降低动脉粥样硬化的发病,减少脑卒中的发生。
三、减少钠盐摄入
到此,以上就是小编对于脑卒中的饮食营养原则的问题就介绍到这了,希望介绍关于脑卒中的饮食营养原则的2点解答对大家有用。
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