饮食与营养护师,饮食与营养护师***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与营养护师的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食与营养护师的解答，让我们一起看看吧。

1. 健康管理师和主管护师哪个级别高？
2. 有检测称用胶带捆绑的蔬菜部位甲醛超标十倍，长期吃对身体有害，是真的吗？

健康管理师和主管护师哪个级别高？

健康管理师和主管护师二者的级别没有可比性。因为两者的意义不同。健康管理师，是国家新增职业，它是从事个体和群体从营养和心理两方面健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员；它是一个职业资格，分为五级、四级、***、二级、一级。

主管护师为护士评定职称级别之一，为中级职称。可以是大中专学历的护师工作六到七年后通过考试获得，也可以是护理本科生在从事护师满四年后通过考试获得。本资格条件适用于取得护士执业证书并已登记注册，直接从事护理技术工作的在职在岗卫生技术人员。

有检测称用胶带捆绑的蔬菜部位甲醛超标十倍，长期吃对身体有害，是真的吗？

胶带是日常生活中常见的物品，由塑料基材和表面涂的胶粘剂组成。捆菜用的胶带***用的基材是双向拉伸聚丙烯薄膜（BOPP），胶粘剂一般***用压敏型丙烯酸酯，我们平时常用的透明胶带也属于这种。

严格来讲，胶带如果直接接触食品，就应该属于食品接触材料。所谓食品接触材料，是指与食品接触或预期可能与食品接触的材料，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，以及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等。我国有关国家标准，如《食品接触材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016）、《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB9685-2016）等，都对食品接触材料的安全性作了相应规定。也就是说，用来捆绑蔬菜的胶带应该达到食品级要求。

目前超市用来捆绑蔬菜的胶带通常是普通产品。即使是普通胶带，国家也有相关质量要求，比如《通用型双向拉伸聚丙烯膜压敏胶粘带》（GB/T 22378-2008）对胶带中的有害物质作了***说明，其他一些标准对胶带的塑料膜和胶粘剂也有相应规定。而且，胶带的塑料膜和胶粘剂都是聚合物，常温下比较稳定，并不容易降解释放出有害物质。

胶带生产过程中确实可能残留一些甲醛或溶剂，但捆绑蔬菜时直接接触食品的胶带面积很小，能迁移到食品中的量也很低，多家机构检测结果也支持这一理论。而且甲醛是气体，容易挥发，并溶于水，蔬菜清洗和烹制的过程中可以去除大部分。胶带捆绑蔬菜甲醛超标的可能非常小。

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针对胶带捆绑的蔬菜部位是不是会有甲醛超标的问题，国家食品药品监督局（CFDA）通报了成都市食药监局公布的成都市流通领域胶带捆绑蔬菜的专项抽检结果(实验室检测)：<span style="font-weight: bold;">21批次样品全部合格，未检出甲醛超限。

成都商报记者曾用公开的方式对成都商超、农贸市场、蔬菜店的胶带捆绑蔬菜的甲醛进行了定性、定量的实验室监测，每批次待检样品分为胶带接触区和未粘贴区两份，同时，为了查看胶带在浸泡、震摇过程中是否会释放甲醛，所以特别对一批次蔬菜上的胶带进行检测，共计7份样品。

通过严谨实验，结果显示：7批次样品全部未检出甲醛。

这是因为固体中甲醛不易挥发。胶带、塑料膜及粘合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，不易挥发甲醛。

胶带和蔬菜紧密相贴，是不是很容易就将甲醛迁移到蔬菜中？

成都市食品药品检验研究院副院长谯斌宗对此予以否认。“甲醛在自然界中广泛存在，哪怕胶带中的甲醛会发生迁移，也是极其微量的，市民完全没有必要恐慌。”谯斌宗说。“就像家具中的甲醛挥发干净需要很长时间。只有在一定的温度下会发生迁移。而用于捆绑蔬菜的胶带一般都存放在常温下，迁移的可能性较低。不过，因为食品级胶带缺乏食品安全国家标准，所以市场上确实可能存在使用劣质胶带捆绑蔬菜的做法，甲醛迁移的可能性较大”。 　　

甲醛是一种无色及有***性的气体，是一种毒性较强的化学物质，如果非法添加在食品中，会破坏生物细胞蛋白质活性，引起人体过敏和肠道***反应。高浓度的甲醛会对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害。

虽然通报的成都市场上胶带捆绑的蔬菜暂未检出甲醛，保险起见，大家可以将蔬菜被胶带捆绑的部分直接丢弃或者选择购买使用秸秆、保鲜膜等捆绑的蔬菜。

图片来源网络。

作者简介：贺力，注册营养师，高级技能公共营养师，九维健康学院私人营养师&营养一对一工作室、二级讲师，四川省民政康复医院主管护师，中国营养学会会员，四川省营养学会会员。〔头条号：贺力说。微博：营养师贺力。饭团：贺力的营养快递。千聊直播间：贺力老师〕

到此，以上就是小编对于饮食与营养护师的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与营养护师的2点解答对大家有用。