部队饮食营养指南（部队营养配餐标准）

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本文目录一览：

• 1、部队如何制定食谱
• 2、中国陆军伙食营养标准是???
• 3、部队火锅食材

部队如何制定食谱

部队食谱的制定的依据是根据饮食营养的均衡，每周都要换食谱，保证营养均衡，不然一周永远同一个食谱也会吃腻的。制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要多用高热量的食物，而夏季的时候要多食用清凉的食物。食谱的饮食和烹煮要依据个人的消化能力而定，一定要适应个人的消化能力。

要根据季节制订食谱。根据季节的变换定制不同的菜。同时还要调配得当，即：干稀搭配、粗细搭配、荤素搭配、饭菜搭配。 要结合烹调技能制订食谱。

星期一：早餐推荐馒头搭配花生酱，搭配牛奶或豆浆，以及煎蛋和酱黄瓜。午餐可选择荞麦米饭，搭配香菇炒菜心、糖醋鱼、豆腐和丝瓜汤。晚餐建议食用绿豆粥，搭配白菜猪肉包子和虾皮冬瓜汤。晚上可以吃一个西红柿作为水果。星期二：早餐提供玉米窝窝头和牛奶或豆奶，加一个茶叶蛋。

首先，除去主粮支付金额，然后用下列方式控制辅食支出： 早餐用标准的20%的价格支出； 中晚餐各用40%的价格支出； 以一周为制定食谱为条件， A、早餐主食以面食相间制作调剂，配以汤、面及粥及咸菜。 B、中餐多主食无法变化较难，多以米饭为主。

部队伙食食谱要求是：西红柿炒鸡蛋 海米烧冬瓜 香菇油菜 苦瓜炒鸡蛋 家常凉菜 延展阅读：现在全军上下都在积极改善官兵伙食，一般陆勤的标准是早上每人半斤牛奶，一只鸡蛋，中午和晚上是四菜一汤，两荤两素，每周组织会餐一次，海军潜艇部队每天吃自助餐，品种很多。

中国陆军伙食营养标准是???

我军的伙食标准有营养形态、实物形态和货币形态三种形态，分别对部队伙食的营养素、食物品种和伙食费进行规定。全面落实伙食标准，是部队搞好伙食、实现官兵健康的前提和保证。营养形态——营养素供给量标准 伙食标准的营养形态是营养素供应量标准。

部队伙食标准是六菜一汤。很多部队都是实行的六菜一汤制，菜品也是三荤三素，口感会根据战士的提议做出更改，完全保证了官兵们吃饱吃好营养均衡的要求。不过现在陆军一类灶伙食标准（最普通的一类）是每人每天的每顿饭10菜一汤，有鱼有肉，自己选择吃，管饱。

目前我军伙食的四类标准为：一类灶：战士、与战士同餐的军官、国防施工分队和驻生活条件艰苦的边防、岛屿部队； 二类灶：坦克和自行火炮修理分队、坦克和自行火炮分队、航空兵机务大队、驻高原地区部； 三类灶：水面舰艇人员、飞行学校学员； 四类灶：常规潜艇人员、航空兵空勤人员、核潜艇人员。

特级伙食。宇航员。宇航员灶。一级伙食。飞行员、潜水员。飞行员灶。二级伙食。水面舰艇人员、航空兵地勤人员。地勤灶。***伙食。干部、各类修理人员、技术兵种、炮兵、。干部灶。四级伙食。陆军中的步兵、工程兵、铁道兵。各类后勤人员、武警等。大灶。1969年，我军的伙食标准。特级。

根据记载，南京***的陆军战时伙食标准为士兵每天每人5斤大米，罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。然而，抗战开始后，日军注重对中国军队补给后勤的打击，导致实际伙食难以达到这一标准。 抗战期间，中国士兵的伙食常常就地取材，如红薯、炒面等。

部队火锅食材

1、一般的部队火锅食材有鲜虾味的辛拉面、鲜虾、三明治火腿、番茄沙司、韩国辣酱、切片年糕、辣***、金针菇、豆腐、鱼丸、蟹足棒等，也可以根据个人的饮食爱好调整食材的种类和数量。真正的部队锅是比较辣的，可以根据个人喜好，对辣度进行调整。

2、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议***美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤***作的一种火锅，以解长期无肉之苦。

3、准备食材：番茄沙司20g、辣***100g、韩国辣酱15g、平菇100g、鲜虾50g和辛拉面100g。将买来的辣***切成段备用，三明治火腿片切片备用，平菇洗净后备用。将所有东西都摆入锅中，放入辛拉面调料、辣酱、番茄沙司等调料后，放入清水煮开后即可食用。

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