营养饮食与健康简报,营养饮食与健康简报范文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养饮食与健康简报的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养饮食与健康简报的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆肉鲩产自哪里，怎么做好吃，它的营养价值是什么？

脆肉鲩产自哪里，怎么做好吃，它的营养价值是什么？

其实就是草鱼，养殖方法和地域造就了它与普通的草鱼的口感上的不同，产地为广东省中山市的最佳，他的营养价值和草鱼相似，但是口感是有差别，吃过凉拌鱼皮吗？用这种鱼的鱼皮烫出的鱼皮凉拌起了口感最佳，Q弹鲜美，含有丰富的胶原蛋白，真的超级棒，想起来就留口水，图片我木有。

草鱼大家吃的都比较多了，口感一般是柔软滑嫩的。那么脆肉鲩不知各位有没有听说过，它也是属于草鱼的一种，只不过通过特别的饲养方式使得它与普通草鱼的口感截然不同。今天大姚就为大家详细的介绍一下脆肉鲩的神奇之处并且分享几种有关它的家常做法。

脆肉鲩，原产于广东省中山市，其中又以东升脆肉鲩最为有名。脆肉鲩虽属草鱼，但是通过特别的饲养方法，使得它的肉质要比一般草鱼紧实且富有弹性。近些年来，凭借它清爽脆口的特点广受人们的喜爱。

既然脆肉鲩的口感如此特别，那么要怎么烹调才比较合适呢？接下来，就是几种有关脆肉鲩较为常见的做法的介绍。

一.姜葱爆炒脆肉鲩鱼片

先将脆肉鲩进行改刀，切成厚薄均匀的薄片，接着放入适量的调味料进行腌制，在这等待过程中可以把所要用到的葱姜蒜切片。一切准备好后，就可以热锅烧油，先把姜蒜放进锅内炒出香味，接着把腌制好的鱼肉放进去翻炒，鱼肉炒至发白时导入些许料酒去腥，然后再翻炒一阵后倒入小葱，炒匀后即可出锅。这样做的话会使得鱼肉的香气更加浓郁，风味十足。

二.脆肉鲩火锅

在广东，吃鱼最常见的做法就是将之用来打火锅，脆肉鲩当然也可以。先将脆肉鲩剔骨，把鱼肉分离出来，然后将鱼肉进行切片，接着放点生油，盐和姜丝和鱼肉一起拌匀。剁好的鱼骨鱼头可用来做汤底，然后把鱼片放进去涮就好了。这种方法十分的简单，但是却最能吃出脆肉鲩原有的鲜甜味。

三.面筋红炆鲩

需要准备的除了脆肉鲩还要有炸面筋，姜和蒜片。先把鱼用料酒和胡椒粉腌制后，然后放入油锅中小火慢煎，煎至两面金黄后把鱼盛出来，再放入姜蒜爆香，接着继续把煎过的鱼放进去翻炒，过一会后倒入水，加入面筋，适当的进行调味，等待至汁水浓稠就可出锅。这道菜吃起来口感相对湿润一点，面筋吸收了鱼的香味也是非常不错的。

以上三种就是大姚推荐的关于脆肉鲩的家常做法了，其实做法并不算那，只要有时间，随时随地都能在家里做出来。

脆皮皖，就品种而言就是草鱼，叫法不一样而已。这个名字更多应该是吃法演变来的。学名皖鱼习惯叫草鱼、草皖、 白皖、草棒子、混子。广东中山一带有食用草鱼刺身的时候或者打边炉的时候吃起来脆脆的很有嚼劲，所以那一带叫脆皮皖。但是他们的饲养方法，水质，喂食的方法不一样。多在环境优美水质清澈的水库，溪流中，用蚕豆泡水精心饲养，增强运动量，皮色好看，肉质紧质肌肉有韧性。这个确实比普通草鱼强很多倍，但是这个跟品种无关只是后期的生长环境和饲养方式。

草鱼的吃法太多种了，切刺身蘸芥末酱油，火锅打边炉 水煮鱼 麻辣鱼 生炒鱼片 红烧鱼块 松鼠鱼 …………

如果非得推荐我建议，还是做水煮鱼麻辣鱼之类的，说实话淡水鱼的刺身还真的少吃为妙。

做水煮鱼的流程网络上大把大把可以去参考一下，最主要是处理好鱼片，和煮鱼的水不能滚。希望我能帮到你。

到此，以上就是小编对于营养饮食与健康简报的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养饮食与健康简报的1点解答对大家有用。